Mae llawer o wragedd tŷ yn pryderu am ddinistrio fitaminau, sy'n sicr yn eu trin â thriniaeth thermol ffrwythau ac aeron. Er mwyn gwarchod y budd mwyaf o ffrwythau'r haf, gallwch baratoi cadwraeth heb goginio. Mae'r rysáit hwn o jam mefus heb goginio aeron yn caniatáu nid yn unig i adael yr holl fitaminau mewn triniaeth, ond hefyd arbed amser.
Jam mefus heb goginio aeron ar gyfer y gaeaf
Os ydych chi'n poeni am y ffaith na all y mefus roi digon o'i flas a'i arogl heb ei dreulio ymlaen llaw, yna anwybyddwch y pryder, diolch i'r effaith ar aeron syrup poeth oddi wrthynt, y gallwch chi dynnu'n hawdd y blas a'r arogl mefus disglair.
Cynhwysion:
- Mefus - 400 g;
- siwgr - 200 g;
- dŵr - 100 g.
Paratoi
Cofiwch union faint o gynhwysion ar gyfer prydau nad oes angen, dim ond cofiwch y gyfran: 4: 2: 1. Felly, mae 4 rhan o'r mefus yn cyfrif am 2 ran o siwgr ac 1 rhan o ddŵr.
Cyn paratoi jam mefus heb goginio, dylech goginio'r surop. Ar ei gyfer, mesurwch siwgr yn dywallt dwr a rhowch yr ateb ar dân. Bydd coginio'r surop dros wres canolig yn cymryd tua 7 munud, ac ar ôl hynny mae'n cael ei dywallt dros yr aeron wedi'u plicio ac yn gorchuddio y prydau. Dylai'r aeron gael eu gadael yn y surop nes eu hoeri yn llwyr. Yn ystod oeri y mefus bydd yn dyrannu sudd, sy'n gymysg â syrup. Mae'r cymysgedd sy'n deillio wedyn yn cael ei ddychwelyd i'r tân a'i adael i ferwi am 7 munud arall. Ailadroddwch y weithdrefn eto, ac ar ôl y trydydd ailadrodd, taenu aeron mewn cynhwysydd di-haint, arllwys surop poeth a rhol.
Jam mefus heb aeron bragu - y rysáit gorau
Os yw'n well gennych chi gael ei goginio'n barod, nid o aeron cyfan, ond o rai sydd wedi'u cywasgu, yna rhowch sylw i'r rysáit syml hwn.
Cynhwysion:
- Mefus - 400 g;
- siwgr - 400 g;
Paratoi
Dylai aeron wedi'u puro gael eu cymysgu â chymysgedd siwgr. Gall faint y melysydd yn yr achos hwn amrywio yn seiliedig ar eich dewisiadau, ond ar gyfartaledd mae'r gymhareb yn 1: 1. Gyda chymorth cymysgydd, gellir troi aeron yn bwri homogenaidd neu adael darnau cyfan o fefus. Yna, caiff y jam ei dywallt mewn cynwysyddion di-haint a'u rholio. Mae cadwraeth o'r fath, ar ôl oeri, yn cael ei gadw orau yn yr oerfel.
Sut i wneud jam mefus heb goginio?
Ffordd wreiddiol arall i gadw mefus mewn siwgr mor ffres â phosib yw cau aeron cyfan, a'u rhyngweithio â siwgr. Bydd ryseit o'r fath yn cymryd lleiafswm o amser a bydd yn arbed y budd mwyaf o aeron.
Cynhwysion:
- Mefus - 400 g;
- siwgr - 200 g;
Paratoi
Mae cymhareb y cynhwysion yn y rysáit yn safon 2: 1 (2 ran o fefus ac un tywod). Wedi'r holl aeron gael eu tywallt, maent yn cael eu gadael yn y gwres nes i'r crisialau siwgr ddiddymu yn y sudd mefus. Yna fe osodir mefus cuddiedig mewn syrup ar ganiau di-haint ac fe'i rholwir ar unwaith.
Yn ogystal, gellir storio'r jam wedi'i baratoi yn yr oer.
Jam mefus heb aeron bragu
Gall cariadon o surop trwchus yn gwmni aeron mefus hefyd gymhwyso'r dull coginio "amrwd". Ni fydd y rysáit, yn yr achos hwn, yn wahanol i'r hyn a gyflwynwyd yn gyntaf yn y deunydd hwn, dim ond y cyfrannau o siwgr a faint o berw'r syrup fydd yn newid.
Cynhwysion:
- Mefus - 400 g;
- siwgr - 300 g;
- dŵr - 100 g.
Paratoi
Ar gyfer 4 o fwydydd, mae 3 darn o siwgr a dwr o ddŵr. Llenwch y siwgr gyda dŵr, gadewch y coginio surop am 5 munud, yna arllwyswch yr aeron yn gyfan gwbl neu eu torri i mewn iddynt a gadael nes eu hoeri yn llwyr. Cymysgwch y surop wedi'i gymysgu â sudd aeron, yna draeniwch a choginiwch eto, erbyn hyn tua 7 munud. Ailadroddwch y weithdrefn dair gwaith yn fwy, gan gynyddu'r amser coginio yn dibynnu ar ddwysedd dymunol yr jam wedi'i baratoi. Ar ôl y berwi diwethaf, lledaenwch yr aeron dros y jariau wedi'u sterileiddio, eu llenwi â syrup trwchus a'u rholio gyda chaeadau di-haint.