Mae Confiture yn ddiddorol o darddiad Ffrangeg. Yn ei graidd mae'n debyg i'n jam, ond mae'r cysondeb yn fwy tebyg i jeli. Gallwch ei goginio o amrywiaeth o aeron a ffrwythau. Mae nifer o ryseitiau diddorol, sut i goginio eirin rhyfeddol, yn aros ichi.
Cadarnhau eirin â rhesins
Cynhwysion:
- plwm (prwn neu eidr) - 1.5 kg;
- siwgr - 300 g;
- rhesis bras euraidd - 100 g;
- mêl blodau - 300 g;
- lemwn - 2 ddarnau;
- orennau - 2 ddarnau;
- rw - 100 ml.
Paratoi
Yn gyntaf, rydym yn paratoi'r rhesinau: ei fwynhau, rydym yn ei lenwi â dŵr berw a'i sychu. Ar ôl hynny, arllwyswch rym (yn hytrach na swn y gallwch chi gymryd brandi, whisgi neu gwniog), rydym yn gorchuddio'r cynhwysydd a'i adael am o leiaf 4-5 awr, neu hyd yn oed yn well - am ddiwrnod.
Rydym yn torri'r eirin yn ei hanner, yn tynnu'r esgyrn, ac yn torri'r cnawd gyda darnau mympwyol heb fod yn rhy fach. Mae orennau a lemwn yn dda ar gyfer golchi, ysgubor y croen, a gwasgu'r sudd o'r mwydion. Yn y cynhwysydd storio jam o'r cymysgedd sinc oren a sudd lemwn, yn ogystal â zest wedi'i falu. Ychwanegwch siwgr a 100 ml o ddŵr. Pan fydd y mochyn màs, yn chwythu mêl, tynnir yr ewyn sy'n deillio ohoni. Ac ar ôl hynny, rydym yn lledaenu'r rains yn ogystal â'r hylif a'r eirin a baratowyd. Cymysgwch ef i gyd yn ofalus. Dewch â berwi, lleihau tân a choginio, gan droi tan y funud pan fydd y màs yn dechrau trwchus. Dylai hyn gymryd tua 1 awr. Ar ôl hyn, caiff y confrys ei dywallt dros ganiau di-haint a'u rholio.
Gyda llaw, yn yr achos hwn ni fyddwn ni hefyd yn eirin eithaf aeddfed. Mae angen iddynt dorri i mewn i ddarnau llai a chynyddu'r amser coginio erbyn 10 munud. Ar yr un pryd, mae faint o siwgr yr un fath.
Confum Jam Plum
Cynhwysion:
- eirin - 1 kg;
- siwgr - 700 g;
- Pectin afal - 2 lwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Yn gyntaf, byddwn yn trefnu ac yn golchi fy eirin, yn tynnu'r esgyrn, ac yn rhoi'r cnawd mewn sosban, yn cysgu â siwgr. Nawr mae'r plwm wedi ei lliwio'n dda ac yn gosod y sosban ar y tân. Rydym yn coginio am tua 6-8 munud, gan droi yr ewyn yn achlysurol. Caiff y màs sy'n deillio ohono ei hidlo trwy gydwlad. Rydym yn arllwys y gymysgedd yn ôl i'r sosban a'i dwyn i ferwi. Nawr, ychwanegwch y pectin a'i berwi am 2-3 munud. Rydyn ni'n arllwys cyfrinach i mewn i jariau di-haint a'u cau â chaeadau.
Caiff ffrwythau jeli wedi'i oeri ei dorri'n rhydd gyda chyllell.
Wedi'i hapio â almonau
Cynhwysion:
- eirin - 2 kg;
- siwgr - 1.6 kg;
- cognac - 200 ml;
- almonau - 400 g;
- powdwr ar gyfer jam gyda phectin - 4 siwt.
Paratoi
Mwyngloddiau eirin, rydym yn tynnu'r cerrig oddi wrthynt, a rhowch y mwydion mewn cynhwysydd, lle byddwn yn paratoi ein hatgoffa. Ychwanegwch y powdr pectin ac ar dân araf dynnwch y màs i ferwi. Ar yr un pryd mae'n rhaid ei droi o bryd i'w gilydd, er mwyn peidio â llosgi. Ar ôl hynny, arllwyswch mewn cognac, ychwanegwch almonau a siwgr. Rydym yn cymysgu popeth yn dda ac yn coginio am tua 10 munud, ac ar ôl hynny rydym yn arllwys dros y jariau. Mae cyffro eirin rhyfeddol yn barod!
Ffrwythau jeli ffrwythau o eirin ac afalau
Cynhwysion:
- eirin - 2 kg;
- afalau - 1 kg;
- siwgr - 1,5 kg;
- sinamon - pinch;
- croenwch hanner lemwn.
Paratoi
Mwyngloddiwch eirin a thynnwch yr esgyrn ynddynt. Mae afalau yn cael eu glanhau a'u torri'n ddarnau. Mewn sosban ychwanegu haenau: eirin, yna afalau a siwgr ac eto ailadroddwch eirin siwgr yr afalau. Gyda hanner lemwn yn gorchuddio'r croen, rhwbiwch ef ar grater cywir a'i gymysgu â phinsiad o sinamon a llwy de o siwgr. Arllwyswch y gymysgedd sy'n deillio ohono i weddill i weddill y cynhwysion. Coginiwch, gan droi yn gyson, ar dân fechan, nes i chi gael mass môr o wenyn. Rydyn ni'n arllwys cywiro marmalad o eirin ac afalau ar gynwysyddion, sydd wedi'u gorchuddio â phapur croen ar ôl oeri.