Bydd gwragedd tŷ modern yn gwerthfawrogi'r ryseitiau arfaethedig o betys mewn banciau ar gyfer y gaeaf. Bydd y cynaeafu hwn yn arbed llawer o amser ar gyfer coginio borscht neu betys yn y tymor i ffwrdd a llenwi'r dysgl gyda blas ffres yr haf.
Sut i baratoi ail-lenwi am betys mewn banciau ar gyfer y gaeaf?
Cynhwysion:
- beets ystafell fwyta - 2 kg;
- tomatos - 950 g;
- moron - 950 g;
- nionyn - 1,1 kg;
- garlleg - 4-5 pennau neu i flasu;
- pupur bwlgareg melys - 450 g;
- olew wedi'i blannu â llysiau - 350 ml;
- Greens ffres - 280 g;
- finegr 9% - 175 ml;
- halen - 140 g;
- siwgr gronnog - 320 g.
Paratoi
Fy nytemau, rydym yn tynnu'r coesau, yn cael eu torri i sawl rhan ac yn mynd trwy grinder cig. Caiff betiau wedi'u golchi a moron eu glanhau a'u gosod trwy grater mawr. Hefyd, rydym yn glanhau ac yn torri'r nionyn a'r garlleg yn fân, a byddwn yn tynnu'r pupur Bwlgareg melys o'r gors a'r blwch hadau a'i falu â gwellt. Bydd perlysiau ffres wedi'u glanhau a'u sychu'n cael eu plygu'n ysgafn gyda chyllell sydyn.
Cymysgwch yr holl gynhwysion a baratowyd mewn cynhwysydd enameled dwfn, ychwanegu halen, siwgr, olew llysiau heb arogl, finegr a gadael i wahanu'r sudd am ryw awr a hanner.
Ar ôl i'r amser fynd heibio, rydym yn lledaenu'r betys yn ôl y jariau wedi'u sychu yn flaenorol, yn eu gorchuddio â gorchuddion a'u pennu yn gynhwysydd gyda dŵr fel ei bod yn cwmpasu'r caniau dros y crogfachau. Rydym yn gosod y gwaith adeiladu ar y plât, ei gynhesu i ferwi a chynnal cynwysyddion hanner litr am ugain, a litr deg munud munud. Yna, rydym yn selio'r jariau gyda'r clwtiau betys, gadewch iddynt oeri eu gwrthdroi, ac yna penderfynu ar eu storio i'r biliau sy'n weddill.
Cynaeafu betys ar gyfer y gaeaf mewn caniau heb sterileiddio - rysáit
Cynhwysion:
- tabl betys - 1.5 kg;
- tomatos - 1,5 kg;
- moron - 1 kg;
- winwnsyn - 1 kg;
- pupur chwerw o faint bach - 2 pcs.;
- pupur melys Bwlgareg - 1 kg;
- olew wedi'i oleuo llysiau - 500 ml;
- Greens ffres - 250 g neu i flasu;
- finegr 9% - 125 ml;
- halen - 120 g;
- siwgr gronog - 50-75 g.
Paratoi
I baratoi'r paratoi ar gyfer y rysáit hwn, byddwn yn paratoi'r holl lysiau yn briodol. Mae beets a moron yn cael eu glanhau a'u gosod trwy grater. Mae pupurau melys Bwlgareg a chwerw yn cael eu hachub o'r pedicels a'r hadau a stribedi wedi'u torri, ac mae'r winwns wedi'i dorri'n giwbiau neu'n hanner cylch. Mae tomatos yn fy nhŷ, ac yn gwasgu'r sudd oddi wrthynt neu yn eu troi gyda grinder cig neu gymysgydd.
Mewn cynhwysydd enameled dwfn rydyn ni'n arllwys olew llysiau, rydyn ni'n gyntaf yn rhoi nionod, yn patio ychydig, yn ychwanegu moron ac ar ôl pum munud rydym yn taflu beets, pupurau Bwlgareg a chwerw ac yn arllwys tomato. Hefyd dymor y màs gyda halen, siwgr, arllwys finegr, taflu'r perlysiau ffres sydd wedi'u torri'n fân ac yn sefyll ar dân cymedrol am hanner cant o funudau.
Ar barodrwydd, rydym yn arllwys gweithdy poeth ar griwiau sych wedi'u sterileiddio o'r blaen, selio â chaeadau di-haint a chludo'r cynwysyddion yn drylwyr nes eu bod yn cael eu hoeri yn gyfan gwbl, gan eu troi cyn y gwaelod i fyny.
Mae'r bwt o'r rysáit canlynol yn berffaith ar gyfer paratoi betys neu bydd yn dod yn salad byrbrydau ardderchog.
Sut i gyflwyno salad betys ar gyfer y gaeaf?
Cynhwysion:
- beets ystafell fwyta - 1.7 kg;
- tomatos - 0,7 kg;
- moron - 07 kg;
- winwnsyn - 0.7 kg;
- afalau Antonovskie - 0,7 kg;
- pupur bwlgareg melys - 0,7 kg;
- olew wedi'i blannu â llysiau - 250 ml;
- Greens ffres (dewisol) - i flasu;
- finegr 9% - 100 ml;
- halen - 100 g;
- siwgr gronog - 280 g.
Paratoi
Mae moron, beetiau a afalau wedi'u golchi a'u golchi wedi'u golchi a'u golchi wedi'u gratio ar grater mawr a'u gosod mewn cynhwysydd enameled capasog. Ychwanegwch y winwns a chopen cloen wedi'u torri a'u torri, yn ogystal â thomatos wedi'u plicio a'u tynnu. Penderfynwch y cynhwysydd gyda salad ar y tân, ychwanegu halen, siwgr a'i goginio ar ôl berwi ar wres isel am ugain munud. Yna arllwyswch y finegr, ychwanegu perlysiau ffres wedi'u torri'n fân (os dymunir), sefyll ar y tân am bum munud arall ac ar unwaith gosodwch y jariau glân a sych. Rydyn ni'n eu rhoi mewn cynhwysydd gyda dŵr poeth ac yn sterileiddio cynwysyddion hanner litr ar hugain, a litr deg munud munud.