Brithyll mewn hufen

Mae brithyll yn bysgod brenhinol, yn olewog, yn suddus ac yn dendr, ond i gael ei chig wedi'i doddi yn y geg, mae'n rhaid i'r pysgod gael ei goginio a'i dynnu'n iawn. Yn y ryseitiau isod, byddwn yn dweud wrthych sut i gadw tynerwch brithyll wrth goginio, gan ddefnyddio hufen fel un o'r prif gynhwysion.

Brithyll yn hufen yn y ffwrn

Bydd y frithyll, wedi'i huwch mewn hufen, yn addurniad gwych o'r bwrdd gwyliau ac achlysurol.

Cynhwysion:

• brithyll - 500 g;
• sudd lemon - 2 llwy fwrdd. llwyau;
• (wedi'i dorri'n fân) - 1 llwy de;
• halen, pupur - i flasu;
• hufen - 600 ml;
• bregaru bara - 2 lwy fwrdd. llwyau.

Paratoi

Mae brithyll wedi'u ffiled yn cael eu golchi a'u gwirio am absenoldeb esgyrn. Iwchwch y pysgod y tu allan a'r tu mewn gyda sudd lemwn, taenellwch â dail wedi'i dorri'n fân, halen a phupur. Rhowch y pysgod ar hambwrdd pobi a chwistrellwch gyda briwsion bara.

Rydym yn rhoi brithyll gyda hufen yn y ffwrn am 20 munud ar 200 gradd. Rydym yn gwasanaethu pysgod parod gyda garnish ysgafn a saws hufen oddi yno.

Cawl gyda brithyll ac hufen

Bydd defnydd da ar gyfer pysgod maethlon o'r fath fel brithyll yn ei ddefnyddio fel sail ar gyfer cawl, er enghraifft cawl .

Cynhwysion:

• set brithyll cawl (pen, esgyrn) - 1 kg;
• ffiledau brithyll - 300 g;
• tatws - 2-3 darn;
• moron - 1 darn;
• cennin - 1 darn;
• winwns - 1 pc.
• hufen - 150 ml;
• dŵr - 2 l;
• dail bae - 1 darn;
• halen, pupur - i flasu.

Paratoi

Mae winwns, set cawl wedi'i olchi, pys o bupur du a dail bae arllwys dwy litr o ddŵr a'i roi ar dân. Coginiwch y cawl ar gyfer y cawl 20 munud ar ôl berwi, gan dynnu oddi ar yr ewyn sy'n deillio ohoni.

Peidiwch â hidlo broth wedi'i orffen, dychwelyd i sosban glân a'i roi ynddi moron, tatws a ffonenni tenau o gennin. Coginiwch y pysgod am 20 munud arall, cyn meddalu'r llysiau, ac yna arllwyswch y ffiledau wedi'u sleisio mewn sosban. Rydym yn dod â'r cawl i ferwi dros dân mawr, yn ei lenwi â hufen a thymor gyda halen a phupur. Cawl barod cyn i chi adael i fagu am 20-30 munud, ac ar ôl arllwys ar blatiau a chwistrellu gyda llysiau gwyrdd.

Os ydych chi am i'r cawl o'r brithyll gael hufen i fod yn fwy trwchus, yna cymerwch 3-4 o datws, berwi, ac yna arllwyswch y tatws mwnlyd at y cawl.

Mae'r dysgl hon yn ddarbodus iawn, nid yw'n angenrheidiol iddo gymryd ffiledau brithyll ar wahân, gallwch brynu set cawl a'i dadelfennu'n ofalus trwy deipio mwydion pysgod ar gyfer 3-4 gwasanaeth.