Ffiled twrci wedi'u pobi

Mae cig Twrci yn gynnyrch ardderchog. Y rhan orau o'r carcas yw ffiled o fron twrci, cynnyrch protein deietegol sydd â chynnwys braster lleiaf.

Dywedwch wrthych sut i gaceni'r ffiled o'r fron twrci, fel ei fod yn sudd a blasus. Wrth gwrs, at y diben hwn, mae'n well dewis brawn aderyn ifanc yn ffres neu'n oeri, ac nid wedi'i rewi, oherwydd ar ôl rhewi-dadwneud y cig o'r fron yn ymddangos yn fwy sych a chaled hyd yn oed. Pobwch yn well heb groen, torri'r ffiled o'r asgwrn mewn darnau mawr.

Ffiled twrci wedi'i fri mewn ffoil

Cynhwysion:

• ffiled twrci - 4 darnau mawr fflat;
• gwin gwyn neu binc (vermouth, martini, nutmeg) - 100-150 ml;
• Mae sbeis yn cael eu melio'n fawr (pupur du, coriander , ewin, dail bae, ac ati);
• garlleg - 5 dentig;
• greens;
• halen;
• menyn wedi'i doddi - 2 llwy fwrdd. llwyau.

Paratoi

Er mwyn gwneud ffiled twrci yn troi'n sudd, byddwn yn ei farinio am 4 awr, ac yn ddelfrydol mewn gwin gwyn neu win pinc, gan ychwanegu sbeisys, garlleg wedi'i dorri a'i berlysiau bregus. Cyn paratoi'r darnau o gig, trowch y napcyn a'i sychu.

Guro'r cig yn ysgafn, ychydig. Gan ddefnyddio brwsh, byddwn yn casglu darnau o gig o ddwy ochr â menyn wedi'u toddi yn helaeth.

Ar ddarn o ffoil o'r maint priodol, anaml iawn y byddwn yn trefnu brigau o wyrdd, o'r uchod, rydyn ni'n rhoi darn o ffiled a'i bacio (hefyd darnau eraill). Gellir ei ail-becynnu ar gyfer dibynadwyedd. Gwisgwch am tua 1 awr neu 20 munud yn hirach (yn dibynnu ar oedran a rhyw yr anifail, yn ogystal â dewisiadau personol). Gall ffiledau twrci pobi mewn ffoil fod nid yn unig yn y ffwrn, ond hefyd yn y multivark (rydym yn coginio yn y modd "Baking", mae'r amser tua 1.5 awr). Mae hefyd yn bosib pobi cig mewn ffoil ar gril grid (gril) neu mewn glolau oeri. Ffiled twrci wedi'u pobi yn cael ei weini'n dda gyda thatws, polenta , ffa neu reis. Gallwch hefyd weini llysiau a ffrwythau ffres, sawsiau ysgafn a gwin, a ddefnyddiwyd yn y marinâd.