Cyw iâr mewn saws mêl yn y ffwrn

Mae'r cyfuniad o sawsiau cyw iâr a melys wedi bod yn syndod ers tro, ond nid rheswm yw hwn i wrthod cyw iâr yn y gwydredd o fêl y farnais, sydd wedi dod mor boblogaidd yn ddiweddar. Gall cyw iâr coginio mewn mêl fod ar y gril, y stôf neu yn y ffwrn. Fe wnaethom benderfynu aros ar yr opsiwn olaf a choginio'r cyw iâr mewn saws mêl yn y ffwrn.

Cyw iâr mewn saws mwstard-mêl yn y ffwrn

Dechreuwn gyda'r amrywiad Provencal o'r rysáit, a byddwn yn defnyddio mêl, mwstard a sudd oren ar ei gyfer. Felly fe allwch chi ffug yr aderyn sydd eisoes wedi'i dorri, neu gallwch goginio'r carcas cyfan, fel y penderfynasom.

Cynhwysion:

• carcas cyw iâr - 1.2 kg;
• sudd un oren;
• olew olewydd - 45 ml;
• Finegrwydd Balsamaidd - 15 ml;
• mêl - 35 ml;
• mwstard - 15 g;
• sudd lemwn - 15 ml.

Paratoi

Dechreuwch trwy wneud marinade gyda mêl ar gyfer y cyw iâr yn y ffwrn. Ar ei gyfer, cyfuno sudd oren gydag olew olewydd, finegr, mêl, mwstard a sudd lemwn. Gwreswch y cymysgedd yn ysgafn i gysylltu'r holl gydrannau'n dda. Arllwys carcas y cyw iâr gyda'r marinâd a geir, gan ei gwmpasu'n gyfartal ar y ddwy ochr. Rhowch y cyw iâr ar groen wedi'i osod dros yr hambwrdd pobi a'i bobi ar 190 gradd am awr.

Cyw iâr mewn mêl yn y ffwrn - rysáit

Cariad y cyfuniad o witticism a melysion mewn un pryd? Yna bydd y saws melyn gyda'r rysáit hwn yn dod o hyd i chi. Bydd shirucha saws Asiaidd acíwt, ynghyd â'r garlleg wedi ei dorri "yn gosod y gwres" ar gyfer pob cefnogwr o'r mân.

Cynhwysion:

• dŵr 235 ml;
• garlleg - 2-3 dannedd;
• siwgr - 35 g;
• saws cyrri miniog - 30 ml;
• mêl - 25 ml;
• starts - 2 llwy fwrdd. llwyau;
• olew llysiau - 55 ml;
• cyw iâr (adenydd) - 760 g.

Paratoi

Cyn i chi goginio cyw iâr gyda mêl yn y ffwrn, rinsiwch y cyw iâr a'i sychu. Dannedd garlleg pwrgar. Diddymu'r starts mewn hanner y dŵr oer. Mae gweddill y dŵr yn arllwys i'r sosban, cymysgwch â mêl, sbeislyd saws, menyn, garlleg a siwgr. Gadewch i'r saws fynd i ferwi, arllwyswch y datrys starts a'i adael i drwch. Cymysgwch ran o'r saws oeri â chyw iâr a gadael am ychydig oriau. Ar ôl ychydig, cogwch y cyw iâr gyda mêl a garlleg yn y ffwrn am 20 munud yn 190.

Cyw iâr mewn saws soi-mêl yn y ffwrn

Cynhwysion:

• cyw iâr (cluniau) - 630 g;
• dannedd garlleg - 4 pcs.;
• mêl - 65 ml;
• saws soi - 115 ml;
• cysg - 130 ml.

Paratoi

Cymysgwch gynhwysion y marinâd a'u llenwi â cluniau. Gadewch y cyw iâr ar 180 gradd am 40 munud.