Yn y dyluniad gwreiddiol, mae strudel gyda cherry yn cael ei bakio o toes, sy'n gofyn am sgil penodol ac, wrth gwrs, amser hamdden. Ond mae gwragedd tŷ prysur wedi bod yn defnyddio'r rysáit ddiog ers pwdin o'r fath, gan awgrymu paratoi pastry puff.
Rysáit strudel clasurol gyda cherry wedi'i wneud o gorfforai puff
Cynhwysion:
- toes ffosog heb ffos - 495 g;
- blawd - 35 g;
- heb wyau ceir - 495 g;
- siwgr - 110 g;
- briwsion bara - 85 g;
- cnau Ffrengig neu almonau - 85 g;
- startssh corn - 30 g;
- menyn gwerin hufenog - 45 g;
- egg bach cyw iâr - 1 pc.
Paratoi
Mae crwst puff parod am ugain munud cyn ei goginio yn cael ei dynnu o'r rhewgell a'i adael. Nawr, ar yr wyneb mae wedi'i ffrio â blawd, rydyn ni'n rhoi'r haen yn rhy denau â phosib a'i ledaenu dros y perimedr cyfan gyda'r olew wedi'i doddi. Nawr rydym yn cludo'r toes gyda briwsion bara ar gyfer bridio a malu â chnau, gan adael tua centimedr o'r ymylon.
Rydyn ni'n rinsio'r ceirios, gadewch iddyn nhw sychu a dynnu'r esgyrn ohono. Rhowch yr aeron mewn powlen, ychwanegwch y starts a chymysgedd. Nawr, rydym yn eu lledaenu yn gyfartal dros arwyneb cyfan y crwst puff wedi'i rolio ac wedi'i olew, ei rwbio gyda siwgr a rholio'r cynnyrch gyda rhol. Rydym yn amddiffyn yr ymylon yn ofalus ac yn gosod y gweithle ar daflen pobi, gan ei orchuddio â thoriad cyn-ddarnau.
Rydyn ni'n cadw'r cynnyrch ar ben mewn nifer o leoedd gyda thocyn dannedd, ei orchuddio gydag wy wedi'i guro a'i roi ar gyfer pobi mewn ffwrn wedi'i gynhesu i 210 gradd. Ar ôl pymtheg munud, tynnwch y strwdel gorffenedig i mewn i ddysgl, gadewch iddo oeri. Rydyn ni'n rhwbio siwgr powdr ac yn gallu gwasanaethu, gan rannu'r dwysedd yn dogn.
Strudel wedi'i wneud o borryndyn puff gyda cherrylau a afalau wedi'u rhewi
Cynhwysion:
- toes burum puff - 495 g;
- blawd - 35 g;
- ceirios wedi'u rhewi'n brwnt - 295 g;
- afalau ffres - 170 g;
- sinamon daear - 5-10 g;
- siwgr - 110 g;
- briwsion bara - 85 g;
- cnau wedi'u malu - 85 g;
- menyn gwerin hufenog - 45 g;
- egg bach cyw iâr - 1 pc.
Paratoi
Yn yr achos hwn, i baratoi'r strudel, rydyn ni'n cymryd y pastew puff yn barod. Fel yn y rysáit flaenorol, mae'n cael ei ddymchwel ymlaen llaw a'i gyflwyno fel tenau â phosib.
Mae'r llenwi hefyd wedi'i baratoi ymlaen llaw. Mae ceirios yn cael eu taflu, eu taflu yn ôl i'r colander a gadewch i'r sudd draenio. Mae ffrwythau afal yn cael eu glanhau â dŵr oer, rydym yn glanhau o groeniau a chorlau gydag hadau, ac yn torri'r cnawd yn giwbiau bach. Rydyn ni'n gosod y màs afal sy'n deillio o sosban, arllwyswch ychydig o ddŵr a gadewch y ffrwythau am bum munud, gan droi. Nawr chwistrellwch siwgr a sinamon, taflu'r un ceirios wedi'u dadmeru heb syrup a'u tynnu o'r tân. Ar ôl i'r llenwad gael ei oeri, ewch ymlaen i ddyluniad y strudel. Mae'r haen rolio wedi'i oleuo gyda'r menyn gwerin wedi'i doddi, rydym yn tincio gyda briwsion bara a chnau, a hefyd rydym yn gosod y stwffio parod o ceirios ac afalau o gwmpas y perimedr. Rydyn ni'n troi ychydig o ymylon hir
Rydyn ni'n chwistrellu'r preform strudel gydag wy wedi ei guro ychydig, gan dorri'r toothpick o'r uchod mewn sawl man a'i roi ar gyfer coginio ymhellach mewn ffwrn gwresogi. Y tro hwn dylai tymheredd y ddyfais fod ar lefel o 180 gradd. Cyn gynted ag y bydd y cynnyrch wedi brownio, fe'i dynnwn i'r dysgl, ei oeri, ei rwbio â powdwr siwgr a gallwn wasanaethu, gan dorri'r darn yn ddarn i ddarnau sleidiau.
Mae'n flasus iawn, os yw'r strudel ceirios yn cael ei ychwanegu at y plât gyda phêl hufen iâ fanila .