Yn anffodus, nid yw pob mwyd tŷ yn gwybod pa ciwcymbrau sy'n addas ar gyfer canning, a pha rai sy'n well i ddadlwytho i salad haf. Cofiwch ychydig o "ddim" syml:
- Nid yw ciwcymbrau yn dewis tŷ gwydr na phridd.
- Beth bynnag yw'r llysiau tŷ gwydr blasus a hardd, nid ydynt yn addas ar gyfer canning.
- Wrth gwrs, rydym yn dewis llysiau ffres ar gyfer cadwraeth, wedi'u torri'n ffres o'r gwelyau, ond nid ydynt yn cael eu torri yn yr haul.
Y mwyaf syml
Y ffordd hawsaf i roi'r ciwcymbrau marinogedig mewn tomato ar gyfer y gaeaf, mae'r rysáit yn eithaf syml ac yn cyfuno blas ciwcymbr piclyd gyda cyscws. Bydd cynaeafu o'r fath yn gwasanaethu nid yn unig fel byrbryd ardderchog, ond hefyd fel sail ar gyfer cawl.
Cynhwysion:
- ciwcymbr maint bach yr un fath - 3 kg;
- sudd tomato (tomatos wedi'u rholio ar grinder cig) - 2-2,5 l;
- garlleg - 2 ewin fesul jar;
- cerrig halen heb ychwanegion gwyn - 1 llwy fwrdd. llwy;
- umbrellas (inflorescences) o dill - 1 pc. ar y banc;
- pysur pupur (cymysgedd o ddu, coch a bregus) - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Mae ciwcymbr yn tyfu mewn dŵr glân oer neu oer am tua 3 awr, yna rinsiwch yn dda a thorri ar y ddau ben tua 4-5 mm. Llenwch nhw gyda dŵr berwedig a gadael am hanner awr. Ar waelod y caniau rydym yn rhoi melin a garlleg, pupur. Gallwch chi ychwanegu gwyrdd i'w blasu - dail marchog wedi'u sleisio, cyrens, ceirios. Defnyddir sudd tomato yn unig yn y cartref - heb gadwolion a'r math yr ydym yn siŵr. Rydym yn ei ferwi, gan droi, gyda halen. Gallwch arllwys olew llysiau bach, ond nid oes angen. Mae ciwcymbrau wedi'u rhoi mewn jariau, arllwys sudd berwi, rydym yn sterileiddio'r jariau yn seiliedig ar y gallu: 1 litr chwarter awr, 2 litr - 25 munud, 3 litr - hanner awr. Rydyn ni'n ei roi i fyny ac yn ei oeri mewn lle cynnes. Fel y gwelwch, mae cau ciwcymbrau mewn tomato ar gyfer y gaeaf yn syml iawn.
Os yw amser yn fyr
Yn ôl y rysáit flaenorol, mae ciwcymbrau wedi'u cau'n gyfan gwbl mewn tomato ar gyfer y gaeaf, ond os ydym yn aros am stemio ciwcymbrau a sterileiddio'r caniau unwaith, gadewch i ni ei gwneud yn haws, rhowch y ciwcymbrau mewn sleisys tomato ar gyfer y gaeaf.
Cynhwysion:
- ciwcymbrau canolig - 3 kg;
- garlleg - 2 ben;
- tomatos pinc cnawd neu goch - 3 kg;
- olew llysiau wedi'u mireinio heb eu hesbonio - 1 gwydr;
- halen gyffredin heb ychwanegion - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- pingryn gwyn neu afal 9% - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr gwyn yn y cartref - 2. llwyau;
- perlysiau sych mewn unrhyw gyfuniad - i flasu.
Paratoi
Mwynglawdd ciwcymbrau a'i dorri'n sleisennau tenau, cylchoedd. Mae tomatos yn bleser ac rydym yn pasio trwy grinder cig. Gallwch wedyn eu gwthio â dŵr berw i gael gwared ar y croen. Mewn sudd tomato, ychwanegu'r garlleg wedi'i falu neu ei falu'n fân, halen, siwgr, perlysiau sych a finegr. Coginiwch nes bydd yr ewyn yn stopio yn ymddangos ar yr wyneb, yna arllwyswch yr olew ac ychwanegwch ciwcymbrau. Rydym yn berwi ein gweithle am oddeutu chwarter awr, ac ar ôl hynny rydym yn ei lledaenu mewn jariau wedi'u sterileiddio ac yn cau ar unwaith.
Ceir ciwcymbr mewn sleisys, yn eithaf sydyn mewn tomato, ar gyfer y gaeaf, felly mae machlud fel un o'r opsiynau gorau. Mae'n cael ei storio'n berffaith a bydd yn foddhaol mewn tymor o brinder fitaminau. Nid yw paratoadau o'r fath ar gyfer y gaeaf fel ciwcymbres mewn tomato yn ddewis arall yn unig i salad. Mae'n storfa go iawn o fitaminau ar gyfer y tymor oer. Yn ogystal, mae cadw ciwcymbrau mewn tomato ar gyfer y gaeaf yn ei gwneud hi'n bosibl breuddwydio a pharatoi rhywbeth anarferol gydag o leiaf costau ac amser, a chyllid.