Mae syrup siwgr yn syml ac ar yr un pryd sylwedd unigryw, heb baratoi ac addurno llawer o bwdinau, yn ogystal â choctels a pharatoadau cartref, fel compote neu jam , ni all wneud. Cyrhaeddir y cysondeb angenrheidiol o surop siwgr at y diben hwn neu'r diben hwnnw oherwydd arsylwi ar gyfrannau siwgr a dŵr a bennir gan y rysáit, yn ogystal ag amser ei baratoi.
Isod byddwn yn ystyried y gwahanol opsiynau ar gyfer paratoi surop siwgr a datgelu cyfrinachau ar gyfer cael canlyniad llwyddiannus.
Sut i wneud surop siwgr i ymguddio bisgedi gartref - rysáit
Cynhwysion:
- siwgr gronog - 150 g;
- dŵr puro - 140 ml;
- cognac, rum neu liwur - 20-40 ml.
Paratoi
I baratoi'r impregnation ar gyfer bisgedi, cymysgwch y vodichku wedi'i lanhau gyda siwgr a gwres y cymysgedd nes bod y crisialau siwgr yn cael eu diddymu'n llwyr, os oes angen, gan gael gwared â'r ewyn, ond peidiwch â berwi. Gadewch y surop a baratowyd oeri i dymheredd o tua thri deg saith i ddeugain gradd, a dim ond yna ychwanegu cognac, rum neu liquor a chymysgedd. Os byddwch yn arllwys alcohol i mewn i syrup poeth, bydd yn colli ei eiddo aromatig, ac yr ydym yn ei ychwanegu at drethu.
Ymunwch â'r cacennau oer yn well gyda syrup hollol oeri er mwyn osgoi razmokaniya gormodol.
Paratoi siwgr siwgr ar gyfer bwniau
Cynhwysion:
- siwgr gronnog - 120 g;
- te du - 1 llwy de;
- dŵr puro - 120 ml.
Paratoi
Mae brennau'n well yn lubricio â surop siwgr, wedi'u coginio ar sail dail te. I wneud hyn, arllwys llwy de o de a dŵr berw serth a gadewch iddo fagu am bum munud. Yna straen y dail te, ychwanegu siwgr, yn gynnes nes bod yr holl grisialau melys yn cael eu diddymu a'u gadael i oeri ychydig. Lledaenwch â bryion parod neu pasteiod melys gyda syrup o'r fath a gadael yn y ffwrn am ychydig funudau.
I wneud fondant melys ar gyfer bwniau, mae angen i chi gymryd siwgr un a hanner gwaith yn fwy na dŵr, berwi'r surop, ei droi nes bod y cysondeb yn cael ei gasglu er mwyn i chi allu rholio clwban meddal o ollyngiad o syrup, a'i ollwng i mewn i ddŵr oer. Pan gyrhaeddir dwysedd y syrup a ddymunir, ychwanegwch ato sudd lemwn ar gyfradd deg disgyn fesul cant a hanner mil milwyr hylif, a gymerwyd yn wreiddiol ar gyfer paratoi fondant.
Sut i baratoi surop siwgr ar gyfer jam?
Cynhwysion:
- siwgr gronnog;
- dŵr puro.
Paratoi
Mae cysondeb y surop siwgr ar gyfer jam yn dibynnu ar aeron neu ffrwythau gyda'r asidedd a ddefnyddiwch, a gallant amrywio o dri cant i bum cant o gramau o siwgr fesul litr o ddwr puro.
Penderfynir yr amser coginio yn dibynnu ar dderbyn y sampl o syrup a ddymunir ar y dwysedd. Os pan fyddwch yn cywasgu a diddyfnu bysedd gostyngiad o syrup wedi'i oeri, mae'n ffurfio edau denau, sy'n tynnu'n gyflym, yna defnyddir y syrup o'r fath