Mae Jam yn un ffordd o gynaeafu ffrwythau neu aeron. Yn yr erthygl hon, byddwn yn rhannu gyda chi sut i goginio'r ffum cartref yn gywir ar gyfer y gaeaf, fel ei bod yn ymddangos yn flasus, yn gyfoethog ac yn dwys.
Rysáit Jam-plwm
Cynhwysion:
- siwgr gwyn - 995 g;
- plwm glas - 620 g;
- Afalau - 610 g.
Paratoi
Rhwymwch y plwm yn dda, ei sychu ar dywel, glanhau'r hadau a byddwn yn cyfuno'r cymysgydd i mewn i fasg homogenaidd. Caiff yr afalau eu prosesu, eu rinsio a'u torri i mewn i sleisenau tenau. Rydym yn cyfuno màs yr aeron gyda'r ffrwythau, ei gymysgu a'i wresogi nes ei fod yn pwyso dros wres isel. Nesaf, arllwyswch y siwgr angenrheidiol, cymerwch a gadael ar y stôf am 10 munud. Yna, gwaredwch y prydau yn ofalus, cŵlwch ac ail-boilwch y blasus. Ailadroddwch y weithdrefn hon sawl gwaith, ac yna caiff jam poeth parod ei becynnu mewn jariau wedi'u sychu wedi'u paratoi ymlaen llaw, wedi'u selio'n dynn, eu troi i fyny i lawr, eu lapio a'u gadael yn yr amod hwn nes eu bod wedi'u hoeri yn llwyr. Rydym yn storio jam plwm mewn lle sych a'i weini i ymlusgo , crempogau neu rydym yn eu defnyddio fel llenwi ar gyfer pasteiod pobi.
Rysáit syml ar gyfer jam plwm yn y cartref
Cynhwysion:
- plwm glas - 990 g;
- dŵr - 105 ml;
- siwgr - 830 g.
Paratoi
Rydyn ni'n draenio'r eirin, yn tynnu'r esgyrn ac yn berwi'r ffrwythau nes eu bod yn feddal, gan ychwanegu dŵr wedi'i hidlo ychydig. Nesaf, trowch y màs plwm trwy strainer neu chwistrellu gyda cymysgydd, ar ôl cael gwared ar y croen. Nesaf, arllwyswch siwgr, cymysgwch a choginio jam nes yn barod, gan droi. Mae dwysedd poeth wedi'i osod ar jariau cynnes, wedi'u gorchuddio â maw o'r uchod ac yn gadael ar dymheredd yr ystafell am 2 ddiwrnod. Ar ôl, rhowch y caeadau i fyny a rhowch y jam yn y seler i'w storio.
Rysáit ar gyfer jam plwm gyda bricyll yn y cartref
Cynhwysion:
- Bricyll yn aeddfed - 540 g;
- plwm gardd - 520 g;
- siwgr - 615 g.
Paratoi
I baratoi jam ar y rysáit hwn, o'r sinc a'r bricyll rydym yn tynnu'r esgyrn yn ofalus a rhowch y ffrwythau mewn sosban. Rydym yn dwyn y cynnwys mewn baddon dŵr nes ei fod yn feddal, ac yna rydyn ni'n rhwbio gyda chymysgydd, ar ôl cael gwared ar y croen. Rydym yn berwi'r màs yn ei hanner, yn tywallt siwgr, yn cymysgu ac yn pwyso ar y tân gwannaf tan yn barod. Mae blasus wedi'i wneud yn barod ar jariau bach sych, yn agos gyda chaeadau ac yn oer, gan droi i lawr i lawr. Mae gan y jam hwn flas dymunol a blas cyfoethog.
Plwm jam yn y multivark
Cynhwysion:
- plwm gardd - 995 g;
- pectin - 1 sachet;
- siwgr - 980 g.
Paratoi
Plwm rydym yn trefnu, taflu'r ffrwythau wedi'u difetha, yn rinsio, gan dorri'n ysgafn yn eu hanner a thynnu allan yr esgyrn. Yna rhowch y lobau i mewn i colander, rinsiwch â dŵr oer a gadewch i ddraenio am hanner awr. Ar ôl hynny, rydym yn anfon y ffrwythau a baratowyd i bowlen y multivark ac yn cwympo'n cysgu â phectin sych. Stiriwch, cau'r ddyfais gyda chaead, dewiswch y rhaglen "Cawl" a nodwch 5 munud yn union, gan droi. Cyn gynted ag y bydd yr eirin yn gadael ychydig o sudd, ychwanegwch y siwgr angenrheidiol, cymerwch â llwy bren a pharhau i goginio'r dwysedd yn yr un drefn am 5-7 munud arall.
Heb golli amser, rydym yn sterileiddio jariau gwydr a chaeadau. Paratowch jam yn hollol oer, gwisgwch gymysgydd tan esmwyth a gosod jam plwm trwchus ar jariau. Rhown ni'r gwag gyda chaeadau a'i roi i ffwrdd i'w storio yn y seler ar gyfer y gaeaf. Cyn ei weini, ei roi mewn powlen neu ei ddefnyddio wrth wisgo pasteiod.