Mae pupur ffug yn aml yn gweithredu fel prif gydran gwahanol saladau, sawsiau neu letiau. Gadewch i ni ystyried gyda chi ryseitiau ar gyfer paratoi pupurau ar gyfer y gaeaf.
Pupur Bwlgareg ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- Pupur Bwlgareg - 2 kg.
Ar gyfer marinade:
- finegr 9% - 150 ml;
- dŵr - 1 l;
- siwgr - 0,5 eitem;
- olew llysiau - 0,5 eitem;
- halen.
Paratoi
Mewn sosban ddofn arllwyswch ddŵr, finegr, olew llysiau, rhowch siwgr, halen a rhowch ar dân. Mae pibwyr yn cael eu golchi, pob llysiau'n ofalus mewn sawl man sy'n cael eu tynnu gyda fforc.
Cyn gynted ag y bydd ein marinade yn bori, rydym yn gostwng ychydig o lysiau mewn padell ac yn gadael iddyn nhw am tua 5-7 munud. Yna, gan ddefnyddio forceps, rydym yn trosglwyddo'r pupur o'r marinâd i mewn i jariau glân, gadewch i'r hylifau berwi eto a'i arllwys i mewn i'r jariau. B rholio, troi, lapio a gadael i oeri yn gyflym. Nesaf, rhowch y rhan weddill o'r marinâd yn ail ran y pupur ac ailadroddwch y weithdrefn. Unwaith y bydd yr holl fanciau wedi oeri i lawr, rydym yn eu haildrefnu i'w storio mewn lle tywyll. Dyna i gyd, mae pupurau wedi'u piclo ar gyfer y gaeaf yn barod!
Pupur wedi'u piclo'n sbeislyd ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- Pupur melys Bwlgareg - 500 g;
- pupur poeth coch - 200 g;
- garlleg - 300 g;
- tomato - 500 g;
- tyfu hopsi-haul - 50 g;
- halen - 150 g;
- olew llysiau - 50 ml.
Paratoi
O'r pupur, tynnwch yr hadau yn ofalus a'i throi ynghyd â'r garlleg wedi'i gludo trwy grinder cig. Yna gwnewch y pupur a'r tomatos chwerw yn unig. Mae'r cyfan yn cymysgu'n drylwyr, yn hapus gyda halen ac yn arllwys mewn olew llysiau, yn arllwys ychydig o sesni blasus, rhowch y cnau Ffrengig wedi'i storio a storwch y byrbryd hwn mewn lle oer mewn jariau dynn. Ni allwch chi gymysgu llysiau trwy grinder cig, ond dim ond torri i mewn i ddarnau bach.
Pepper wedi'i stwffio â bresych ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- Pupur Bwlgareg - 30 darn;
- bresych gwyn - 3 pcs.;
- pupur chwerw - 1 darn;
- garlleg - 6 deintig;
- moron - 3 darn;
- greens.
Ar gyfer salwch fesul 1 gall:
- olew llysiau - 0,5 eitem;
- siwgr - 1 eitem;
- halen bwrdd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- finegr - 0.5 llwy fwrdd. llwyau;
- dŵr - 1 litr.
Paratoi
Rydym yn tyfu'r pupur melys, yn tynnu'r hadau a'i blaned am 5 i 10 munud. I wneud hyn, rhowch y pupur yn y rhwyd a'i osod dros y sosban fel bod y llysiau yn uwch na'r dŵr berw, ond nid ydynt yn dod i gysylltiad ag ef.
Torrwch bresych gyda stribedi tenau, llysiau gwyrdd, pupur chwerw a moron wedi'u golchi'n drylwyr. Yna mae moron yn rwbio ar grater mawr, wedi'i dorri'n ddarnau bach. Nesaf, cymysgwch y llysiau a halen a baratowyd i'w flasu. Mae'r llenwad sy'n deillio o hyn yn llenwi'r pupur yn ddwys ac yn eu rhoi mewn cynhwysydd glân. Mae garlleg wedi'i gludo oddi ar y pibellau, ei olchi gyda dŵr rhedeg oer a'i adael i sychu.
Mewn powlen, arllwys dŵr, halen, arllwyswch siwgr, arllwyswch mewn olew llysiau a finegr. Yna rydym yn cymysgu popeth yn drwyadl. Nawr cymerwch y jariau glân, rhowch nhw pupurau wedi'u stwffio , garlleg ac arllwyswch swyn. Mewn sosban fawr arllwyswch dŵr a'i berwi ar wres uchel. Rydyn ni'n rhoi y jar o bupur mewn pot o ddŵr berw ac yn sterileiddio am 5-10 munud. Yna, tynnwch allan a'i gyflymu â chaead. Dyna i gyd, mae pupur wedi'i stwffio â bresych ar gyfer y gaeaf yn barod!
Pupur chwerw ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- pupur chili - 1 kg;
- garlleg - 4 clof;
- halen -1.5 st. llwyau;
- finegr - 50 ml;
- popcornen du - 5 pcs.;
- dail lawen - 2 pcs.
Paratoi
Rydym yn golchi'r sbwriel a'i sterileiddio. Pepurau ysgafn, garlleg, a dail gwyrdd wedi'i dorri. Nawr rydyn ni'n taflu dail law, pys o pupur du, garlleg a dail i jar. Ar ben gyda phupur ac arllwys dŵr berw.
Nesaf, tywallt mewn halen ac ychwanegu'r finegr. Gorchuddiwch â chaead a sterileiddio am 10 munud, yna rholio'n gyflym, troi drosodd a gadael i'r cadwraeth fod yn oer.