Bydd y rysáit ar gyfer y lefwn o bupur ar gyfer y gaeaf yn foddhaol i'r perchnogion sydd â symlrwydd, a'r cartref - gydag amrywiaeth o chwaeth, oherwydd bod y pryd Hwngari lliwgar hwn wedi'i addasu i ddymuniadau cogyddion cartref yn ystod ein bodolaeth yn y wlad hon, ac mae'n cael ei baratoi nid yn unig o gynhwysion traddodiadol, ond hefyd ag afalau, eggplants, zucchini, perlysiau a sbeisys.
Sut i goginio lemwn o bupur?
Mae lecho o bupur ar gyfer y gaeaf yn wahanol i'r paratoad clasurol, dim ond yn y pupur hwnnw sy'n cael ei stewi mewn saws tomato a sbeisys am hanner awr, wedi'i ailgynhyrchu â finegr, wedi'i dadgodi i mewn i ganiau a rholio. Yn ystod arosiad hir ar y tân, caiff y cynhyrchion eu sterileiddio, sy'n helpu yn y dyfodol i beidio â datgelu'r banciau rholio i'r broses hon.
- Dim ond o ffrwythau aeddfed a chig yn unig sy'n bosibl i lefysus blasus o bupur, dylai fod eu gwead yn llyfn, heb staeniau.
- Dylai darn o lysiau fod yr un maint. Bydd techneg torri o'r fath yn caniatáu i'r dysgl gael ei baratoi'n gyfartal.
- Er mwyn cadwraeth mae'n well dewis cynhwysydd o gyfrol fach. Mae'n fwy cyfleus storio'r gweithle mewn caniau 500 ml a litr.
- Dim ond yn achos anweddiad gormod o hylif o fàs tomato y bydd y lemwws trwchus o bupur a tomato yn cael ei anafu, a bydd y pure tomato hwn yn cael ei ddwyn i ferwi ac yn cael ei wasgu yn erbyn y clawr agored am 10 munud.
Lecho o bupur Bwlgareg - rysáit clasurol
Mae llawer o amrywiadau o berfformiad mewn lefysgliad clasurol o bupur a thomatos, fodd bynnag, yn ôl y traddodiadau Hwngari, nid yw'r dysgl yn cael ei baratoi yn unig o ddwy elfen: tomatos a phupurau, sydd â nifer gyfartal o'r rhain yn darparu'r cysondeb trwchus angenrheidiol a blas dirlawn a melysog sy'n rhoi poblogrwydd i'r byrbryd hwn.
Cynhwysion:
- pupur - 2,5 kg;
- tomatos - 2.5 kg;
- siwgr - 100 g;
- olew - 100 ml;
- halen - 20 g;
- finegr - 50 ml.
Paratoi
- Rhowch y tomatos mewn grinder cig.
- Pepper a thorri.
- Ychwanegwch halen puri tomato, siwgr a menyn, pupur a choginiwch am 30 munud.
- Arllwyswch y finegr a thynnwch o'r plât.
- Mae'r rysáit ar gyfer y lefwn clasurol o bupur ar gyfer y gaeaf yn golygu rhoi byrbrydau mewn caniau, troi a lapio.
Lecho o bupur Bwlgareg gyda past tomato
Mae'n well gan wragedd tŷ dynamig lawn o bupur gyda phast tomato i bob math arall o fwts. Mae llawer o esboniadau am hyn: mae glud yn fyrhau'n sylweddol o amser coginio, yn fuddiol ac yn gyfleus i'w ddefnyddio, oherwydd i gael saws trwchus, mae angen i chi ei wanhau â dŵr mewn cymhareb 1: 1 a berwi am 5 munud.
Cynhwysion:
- pupur - 900 g;
- past tomato - 250 g;
- dŵr 250 ml;
- siwgr - 75 g;
- halen - 15 g;
- olew - 100 ml;
- finegr - 40 ml.
Paratoi
- Diddymwch tomato past gyda dŵr, ychwanegu halen, siwgr, menyn a choginiwch am 5 munud.
- Rhowch y pupur a'i goginio am 20 munud.
- Arllwyswch y finegr a'i rolio.
Lecho o bopur clog gyda moron
Mae lecho gyda moron a phupur yn baratoi syml, blasus a defnyddiol iawn. Gyda moron, bydd y pryd yn dyblu'r warchodfa fitamin, yn cael melysrwydd dymunol, yn dod yn fwy blasus, yn hwyr ac yn fwy disglair. Yn ogystal, mae'r setiau traddodiadol o lysiau, sy'n rhan o'r byrbryd, yn eich galluogi i ddefnyddio fel garnish, ac fel ail-lenwi prydau poeth.
Cynhwysion:
- pupur - 2,5 kg;
- tomatos - 2.5 kg;
- moron - 1,2 kg;
- winwns - 800 g;
- olew -250 ml;
- siwgr - 125 g;
- halen - 60 g;
- finegr - 80 ml.
Paratoi
- Mae lysawd ryseitiau o bupur ar gyfer y gaeaf yn cynnwys paratoi llysiau, felly mae pupur a nionod yn cael eu torri'n giwbiau, ceir moron.
- Llenwch y llysiau gydag olew a fudferwch am 15 munud.
- Ychwanegu at y llysiau tomatos wedi'u malu, halen, siwgr a choginiwch am 10 munud.
- Arllwyswch y finegr, ewch am 5 munud a rholio.
Llety gyda zucchini a phupur ar gyfer y gaeaf
Gall dyfeisgarwch y gwragedd tŷ fod yn warth: maent yn newid y ryseitiau clasurol, yn ychwanegu llysiau syml, ac yn cael stoc hynod o flasus a chyllidebol. Enghraifft dda yw lecho gyda zucchini a phupur. Mae Zucchini ar gael, wedi'i gyfuno'n berffaith â phupurau a tomatos, yn mabwysiadu eu blasau yn gyflym ac yn gwneud byrbrydau yn fwy amrywiol a maethlon.
Cynhwysion:
- tomatos - 2 kg;
- zucchini - 1,5 kg;
- pupur - 1, 5 kg;
- ewin o arlleg - 5 pcs.;
- olew - 200 ml;
- finegr - 50 ml;
- siwgr - 50 g;
- halen - 25 g.
Paratoi
- Torri'r tomatos, ychwanegu menyn a choginio am 5 munud.
- Rhowch bupur, zucchini, halen, siwgr a fudferwch am 15 munud.
- Ychwanegwch y finegr, yr garlleg a'i roi allan am 5 munud.
- Mae lefwn ryseitiau o bupur ar gyfer y gaeaf yn golygu rholio'r gweithle mewn caniau.
Lecho o eggplant a phupur melys
Mae lecho gyda eggplant a phupur yn un o'r ychydig opsiynau ar gyfer cadw'r cynhaeaf a chael y biled gwreiddiol. Dylid nodi nad yw yn unig yn flasus, ond hefyd yn ddefnyddiol iawn, gan nad yw eggplants yn cael eu ffrio mewn olew, ond yn syml yn gwaethygu ar wres isel, sy'n helpu i ddiogelu ynddynt sidan naturiol a llawer o fitaminau angenrheidiol.
Cynhwysion:
- tomatos - 1,5 kg;
- pupur melys - 600 g;
- eggplant - 600 g;
- ewin o arlleg - 6 pcs.;
- finegr - 50 ml;
- olew - 120 ml;
- siwgr - 50 g;
- halen - 25 g.
Paratoi
- Mewn tomatos wedi'u malu, ychwanegu olew, halen, siwgr a finegr a choginio am 5 munud.
- Rhowch eggplants, pupur a fudferwi am 15 munud.
- Rhowch y jariau i mewn i'r jariau.
Lecho'n boeth o'r pupur ar gyfer y gaeaf
Gall ffans o fyrbrydau "byrbryd" ychwanegu at y lefwn ryseit o bupur gyda chynhwysion miniog. Felly, bydd pennawd yr arlleg arferol yn ychwanegu cryfder ac arogl. I wneud hyn, mae'r sbeis yn ddaear ac wedi'i osod mewn dysgl 15 munud cyn diwedd y broses goginio. Mae'r amser hwn yn ddigon i'r llysiau fod yn sydyn ac yn dirlawn â blasau garlleg.
Cynhwysion:
- tomatos - 300 g;
- pupur - 5 pcs.;
- pen arlleg - 1 darn;
- criw o ddill - 1 darn;
- halen - 10 g;
- siwgr - 30 g;
- finegr - 20 ml;
- olew - 60 ml.
Paratoi
- Puntiwch y tomatos mewn cymysgydd.
- Arllwyswch yr olew a'i fudferwi am 10 munud.
- Rhowch y sleisen o bupur a mwydferwch am 15 munud.
- Ychwanegwch y garlleg, halen, siwgr a finegr a fudferwch 10 munud.
- Arllwyswch y greens a choginiwch am 5 munud arall.
- Mae'r rysáit am letweth poeth o bupur ar gyfer y gaeaf yn golygu treigli'r biledau mewn caniau.
Lleddwch ag afalau a phupurau a tomatos
Gall ffans o flasau anarferol a darbodus baratoi lefwn gydag afalau a phupurau. Yn y fersiwn hon, mae ffrwythau gardd sudd yn cyfoethogi'r dysgl gyda blas melys, melys, arogl ffres ac, oherwydd y pectin a gynhwysir ynddo, ychwanegwch gryn dipyn o chwaeth a dwysedd. Mae Lecho wedi'i baratoi heb olew, sy'n gwneud y paratoad yn briodol yn ystod y diet.
Cynhwysion:
- pupur - 2 kg;
- tomatos - 1,5 kg;
- winwns - 250 g;
- Afalau - 4 darn;
- halen - 25 g;
- siwgr - 40 g;
- finegr - 50 ml.
Paratoi
- Mae tomatos yn malu ac yn coginio am 5 munud.
- Ychwanegwch bupur, afalau, winwns, halen a siwgr a choginiwch am 20 munud.
- Arllwyswch y finegr a'i rolio.
Lecho o bupur chwerw
Mae lecho gyda phupur yn hoff o baratoi merched tŷ ymarferol a phrofiadol. Ar ôl byrbryd poeth, gallwch chi os gwelwch yn dda y gwesteion, a llenwi borsch, a gwella'r oerfel. Dim ond rhywbeth i'w wneud: sgroliwch y pupur poeth ynghyd â'r tomatos drwy'r grinder cig, ychwanegwch at ddarnau màs tomato o bupur melys a chynhwysion cysylltiedig, a mowliwch am 30 munud.
Cynhwysion:
- tomatos - 3 kg;
- pupur melys - 3 kg;
- pupur chwerw - 2 ddarnau;
- olew - 200 ml;
- finegr - 100 ml;
- halen - 50 g;
- siwgr - 150 g.
Paratoi
- Torrwch y tomatos gyda'r pupur chwerw.
- Ychwanegwch pupur melys, halen, siwgr, menyn a choginiwch am 25 munud.
- Arllwyswch y finegr, coginio am 5 munud a rholio.
Llety melys o bupur Bwlgareg ar gyfer y gaeaf
Mae pob maestres yn ceisio gwneud rysáit letws o bupur melys ar gyfer y gaeaf, nid yn unig yn flasus, ond hefyd yn fwyaf defnyddiol. Felly, bydd lledaen heb finegr ac olew yn hoffi blas blasus, blasus, lleiafswm o galorïau, y mwyaf o fitaminau a'r ehangder o ddefnydd: gellir mwynhau paratoad o'r fath yn ystod deiet ac arallgyfeirio'r fwydlen i blant.
Cynhwysion:
- tomatos - 3 kg;
- pupur - 2 kg;
- siwgr - 200 g;
- pen arlleg - 1 darn;
- halen - 35 g.
Paratoi
- Torri tomatos, tymheredd gyda siwgr a halen a mwynhewch am 15 munud.
- Rhowch y pupur a'i goginio am 20 munud.
- Ychwanegwch garlleg a rhol.