Mae math adnabyddus o blanhigion tebyg i goeden - plwm domestig - yn boblogaidd iawn gyda garddwyr oherwydd ei ffrwythau blasus, gan gynnwys llawer o is-berffaith. Mae ffrwythau eirin domestig yn hynod o ddefnyddiol, yn y mwydion a'r ysgubor yn cynnwys fitaminau A, C a P a grŵp B, siwgrau naturiol (ffrwctos, glwcos a swcros), asidau organig (afal, lemon, oxalig a salicylic), pectin, ffibrau llysiau, taninau a sylweddau nitrogenenaidd, yn ogystal â chyfansoddion defnyddiol o potasiwm, calsiwm, magnesiwm, ffosfforws a haearn.
Mae defnydd rheolaidd o fraster mewn bwyd yn gwneud y gorau o waith y llwybr gastroberfeddol ac yn hyrwyddo cytgord meddyliol. O ffrwythau brwd gwych gallwch wneud paratoadau amrywiol ar gyfer y gaeaf: tun mewn marinâd, coginio jam , jam, yn cyfuno . Mae stociau o'r fath yn arallgyfeirio ein tabl yn dda yn y tymor oer, byddaf yn falch o'ch cartref a'ch gwesteion.
Rysáit ar gyfer eirin wedi'i biclo ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- plwm - 1 kg;
- pys pysgod blasus - 5-8 darnau;
- ewin - 3-5 inflorescences;
- saffron - 1-2 pinch;
- fanila neu sinamon -1-2 pinch;
- finegr 5-9% - 50-60 ml;
- tywod siwgr - 150-200 g;
- dŵr 250-300 ml.
Paratoi
Rhowch dros yr eirin, dylent fod yn aeddfed, ond nid yn feddal, heb niweidio'r croen, rhaid i chi eu rinsio â dŵr oer a chael gwared â'r coesau. Byddwn yn marinate ag esgyrn, felly mae'r siâp wedi'i gadw'n well. Yn arbennig o dda ar gyfer amrywiaeth marinating "Hwngari", ond, mewn egwyddor, gallwch chi piclo eirin o unrhyw fath.
Trowch bob sinc mewn sawl man gyda ffont dannedd neu fforc (4-5 o bwyntiau'n ddigon). Gadewch i ni lenwi'r eirin gyda dwy jar o wres gwydr hanner litr wedi'i sterileiddio.
Marinade Weld gan ddefnyddio gweddill y cynhwysion penodedig, ac eithrio finegr. Byddwn yn llenwi marinade plwm mewn caniau. Arhoswch 3-5 munud a halenwch y marinâd i mewn i sosban. Unwaith eto, dygwch y marinâd i ferwi a'i lenwi â finegr. Gallwch hefyd ychwanegu 100 ml o frandi ffrwythau i'r marinâd. Yr ail dro, byddwn ni'n llenwi'r eirin yn y banciau marinâd, eu rholio a'u troi drosodd. Byddwn yn cynnwys y jariau gydag hen blanced nes ei fod yn cwympo'n llwyr.
Eirin marinog - mae blasus hyfryd ar gyfer brandi a gwinoedd cryf hefyd yn dda i weini gyda chynhyrchion cig, mwg.
Gan yr un egwyddor (gweler uchod), mae compote yn cael ei baratoi o eirin ar gyfer y gaeaf, mae'r rysáit, mewn rhyw ffordd, yn naturiol yn amrywio.
Cymhleth eirin ar gyfer y gaeaf
Paratoi
Mae eirin yn arllwys datrys berw o siwgr mewn dŵr (1-3 llwy fwrdd ar gyfer 250-300 ml o ddŵr). Rydym yn aros 3-5 munud, yn draenio'r dŵr, unwaith eto, dewch â'r cymysgedd i ferwi, arllwyswch i mewn i jariau, eu rholio a'u troi drosodd. Gorchuddiwch a gadael nes i chi gael ei oeri yn llwyr.
Yn yr un modd, mae'n bosibl paratoi eirin ar gyfer y gaeaf mewn surop siwgr crynodedig. Yn yr achos hwn, mae'r gymhareb o gynhwysion fel a ganlyn:
- eirin (gyda neu heb hadau) - 1 kg;
- siwgr - 1 kg;
- dŵr - tua 300 ml.
Jam o eirin ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- eirin o unrhyw fath - 1 kg;
- tywod siwgr - 1-1,5 kg.
Paratoi
Rydym yn trefnu eirin, rinsiwch â dŵr oer a thynnwch y coesau tails. Rydym yn torri pob plwm yn ei hanner ac yn tynnu'r garreg. Wedi hynny, gallwch dorri pob hanner i rannau llai.
Rydyn ni'n gosod y plwm wedi'i baratoi mewn padell neu basn (copr wedi'i alameinio, wedi'i glannu'n dda neu alwminiwm). Rydym yn arllwysio'r plwm gyda siwgr a'i adael ar gyfer ymddangosiad sudd. Pan fydd y sinc wedi gadael sudd, rydym yn ei gymysgu â sbeswla, yn ei roi i ferwi dros wres canolig, yn lleihau tân a'i goginio, gan droi gyda sbatwla pren, am 5 munud, ac yna'n cael ei oeri. Ailadroddwn y cylch ar dân bach 1-3 gwaith yn fwy.
Rydym yn gwirio'r parodrwydd trwy roi gostyngiad o jam ar fawdlun y bawd a'i droi drosodd: os na fydd y gostyngiad yn disgyn, yna mae'r jam yn barod. Rydym yn rhoi'r jam mewn jariau gwydr glân. Rydyn ni'n rhedeg neu yn rhoi gorchuddion plastig ar ganiau. Trefnwch jariau gyda pluen jam neu tun mewn unrhyw ffordd a ddilynir ar dymheredd uwch.