O fewn fframwaith y deunydd hwn, penderfynasom rwystro eggplant piclo. Darn o lysiau, rydym yn llenwi marinâd syml gyda garlleg yn y gwaelod, fel bod y llysiau'n tyfu'r arogl ac yn caffael blas ynys. Manylion am yr amrywiadau o bwberin marinog gyda garlleg yn y ryseitiau canlynol.
Melinennod wedi'u marinogi â garlleg a gwyrdd
Cyn dechrau'r marinating, mae'n rhaid i'r eggplants gael triniaeth thermol. Gall llysiau gael eu ffrio, eu berwi neu eu pobi ar y gril, ond yn y rysáit hwn byddwn yn rhoi'r gorau ar yr opsiwn olaf.
Cynhwysion:
- eggplant - 1,1 kg;
- olew olewydd - 115 ml;
- garlleg - 3 phen;
- halen - 10 g;
- siwgr - 15 g;
- finegr - 45 ml.
Paratoi
- Cynwch yr eggplant mewn dŵr berw am 10 munud.
- Gwnewch yn siwgr ffrwythau oer, ac er eu bod yn oeri, paratowch farinâd syml, gan gyfuno'r garlleg wedi'i dorri gydag olew, finegr, halen a siwgr.
- Rhennir eggplant meddal yn oer, ond yn dal i fod yn ddarnau o faint cyfartal, ac yn arllwys y marinade sy'n deillio o hynny.
- Gadewch llysiau o dan y gormes am 6-8 awr mewn cŵl, ac yna gallwch chi ddechrau blasu byrbrydau.
Mae melin bach yn marino gyda garlleg ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- eggplant - 1,2 kg;
- finegr - 230 ml;
- garlleg - 4-5 dannedd;
- siwgr - 25 g;
- halen - 10 g.
Paratoi
- Cyn plicio eggplants gyda garlleg ar gyfer y gaeaf, eu torri'n giwbiau a cheisiwch: os yw'r mwydion yn chwerw, yna cwchwch y ffrwythau mewn dŵr halen.
- Coginiwch farinâd syml o halen a finegr. Ychwanegu siwgr, garlleg wedi'i dorri a'i lwytho'r eggplant.
- Ar ôl dod â'r hylif i ferwi, ei arllwys i mewn i jariau glân ac yna ei rolio.
Morlysen wedi'u marino â phupur a garlleg
Os nad oes gennych yr amser i ailadrodd y ryseitiau a ddisgrifir uchod, gwnewch bwbanod gyda phicls marinog gyda garlleg. Yn ychwanegol at garlleg, bydd y dysgl yn cynnwys pupur melys Bwlgareg, gwleidyddiaeth jalapeno a halwynedd dymunol capers.
Cynhwysion:
- eggplant - 780 g;
- olew olewydd - 175 ml;
- pupur jalapeno poeth - 1 darn;
- pupur melys - 290 g;
- capers - 1 ½ llwy fwrdd. llwyau;
- llond llaw o bersli gwyrdd;
- finegr win - 55 ml.
Paratoi
- Mae eggplant wedi'i dorri'n sleisen, halen, croeswch olew olewydd a ffrio ar y gril nes ei fod yn feddal.
- Drwy gyfatebiaeth, gwnewch yr un peth â phupur melys.
- Cymysgwch yr olew sy'n weddill gyda finegr, pupur wedi'i dorri, capiau wedi'u torri, pinsiad o halen a phupur. Ychwanegwch lond llaw o lawntiau persli.
- Cymysgwch y llysiau wedi'u grilio gyda'r marinade sy'n deillio o hyn a gadael am hanner awr.