Wrth baratoi ar gyfer tymor y gaeaf, mae pob tirladen yn chwilio am ryseitiau addas ar gyfer ciwcymbrau canning, sy'n fyrbryd hoff ar yr adeg hon o'r flwyddyn. Yn ddiweddar, mae dull coginio sy'n eich galluogi i gael ciwcymbrau mewn sudd tomato yn gyffredin - mae'n ychwanegu blasus, sy'n addas ar gyfer unrhyw ddysgl.
Sut i gau ciwcymbrau mewn tomatos ar gyfer y gaeaf?
Mae sawl math o ryseitiau a ddefnyddir i baratoi ciwcymbrau mewn sudd tomato ar gyfer y gaeaf. Wrth baratoi byrbrydau, mae'n rhaid i chi ddilyn rheolau penodol:
- Gellir cadw ciwcymbrau'n gyfan gwbl neu eu torri i mewn i sleisys neu fariau hydredol.
- I gael sudd tomato, defnyddiwch tomatos ffres, a dylid eu dousio â dŵr berw, tynnwch y croen oddi wrthynt a'u taflu mewn pure.
- Ychwanegwch garlleg wedi'i dorri, nionyn, siwgr, olew bras a halen.
- Mae'r holl gynhwysion yn cyfuno ac yn berwi'r ciwcymbrau mewn sudd tomato am 5 munud, yna lledaenu dros y cynwysyddion.
Ciwcymbr mewn tomato ar gyfer y gaeaf heb sterileiddio
Mae cymhwyso rysáit ar gyfer ciwcymbrau tomato ar gyfer y gaeaf wedi bod yn gymharol ddiweddar, ond diolch i ganlyniad gwych, mae arloesi wedi ymgymryd â llawer o gartrefi. Gan ddewis pa ffordd i'w defnyddio, mae angen i chi ystyried y gall blas byrbrydau fod yn wahanol: sour, salad neu melys. Y rhai sy'n caru ciwcymbrau crispi, tendr yw ceisio eu coginio heb sterileiddio.
Cynhwysion:
- ciwcymbr - 5 kg;
- tomatos - 3 kg;
- winwnsyn - 4 darn;
- garlleg - 200 g;
- siwgr - 300 g;
- halen - 3 llwy fwrdd. l.;
- finegr - 3 llwy fwrdd. l.
Paratoi
- Torrwch ciwcymbrau mewn modrwyau.
- Tomatos i falu mewn pure, ychwanegu garlleg.
- Mae ciwcymbr a winwns yn cyfuno â sudd, tymor gyda halen a siwgr.
- Arhoswch nes bod y gymysgedd yn falwi a'i roi allan am 5 munud.
- Lledaenu ciwcymbrau mewn sudd tomato ar ganiau.
Ciwcymbr mewn tomato gyda garlleg ar gyfer y gaeaf
I'r rhai sy'n hoffi byrbrydau poeth, byddwch yn sicr yn hoffi ciwcymbrau mewn tomatos gyda garlleg. Bydd ychwanegu'r gydran hon yn ychwanegu nodyn piquant, gan ei ychwanegu mewn canning yn gyffredin mewn llawer o wragedd tŷ. Os ydych chi eisiau ychwanegu blas ychwanegol i'r dysgl, gallwch chi ychwanegu chili ato.
Cynhwysion:
- ciwcymbr - 4 kg;
- garlleg - 250 g;
- finegr - 20 ml;
- tomatos - 2 kg;
- siwgr - 200 g;
- olew llysiau - 200 ml;
- halen - 30 g.
Paratoi
- Gwnewch biwre o domatos, cyfuno â siwgr a halen, menyn, cymysgedd. Coginiwch y gymysgedd am 15 munud.
- Torrwch y ciwcymbrau mewn cylchoedd. Trosglwyddwch nhw i'r gymysgedd a choginiwch am 20 munud. Pan fydd y mochyn màs, ychwanegwch garlleg a finegr.
- Lledaenu ciwcymbrau mewn sudd tomato naturiol ar ganiau.
Ciwcymbr wedi'u sleisio mewn tomato ar gyfer y gaeaf
Ymhlith y ryseitiau canning sydd wedi'u profi, mae ciwcymbrau'n defnyddio ciwcymbrau mewn tomato ar gyfer y gaeaf. Pan fydd llysiau yn cael eu torri, maent yn cael eu toddi yn y llenwad ac yn cael blas cyfoethog a blasus. Wrth goginio, gallwch ddefnyddio tomatos ffres nid yn unig, ond hefyd saws tomato, wedi'i wanhau â dŵr.
Cynhwysion:
- ciwcymbrau - 2.5 kg;
- saws o domatos - 1 l;
- dŵr - 1 l;
- olew llysiau - 1 gwydr;
- finegr - 150 ml;
- garlleg - 2 ben;
- siwgr - 1 cwpan;
- halen - 50 g.
Paratoi
- Ciwcymbrau wedi'u torri i gylchoedd.
- Mae'r saws yn gwanhau â dŵr wedi'i ferwi'n gynnes. Ychwanegwch siwgr, halen, menyn, berwi.
- Ychwanegu ciwcymbrennau a fudferwch 20 munud, ychwanegwch garlleg a finegr.
- Mewn cyflwr poeth, dylai ciwcymbrau mewn sudd tomato naturiol gael eu lledaenu dros ganiau.
Ciwcymbrau sbeislyd gyda tomato
Mae sylw ar wahân yn haeddu ciwcymbrau miniog mewn sudd tomato. Mae'r ffordd hon o goginio wedi syrthio mewn cariad gyda nifer o wragedd tŷ, oherwydd mae'r cartref a'r gwesteion yn bwyta'r flasus gyda phleser mawr. Rhoddir y bwyd sbeislyd angenrheidiol gan y cyfryw elfennau â physglod pysgod, chili, pupur du.
Cynhwysion:
- ciwcymbrau - 1 kg;
- sudd tomato - 1 l;
- cychod ceffylau - 1 daflen;
- garlleg - 1 pen;
- Pili pupryn - 1 pc.
- pupur du - 10 pys;
- asid citrig - 1 llwy fwrdd.
Paratoi
- Mae ciwcymbr yn tyfu mewn dŵr oer am 2-3 awr.
- Sbeisys, garlleg a phupur, mae'r perlysiau wedi'u rhannu'n sawl rhan.
- Rhowch ciwcymbrau ar ben y cynhwysydd, ar ben sbeisys. Yna gosodwch yr haenau canlynol.
- Arllwyswch ddwr berwedig, gadewch i chwarter sefyll awr, berwi eto.
- Arllwyswch y dŵr, gorchuddiwch asid citrig ac arllwyswch y sudd.
Ciwcymbrau mewn sudd tomato heb finegr
Gall merched sydd ddim yn hoffi llefydd gyda asid, goginio ciwcymbrau mewn tomato heb finegr. Yn yr achos hwn, nid yw llysiau yn cael eu torri, ond eu rhoi mewn jariau i gyd. Rhoddir dirlawnder y bwyd gan gynhwysion eraill, fel garlleg, lawntiau, asid citrig. Er mwyn blasu'r byrbryd nid yw'n israddol i opsiynau eraill, bydd yn dod yn ddysgl ochr berffaith ac yn addurno unrhyw fwrdd yn ystod tymor y gaeaf.
Cynhwysion:
- ciwcymbr - 0,5 kg;
- sudd o domatos - 500 ml;
- halen - 10 g;
- siwgr - 30 g;
- garlleg - 2 ben;
- asid citrig - 1 llwy fwrdd.
Paratoi
- Ciwcymbr i wrthsefyll mewn dŵr am 5 awr.
- Rhowch garlleg ar waelod y cynhwysydd, ac yna ciwcymbrau. Atodwch yr haen nesaf. Arllwyswch ddŵr berw am 10 munud.
- Mae sudd yn berwi ac yn ychwanegu halen a siwgr iddo, berwi am 5 munud.
- Gyda chaniau i ddraenio'r dŵr, ychwanegu asid ac arllwys y sudd, berwi, arllwys i mewn i jariau.
Ciwcymbrau mewn Corea ar gyfer y gaeaf mewn tomato
Mae ciwcymbrau mewn sudd tomato yn Corea yn meddu ar y blas gwreiddiol. Mae eu henw oherwydd y ffaith bod cyfansoddiad y dysgl yn cynnwys hwylio Corea, gan roi nodyn sydyn a phiciog i'r llysiau. Gellir gwneud amrywiaeth o fyrbrydau hefyd trwy ychwanegu pupur Bwlgareg mewn gwahanol arlliwiau, gan roi melysrwydd.
Cynhwysion:
- ciwcymbr - 6 kg;
- tomatos - 3 kg;
- Pupur Bwlgareg - 8 pcs.;
- garlleg - 2 ben;
- halen - 4 llwy fwrdd. l.;
- siwgr - 200 g;
- finegr - 1 llwy fwrdd. l.;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. l.;
- Hwylio Corea - 1 llwy fwrdd. l.
Paratoi
- Mae tomatos a phupurau yn cael eu sgrolio trwy grinder cig.
- Yn y cymysgedd, gwasgu'r garlleg ac arllwyswch yn y sesiwn hwylio Corea.
- Ciwcymbrau wedi'u torri i fariau hydredol, anfonwch at y cymysgedd.
- Ychwanegu halen, siwgr, olew a finegr, fudwch am 15 munud.
- Lledaenu ciwcymbrau mewn sudd tomato ar ganiau.
Ciwcymbr yn Georgian mewn tomato
Nid yw ciwcymbrau mewn tomato yn y ffordd Sioraidd ar gyfer y gaeaf yn llai blasus. Nodwedd arbennig o'r bwyd marinogedig hwn yw defnyddio adzhika sych fel sesni hwyliog. O ganlyniad, gallwch chi baratoi byrbryd a fydd yn cynnwys biwled blas anhygoel, sy'n nodweddiadol o fwyd Sioraidd.
Cynhwysion:
- ciwcymbrau - 1 kg;
- tomatos - 0.5 kg;
- olew llysiau - 50 ml;
- siwgr - 50 g;
- halen - 0.5 llwy fwrdd. l.;
- garlleg - 3 phen;
- finegr - 50 ml;
- adzhika sych - 3 llwy fwrdd. l.
Paratoi
- Mae tomatos yn malu â chymysgydd, yn ychwanegu halen, siwgr ac olew iddynt, yn stew am chwarter awr.
- Mae ciwcymbrau ar ffurf cylchoedd yn cael eu rhoi mewn màs ac yn arllwys finegr, berwi.
- Er mwyn cwympo ciwcymbrau gyda adzhika sych, ychwanegu garlleg, mwydwi am 10 munud arall.
- Dosbarthu ciwcymbrau crispy ar fanciau mewn tomato ar gyfer y gaeaf a chodi clawr.
Salad ciwcymbrau mewn tomato ar gyfer y gaeaf
Ffordd boblogaidd o gael byrbryd blasus a chriw yw paratoi salad ciwcymbr mewn tomato . Yn ychwanegol at y prif gydran, mae pupur melys yn cael ei ychwanegu at ei gyfansoddiad. Wrth ei goginio, argymhellir defnyddio sudd tomato ddim yn barod, ond wedi'i wneud o tomatos ffres, bydd hyn yn helpu i wella blas y pryd.
Cynhwysion:
- ciwcymbr - 2 kg;
- tomatos - 2 kg;
- pupur melys - 7 pcs.;
- garlleg - 200 g;
- halen - 2 llwy fwrdd. l.;
- siwgr - 200 g;
- olew blodyn yr haul - 150 ml;
- finegr - 80 ml.
Paratoi
- Gwnewch gymysgedd o domatos a phupur wedi troi, garlleg, halen, siwgr, olew, berwi am 10 munud.
- Mae ciwcymbrau wedi'u torri i mewn i gylchoedd, eu hychwanegu at y cymysgedd, coginio am 10 munud arall.
- Ychwanegwch finegr, fudferwch am 5 munud.
- tywallt ar y banciau, rhowch y caeadau i fyny.