Mae Salo yn ddysgl Wcreineg genedlaethol, sy'n hoff o lawer o wledydd. Gellir ei ferwi, ei ffrio, ei halltu a'i ysmygu. Mae yna lawer o opsiynau i'w paratoi, ond byddwn yn dweud wrthych heddiw y ryseitiau diddorol ar gyfer saethu sych o frasterau domestig gyda garlleg.
Rysáit ar gyfer piclo bwrdd yn sych gyda garlleg
Cynhwysion:
- halen bras - 300 g;
- hidlo dŵr - 50 ml;
- garlleg - 2 ewin;
- llawr crai - 1 kg.
Paratoi
I gasglu bacwn mewn ffordd sych gyda garlleg, caiff y darn ei olchi'n drylwyr a'i brosesu a'i dorri'n flociau bach. Nesaf, rydym yn paratoi cymysgedd halen: caiff halen ei dywallt â dŵr oer wedi'i hidlo, gwasgu'r garlleg wedi'i buro a'i rwbio'n ofalus bob slice o fraster gyda'r gruel sy'n deillio ohoni. Mae taen o bapur gwyn wedi'i chwistrellu â halen, rhowch y darnau o bapur tywod i lawr ac yn lapio'n dynn. Rydym yn dileu'r gwaith yn y seler am oddeutu 3 wythnos. Bydd lard barod yn fyrbryd gwych ar gyfer pryd hwyliog.
Rysáit syml ar gyfer piclo bwrdd gyda garlleg
Cynhwysion:
- llawr crai - 500 g;
- môr halen - i flasu;
- garlleg - 2 ewin;
- dail sych y law - 2 ddarn;
- hadau o gwn - pinch;
- pupur du du - i flasu.
Paratoi
Caiff golchi ei olchi, ei lanhau a'i dorri'n slabiau cyfrwng. Rhwbio pob darn gyda garlleg ac wedi'i halltu'n drylwyr. Chwistrellwch gyda dail llew sych wedi'i falu, pupur du a hadau cwin. Yna, rydym yn lledaenu'r sleisys ar ei gilydd, yn chwistrellu pob haen â halen. Darnau wedi'u gwasgu'n dda wedi'u lapio mewn bag sofen a glanhau am 14 diwrnod yn yr oergell.
Golchi pinc gyda garlleg a phupur
Cynhwysion:
- porc braster ffres - 300 g;
- garlleg - 3 ewin;
- halen mawr - 50 g;
- cymysgedd o bupur daear - 1 llwy de;
- hadau o gwn - i flasu.
Paratoi
Mae darn o lard yn cael ei olchi gyda dŵr ac rydym yn sychu'n sych gyda thywel. Mae garlleg yn cael ei lanhau, wedi'i wasgu trwy'r garlleg mewn powlen fach, ychwanegu halen môr, pupur daear a hadau cwin. Rydyn ni'n rwbio'r braster gyda'r cymysgedd persawr sy'n deillio o hyn, gan wneud ychydig o doriadau ar wyneb y cynnyrch gyda chyllell. Ar ôl hyn, lapio'r gwaith yn dynn mewn ffoil, a'i glustio'n ofalus gyda dwylo fel bod yr holl sbeisys yn cael eu hamsugno ac yn gadael y braster wedi'i selio am 6 awr ar dymheredd yr ystafell. Ar ôl yr amser, rydym yn dileu'r pecyn yn yr oergell, ac ar ôl 2 ddiwrnod rydym yn mwynhau byrbryd mawr. Torrwch y llain yn barod mewn sleisenau tenau, rhowch plât gwastad a'i weini â phlu o winwns werdd, tatws wedi'u berwi a sleisen o fara du ffres.
Salad wedi'i halltu gyda garlleg a sbeisys
Cynhwysion:
- Porc ffres lard - 1 kg;
- garlleg - 2 ben;
- halen yn fawr;
- basil, coriander , cwmin, dail bae, pupur daear - i flasu.
Paratoi
Wrth gasglu bwrdd â garlleg yn y cartref, gallwch ddefnyddio unrhyw sbeisys yn gyfan gwbl a'u dewis yn ôl eich blas a'ch hoffterau. Felly, mae'r llain yn cael ei olchi, ei sychu a'i dorri'n ddarnau o tua 10