Mae ciwcymbrau, a baratowyd ar gyfer y gaeaf mewn marinâd mwstard, yn hynod o braf, yn hynod o flasus ac yn ysgubol. Mae unrhyw ryseitiau arfaethedig yn hawdd i'w gweithredu ac mae'n cynnwys dim ond y cydrannau mwyaf hygyrch a syml.
Sut i goginio ciwcymbrau mewn saws mwstard ar gyfer y gaeaf - rysáit
Cynhwysion:
Cyfrifo caniau 8-9 hanner litr:
- ciwcymbr - 4 kg;
- rhwbio neu wasgu garlleg - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- powdwr mwstard - 1 llwy fwrdd. llwy;
- pupur du daear - 10 g;
- siwgr gronnog - 210 g;
- carreg halen heb ei iodized - 90 g;
- olew blodyn yr haul wedi'i fireinio - 210 ml;
- finegr (9%) - 210 ml.
Paratoi
Nid yw cadw ciwcymbrau mewn saws mwstard yn ôl y rysáit hwn yn cymryd llawer o amser i chi. Rydym yn golchi ffrwythau o halogiad i ddechrau, ac ar ôl hynny rydym yn eu symud o'r pedicels a'u torri'n bedwar neu wyth o lobiwlau, yn dibynnu ar faint a thrwch y llysiau. Rydyn ni'n gosod y biledau mewn powlen, yn arllwys yn yr un olew llysiau heb y arogl, y finegr, arllwyswch siwgr, halen a powdr mwstard, tymor y màs gyda phupur daear a garlleg wedi'i gratio neu wedi'i wasgu. Cymysgwch y ciwcymbrau â chydrannau'r saws yn drylwyr a gadewch iddyn nhw dorri o dan amodau ystafell am dair awr.
Ar ôl y cyfnod o amser, rydym yn lledaenu'r sleisys ciwcymbr ar jariau gwydr sych a glân, arllwyswch y saws mwstard sy'n deillio ohoni a'i roi mewn powlen gyda dŵr poeth i'w sterileiddio, gan gynnwys y jariau â chaeadau tun. Ar ôl ugain munud, caiff y gorchuddion eu selio a chaniateir i'r bylchau oeri mewn golwg gwrth-wrthdroi.
Ciwcymbr wedi'u marinogi mewn saws mwstard heb sterileiddio
Cynhwysion:
- ciwcymbrau bach - 1 kg;
- mwstard - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- hidlo dŵr - 1 litr;
- bwlb o faint canolig - 1 pc.
- pupur du daear - 10 g;
- dill (gwyrdd) - 1 criw bach;
- siwgr gronnog - 70 g;
- halen, nid iodized - 30 g;
- finegr (9%) - 20 ml.
Paratoi
Er mwyn paratoi ciwcymbrau marinedig mewn saws mwstard heb sterileiddio, rinsiwch y ffrwythau yn ofalus, ac mewn cymysgedd marinade (saws mwstard) mewn dŵr sosban wedi'i hidlo, mwstard, halen, siwgr a finegr. Rydym hefyd yn ychwanegu at y pupur du y cynhwysydd, dail wedi'i dorri a hanner cylchoedd o winwnsod a gadael i'r cymysgedd ferwi gyda chwythu cyfnodol. Nawr, gosodwch y ciwcymbrau bach a baratowyd yn y saws, coginio nhw am bum munud ac ar unwaith, gosodwch bariau sych, wedi'u sterileiddio ymlaen llaw, ac arllwyswch hefyd farinâd mwstard wedi'i berwi, wedi'i selio'n hermetig â chapiau di-haint a'i osod ar gyfer oeri a hunan-sterileiddio araf o dan blanced neu blanced cynnes.
Ciwcymbrau poteli mewn saws mwstard poeth gyda phupur chili
Cynhwysion:
Cyfrifo caniau 8-9 hanner litr:
- ciwcymbr - 4 kg;
- rhwbio neu wasgu garlleg - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- mwstard yn barod - 190 g;
- finegr - 90 ml;
- pupur du daear - 10 g;
- siwgr gronnog - 160 g;
- carreg halen heb ei iodized - 90 g;
- olew blodyn yr haul wedi'i fireinio - 210 ml;
- pupur chili - 25 g.
Paratoi
Er mwyn halltu ciwcymbrau miniog, rinsiwch y ffrwythau i ddechrau a chyda chymorth cysgod llysiau, rydym yn glanhau'r croen caled. Nawr torrwch y bylchau i mewn i "gasgenni" tua dwy hanner a hanner centimedr o uchder a'u rhoi mewn powlen. Mewn llong ar wahân rydym yn cyfuno mwstard gyda finegr, olew llysiau heb arogl, halen, siwgr, pupur du a chili, pawn hefyd yn daear neu'n cael ei wasgu trwy'r wasg, dannedd garlleg yn flaenorol ac yn cymysgu'r cynhwysion marinâd yn dda. Arllwyswch y gymysgedd sy'n deillio o giwcymbrau wedi'u sleisio mewn powlen, cymysgwch yn drylwyr a rhowch nhw dair neu bedair awr i dorri.
Mae'r biled yn deillio wedi'i osod ar jariau paratowyd, wedi'u gorchuddio â chaeadau a'u rhoi mewn dŵr berw am ugain munud i sterileiddio. Ar ôl hynny, rydym yn selio'r caeadau ac, yn ogystal, gallwn ddal y cynwysyddion o dan orchudd o dan blanced cynnes nes ei fod yn cael ei oeri yn llwyr.