Mae coginio Gwlad Belg yn gymysgedd rhyfedd a blasus iawn o symlrwydd Fflemaidd, syndod Almaeneg a soffistigedigrwydd Ffrengig. Maent yn gwybod sut y maent yn hoffi bwyta'n ddiddorol - mae llawer o fwytai yng Ngwlad Belg , ac mae yna fwy o sefydliadau "seren" fesul cilomedr sgwâr nag mewn unrhyw wlad Ewropeaidd arall. Mae bwyd Belg yn amrywiol: defnyddir bwyd a bwyd môr, llysiau ac hufen, caws a menyn, gwin a chwrw yn weithredol iawn. Gyda llaw, Gwlad Belg yw man geni'r ffrwythau Ffrengig enwog.
Mae bwyd Belg yn cynnig ryseitiau syml yn bennaf - y rhai sy'n hawdd eu hailadrodd gartref. Ond, fodd bynnag, bydd y rhan fwyaf o brydau yn bodloni'r gourmetau mwyaf anoddaf - fodd bynnag, yn y byd mae'n anodd dod o hyd i gourmets yn fwy anodd na'r Belgiaid eu hunain, yn hyn o beth maent yn israddol hyd yn oed i'r Ffrangeg.
Cawl a byrbrydau
"Prif" cawl Gwlad Belg - pysgod neu wystrys, wedi'i goginio mewn addurniad o seleri. Gwlad Belg a chaws pys gyda bacwn a chracwyr tebyg iddo, a chawl cyw iâr, wedi'i goginio gyda chawl o shanc porc ac seleri, cawl madarch a chawl gyda sleisen o eog.
Byrbrydau traddodiadol Gwlad Belg (sydd, yn aml, yn cael eu gwasanaethu cyn cyflwyno'r pryd cyntaf, ond ar yr un pryd â chawl) - asbaragws yn Fflemig "asperge a la Fflemish" gyda saws o wy, amrwd â pherl a menyn, berdys a tomatos a canonnaise "la tomato-shrimp", croquet balls "croquet a-Parmesan", amrywiaeth o frechdanau, ar gyfer eu haddurno yn cael eu defnyddio winwns a radisys, pob math o salad ac, wrth gwrs, caws: erv, maro, parmesan ac eraill.
| | |
Prif Gyrsiau
Efallai mai'r pryd mwyaf poblogaidd o fwyd cenedlaethol Gwlad Belg yn cael ei ystyried yn datws poeth - wedi'i stiwio mewn broth llysiau ynghyd â chig harddwch neu bysgod (y llyswennod a ddefnyddir yn amlaf). Mae dau opsiwn ar gyfer gweini'r dysgl hwn: naill ai mewn plât cawl ar ffurf cawl hufen gyda saws, neu - yr hylif ar wahân yn y plât cawl, a chig neu bysgod - fel pryd ar wahân gyda garnis reis.
Fel y crybwyllwyd uchod, cafodd ffrwythau Ffrengig eu "dyfeisio" yng Ngwlad Belg. Mae bwyd Belg yn gyffredinol yn cael ei nodweddu gan ddefnydd "helaeth" o datws i goginio amrywiaeth o brydau ochr. Ac mae'r prif brydau yma hefyd yn amrywiol iawn.
Un o brydau mwyaf enwog y bwyd Belg yn y byd yw'r Carbonado Fflamig. Fodd bynnag, mae'r Flemings eu hunain yn ei alw'n syml "carbonado". Mae'r dysgl blasus hwn yn cael ei baratoi o garbonad porcine: yn gyntaf, mae porc wedi'i ffrio mewn menyn gyda winwns, moron, garlleg a thymheru, ac yna'n llywio cwrw. Yn eang yma a stêcs, sy'n cael eu gwasanaethu amrywiaeth o sawsiau, o melys a sour i sydyn iawn. Hefyd yn boblogaidd yw jambon d'ardennes - ardennes ham, neu yn hytrach - ham ysmygu, medallions yr afu, eog mwg gyda garnish asparagws (mae hefyd yn boblogaidd fel dysgl ochr, yn ogystal â thatws), iaith morol â saws berdys, cregyn gleision gyda salsa.
| | |
| | |
Pwdinau
Mae Gwlad Belg yn caru'r melys ac yn gwybod sut i'w goginio. Beth sy'n werth siocled Gwlad Belg yn unig, sydd yn y degawdau diwethaf yn "symud" cynnyrch Swistir yn hyderus o'i safle o "siocled rhif 1 yn y byd"! A'r wafflau Gwlad Belg enwog! Mae dau ddinas, Liege a Brwsel , yn eu plith anghydfod o ganrifoedd oed, y mae eu chwistrell yn fwy blasus, ac mae eu blasu wedi bod ar y rhestr dwristiaid ers tro, y mae'n rhaid ei wneud wrth ymweld â'r dinasoedd hyn. Fodd bynnag, nid dyma'r unig fwdinau sy'n haeddu sylw yn y dinasoedd hyn: yn Liege, dylech chi hefyd roi cynnig ar geifnau wedi'u pobi a bwced - rhywbeth rhyngddo crempogau ac ymlusgwyr, ac ym Mrwsel - tiramisu gyda chwcis Belg.
Mae dinasoedd eraill Gwlad Belg hefyd yn enwog am eu pwdinau gwreiddiol. Felly, ar ôl ymweld â Ghent , gwnewch yn siŵr eich bod yn rhoi cynnig ar y cacennau "gentse-moccen", ac yn Dinan - bisgedi "cwcis" sy'n cael eu hystyried orau yng Ngwlad Belg. Mae Malmedi yn enwog am ei meringw hufenog, a bydd Bruges yn cynnig cacennau almon a bisgedi caramel.
| | |
Diodydd
Gwlad Belg yw cenedl. Mae'n cynhyrchu mwy na mil o fathau yma! Fodd bynnag, gwneir gwin yng Ngwlad Belg, sydd, er gwaethaf llawer llai o "ddyrchafiad" o'i gymharu â gwinoedd Ffrengig ac Eidalaidd, nid yw'n israddol iddynt mewn nodweddion ansawdd a blas. Defnyddir cwrw a gwin yn eang ar gyfer coginio. Ac o ddiodydd di-alcohol y mwyaf poblogaidd yw coffi; Mae Gwlad Belg yn gartref i'r ffordd wreiddiol o wneud coffi gyda melyn wy wedi'i chwipio. Mae llawer o ddiod lleol yn yfed hwn mewn cyflwr oer.
| | |
