Stêc - darn o gig wedi'i dorri'n denau, wedi'i rostio i gyflwr gwrthrychaidd o ddwy ochr. Gadewch i ni ddarganfod gyda chi sut i grilio steak cig eidion yn briodol.
Sut i ffrio stêc cig eidion mewn padell ffrio?
Cynhwysion:
- mwydion eidion - 800 g;
- menyn - 50 g;
- sbeisys .
Paratoi
Rydym yn cynnig un o'r ffyrdd syml o sut i ffrio stêc cig eidion juicy. Cig wedi'i golchi, ei sychu'n ofalus a'i dorri'n sleisys bach tua 3 centimedr o drwch. Rydyn ni'n rhoi padell ddwfn ar dân cryf ac yn toddi darn o fenyn arno. Stribedi solim, pupur i flasu a ffrio tua 3 munud ar bob ochr. Os o ganlyniad, rydych am gael cig wedi'i rostio'n dda o'r tu allan, ond y tu mewn pinc, yna mae amser rostio un ochr yn cynyddu i 4 munud. Mae stêc wedi'i wneud yn barod i "gorffwys" am tua 10 munud, fel bod y cig yn feddalach, a bod y sudd yn cael eu dosbarthu'n gyfartal trwy gydol y darn. Rydym yn gweini dysgl gydag unrhyw ddysgl ochr a saws sbeislyd.
Pa mor flasus yw ffrio stêc eidion?
Cynhwysion:
- stêcs cig eidion - 4 pcs.;
- bwlb - 1 darn;
- olew llysiau - i flasu;
- Greens ffres , llysiau - i'w ffeilio;
- sbeisys.
Paratoi
I ddechrau, cymerwch stêc ffres amrwd, eu golchi'n drylwyr a'u sychu gyda napcynau papur. Wedi hynny, mae pob darn yn cael ei rwbio â gwahanol sbeisys, ond nid halen, ac yn gadael i drechu am 15 munud. Rydym yn cymryd gril, yn ei roi ar dân cryf ac yn ei gynhesu'n iawn, promazyvat olew llysiau ymlaen llaw. Rydym yn lledaenu'r sleisys cig wedi'u paratoi a'u ffrio am 3 munud. Ar ôl hynny, trowch y rhain yn ofalus i'r ochr arall gyda sbeswla arbennig a brown hyd nes y gwneir hynny. Y peth pwysicaf yw peidio â gorbwysleisio cig eidion fel nad yw'n gwneud hynny
Yn y cyfamser, rydym yn glanhau'r bwlb, yn ei dorri gyda hanner modrwyau, rholio'n dda mewn blawd gwenith, ychwanegu halen i'w flasu a'i basio mewn padell ffrio mewn olew llysiau nes ei fod yn frown euraid. Nawr, yn ofalus, rhowch y pelydr ar napcyn papur a'i orchuddio i gael gwared â braster gormodol. Rydym yn gweini cig â winwns ar gyfer addurno, llysiau ffres a pherlysiau. Halenwch y cig yn uniongyrchol yn ystod y pryd a dwch unrhyw saws ar gyfer eich blas.