Fel arfer, mae'r awyrennau ffrwythau ar gyfer strudeli fel aeron a ffrwythau yn ffres, ond ni fyddwn yn cyfyngu ein hunain i'r amrywiaeth nodweddiadol o ryseitiau ar gyfer y danteithrwydd poblogaidd hwn, ond rydym yn defnyddio caws bwthyn fel llenwi.
Strudel gyda chaws bwthyn a rhesins
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- blawd - 130 g;
- melyn wy;
- dŵr neu ddim llaeth brasterog - 60 ml;
- olew llysiau - 15 ml.
Ar gyfer y llenwad:
- caws bwthyn - 480 g;
- wyau - 4 darn;
- rhesins neu fraeneron wedi'u sychu - 75 g;
- mêl - 55 ml;
- 1 croen lemwn;
- iogwrt - 90 ml;
- olew llysiau - 45 ml.
Paratoi
I wneud toes yn ddigon i chwipio wyau gyda dŵr neu laeth, ychwanegwch olew i'r hylif, ac yna ei arllwys i mewn i flawd wedi'i chwythu. Mae'r màs cymysg wedi'i lapio mewn ffilm a'i adael yn yr oergell am 30-40 munud, wrth wneud y llenwad.
I lenwi'r melynau wyau wedi'u cymysgu â mêl hylif a chwistrell lemwn, rydym yn ychwanegu caws bwthyn ac iogwrt iddynt, ac yna olew llysiau. Rydyn ni'n curo'r proteinau sy'n weddill i frigiau sefydlog ac yn ychwanegu màs ewyn i'r caws bwthyn.
Rholiwch y toes, ei orchuddio â chymysgedd coch a chwistrellu'r holl resins. Plygwch y toes i mewn i gofrestr a'i roi mewn ffwrn, y mae ei dymheredd yn 185 gradd. Mae pobi yn cymryd tua hanner awr.
Strudel gyda toes poeth poff caws bwthyn
Cynhwysion:
- pacio toes burum puff;
- caws bwthyn - 320 g;
- siwgr powdr - 90 g;
- Afalau (melys, maint canolig) - 2 pcs.;
- rhesins - 45 g;
- cnau - 45 g;
- 3 sleisen o byn meddal;
- hufen - 40 ml.
Paratoi
Rydyn ni'n rwbio caws bwthyn gyda siwgr powdr, ac mae'r darn o dri sleisen canolig o bwll meddal yn cael ei dywallt ag hufen. Gwasgu bunnau ac ychwanegu trwch i'r caws bwthyn, ynghyd â rhesins, cnau a sleisen o afalau heb y croen.
Mae'r toes wedi'i rolio a'i orchuddio â haen o lenwi. Plygwch y strwdel afal gyda chaws bwthyn a saim gydag wy neu fenyn. Dylid ei bobi 210 gradd 35 munud.
Rysáit ar gyfer strudel wedi'i halltu â chaws bwthyn
Cynhwysion:
- pwmpen - 480 g;
- selsig naturiol mewn cregyn - 280 g;
- caws bwthyn neu ricotta - 90 g;
- cymysgedd o laswellt Provan - 4 g;
- taflen puff taflen.
Paratoi
Mae pwmpen yn berwi neu'n ei bobi yn y ffwrn nes ei fod yn feddal, yna ei dorri'n giwbiau, ei chwistrellu gydag olew a'i chwistrellu â pherlysiau. Mws o selsig wedi'i frown mewn padell ffrio sych. Rholiwch y toes, rhowch yng nghanol caws bwthyn, cig a sleisen o bwmpen. Mae ymylon y toes yn cau ac yn anfon y strwdel i'r ffwrn am 25 munud ar 215 gradd.