Mae iogwrt byw heb ei chwistrellu a chriw naturiol (heb unrhyw anhwylderau anhygoel a diogelu) yn gynhyrchion llaeth llaeth defnyddiol iawn ynddo'i hun. Gan ddefnyddio caws iogwrt a bwthyn fel y prif gynhwysion, gallwch baratoi hufenau blasus a defnyddiol sy'n cael eu gweini'n dda fel pryd ar wahân, a ddefnyddir fel elfen o bwdinau amrywiol, yn ogystal â pharatoi cacennau, pasteiod a melysion eraill. Dylid nodi y bydd hufenau o'r fath yn fwy defnyddiol o gwbl na'r rhai a baratowyd ar sail menyn neu hufen mewn cysylltiad â chynnwys braster yn is.
Fodd bynnag, ar gyfer paratoi hufen mae'n well defnyddio caws bwthyn ac iogwrt o gynnwys braster canolig, gan fod cynhyrchion o'r fath yn fwyaf defnyddiol ar gyfer maethiad arferol. Yn hytrach na iogwrt clasurol Bwlgareg, gallwch ddefnyddio Groeg - cynnyrch o gysondeb trwchus gyda chynnwys braster is.
Y rysáit ar gyfer hufen curd-iogwrt i gacennau cacenog
Cynhwysion:
- caws bwthyn o gynnwys braster canolig (yn ddelfrydol gorau) - 500 g;
- iogwrt yn cynnwys cynnwys braster canolig heb ei ladd clasurol - 400 g;
- vanila neu sinamon (dim ond gyda'i gilydd);
- siwgr (gall fod ar ffurf powdr) - 1-4 af. llwyau (cydran dewisol).
Paratoi
Bydd caws bwthyn yn cael ei rwbio trwy gylif, ychwanegu iogwrt, fanila neu sinamon a siwgr (gellir ei ddisodli gan unrhyw surop ffrwythau naturiol). Mae'r cyfan yn cymysgu'n drylwyr (gallwch chi gymysgu ar gyflymder isel). Yma mae'r hufen yn barod, mae'n dda i dreiddio cacennau a bisgedi, a hefyd fel elfen o fwdinau ffrwythau a berry.
I wneud hufen bwthyn caws-iogwrt bwthyn, ychwanegwch at yr hufen sylfaen 1-3 ydd. Nid oes angen llwyau o ddeunydd mint neu ddwfn mint dŵr (fanila a sinamon ar gyfer yr hufen hon, wrth gwrs). Gallwch ychwanegu 1 llwy fwrdd arall. llwy o sudd lemwn a / neu galch, mafon, mefus, y blasau hyn yn berffaith yn cydweddu â lliwiau mintys.
Coch-iogwrt-mousse
I hufen coch-iogwrt wedi'i frostio a chadw'r ffurflen, fel rheol caiff gelatin neu agar-agar ei ychwanegu. Mae'n troi mousse hufen iogwrt cud.
I baratoi'r hufen gelling, yn ogystal â'r cynhwysion sylfaenol (gweler uchod), mae angen 10-20 g o gelatin arnom a thua 100-150 ml o ddŵr neu unrhyw sudd ffrwythau (gwell ffres). Gall cyflymu a llysieuwyr gymryd lle gelatin ag agar-agar, mae'n ofynnol, ychydig yn llai, yn ôl y ffordd.
Paratoi
Ychydig o gynhesu'r hylif (dŵr neu sudd) a'i lenwi â gelatin, bydd yn "blodeuo" am tua 40-60 munud. Yn droi dro ar ôl tro. Gallwch gynhesu'r ateb mewn baddon dŵr. Caiff ateb gelatin barod ei hidlo trwy strainer a'i ychwanegu at yr hufen a baratowyd yn ôl y rysáit sylfaenol. Cymysgwch yr hufen yn ofalus, a gallwch ei ddefnyddio. Er mwyn i'r cynnyrch gyda'r mousse hufen gael ei rewi'n dda, rhowch y cynnyrch yn yr oergell am gyfnod.
Gallwch hefyd ychwanegu powdr cacao cymysgu â siwgr powdr mewn cymhareb o 2: 1, yn y swm o 1 i 3 ydd mewn caws bwthyn ac hufen iogwrt. llwyau a 1-2 llwy fwrdd. llwyau o rum neu ffrwythau ffrwythau. Bydd yn flasus iawn. Hefyd, bydd hufenau â blas o syrupau ffrwythau a gwahanol hylifau yn dda, yn ôl y ffordd, mae ychwanegion o'r fath yn lle'r siwgr yn dda. Mae yna lawer o le i ddychymyg.
Hufen iogwrt coch rysáit gydag hufen sur
Cynhwysion:
- cwd o gynnwys braster canolig - tua 500 g;
- cynnwys braster canolig heb ei siwgr iogwrt clasurol - 200 g;
- hufen sur trwchus neu hufenog - 200 g;
- siwgr ar ffurf powdwr - 1-3 st. llwyau;
- gall cydrannau eraill fod yr un fath ag mewn ryseitiau blaenorol (darllenwch uchod).
Paratoi
Mae caws bwthyn yn cael ei chwistrellu trwy gribr ac wedi'i gymysgu â iogwrt ac hufen sur. Rydym yn ychwanegu'r cydrannau sy'n weddill. Cymysgu'n drylwyr - mae'r hufen yn barod, yn hawdd ei ddefnyddio ac yn flasus.