Ychydig iawn a fydd yn gwrthod cebab shish blasus, hyfryd. Fodd bynnag, yn amlach na pheidio, nid yw'r tywydd yn ein difetha'r cyfle i fynd allan ar y natur, neu os na fydd y gwaith yn gadael, hyd yn oed dydd i ddydd, mae llawer yn ymddangos yn moethus annerbyniol. Mae yna ffordd i ffwrdd - paratoi cebab shish yn y cartref, cogwch y cig yn y ffwrn yn y jar. Os ydych chi'n credu y cewch chi gig pobi, yna rydych chi'n camgymryd. Yn frwdfrydig, bregus, fel pe bai'r cebab shish a gymerwyd oddi ar y brazier yn unig yn gallu cael ei goginio yn y ffwrn: mewn jar, ar griwiau, bydd y cig yn dod yn eithriadol o flasus.
Ychydig o driciau yn y banc mochyn
Mae yna nifer o bwyntiau cyffredin, a byddwn yn eu trafod ar unwaith.
Yn gyntaf , caiff cig ar gyfer sbwriel shish domestig ei dorri'n ddarnau bach, felly bydd fron cyw iâr, tendlo porc, ham yn ei wneud. Ond mae'r gwddf, lle mae llawer o fraster, yn llai addas yn yr achos hwn.
Yn ail , dylai'r cig fod yn ffres iawn ac yn unig o anifeiliaid ifanc, gan fod yr amser coginio yn llai, ac mae'r tymheredd yn y ffwrn yn is na dros y glo yn y gril.
Yn drydydd - ar gyfer yr opsiwn domestig, dewiswch gig eithaf braster, fel y bydd y kebab shish mewn jar tair litr yn y ffwrn yn troi'n swmpus ac yn ysgafn, os yw rhwng sleisennau o fagiau cig wedi eu tynnu'n ôl o ran mochyn neu friwsyn.
Pedwerydd - rydym yn dewis y banc ddim yn llai gofalus: arno, mewn unrhyw achos pe bai sglodion neu ddiffygion gwydr (swigod, craciau), fel a ganlyn, fy nghadw, gan ddefnyddio soda pobi, a rinsiwch yn dda iawn. Dylai'r pot fod yn sych pan gaiff ei roi mewn ffwrn, fel arall mae'n gallu cracio, felly yn ofalus ei sychu neu aros nes ei fod yn hollol sychu.
Y pumed - sglodion pren cyn i chi eu clymu ar gig, mae angen i chi drechu mewn dŵr am o leiaf awr, neu well - adael am y noson.
Wel, mae'r chweched un yn marinade ar gyfer shish kebab. Mae yna nifer anhygoel o opsiynau cyn-drin cig, defnyddiwch yr un yr hoffech chi orau.
Cyngor ychwanegol: mae rhai yn cynghori i ychwanegu mwg hylif i'r cebab gyda chabab shish - mae'n amlwg y bydd hyn yn rhoi blas penodol i'r tân i'r cig. Ar gyfer ein corff, mae carcinogenau sy'n cael eu hamsugno i'r cig yn hynod o niweidiol, ond dyma'r hyn sy'n bwysicach i chi: arogl neu iechyd dymunol, chi a'ch anwyliaid.
Mae'r opsiwn bron yn glasurol
Mae'r cebab shish yn y ffwrn o borc yn y banc yn cael ei baratoi yn ôl yr un dechnoleg, ond bydd yr amser ar gyfer pobi, wrth gwrs, yn cymryd ychydig mwy - tua awr. Pwynt pwysig arall - dylai'r piclo fod yn fwy anoddach i feddalu'r cig yna fe gewch chi gysbab shish blasus yn y ffwrn, rydyn ni'n cynnig rysáit o gig o'r sternum - slice entrepreneur.
Cynhwysion:
- entrecotec porc mewn un darn wedi'i blygu - 1.5 kg;
- saws soi - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- halen - 1 llwy de;
- cymysgedd o condiments a sbeisys ar gyfer shish kebab - 1 llwy de;
- dwr ysgubol mwynol - 2 cwpan;
- bylbiau o faint canolig - 3 pcs.;
- bacwn - 200 g.
Paratoi
Golchwch porc, torri gyda sleisys hwylus i'w fwyta, wedi'i sychu a'i osod mewn haenau mewn jar wydr. Mae pob haen o gig yn cael ei dywallt â halen a sbeisys, yn symud gyda chylchoedd nionyn. Gallwch ychwanegu ychydig o garlleg, ond mae hyn yn gwbl ddewisol. Cymysgwch y dŵr mwynol â saws soi a llenwch y cymysgedd hwn gyda'n cig. Rydyn ni'n aros am ychydig oriau a chymerwch y skewers. Llinyn yn ail - darnau o borc a sleisen o bacwn. Nid yw paratoi cebab shish porc mewn can yn y ffwrn yn wahanol i'r fersiwn flaenorol: rydym yn gosod y sgwrfrau mewn jar, cau'r gwddf, ei sychu'n sych, ei roi mewn ffwrn oer a'i droi ar y nwy. Rydym yn coginio cebab shish o porc yr awr, rydym yn gwasanaethu ac yn mwynhau'r gweddill.
Shish kebab o fron cyw iâr
Wrth gwrs, bydd y cebab shish mwyaf cain yn dod o gig cyw iâr, a bydd yn cymryd llawer llai o amser i'w goginio. Mae cwbab shish cyw iâr yn y ffwrn yn y ffwrn yn ddim ond tua hanner awr, mae hwn yn opsiwn ardderchog hyd yn oed ar gyfer noson y diwrnod gwaith.
Cynhwysion:
- ffiled (y fron anhygoel) o gyw iâr mawr - 1.5 kg;
- bwlb bach - 2 pcs.;
- halen - 2 pinyn;
- Sbeis (unrhyw gymysgedd ar gyfer shish kebab neu gril heb glutamad) - i flasu;
- porc brisged (gwell mwg) - 200 g;
- coriander, persli, dill - 5-6 canghennau;
- gwin bwrdd gwyn sych - 150-170 ml.
Paratoi
Caiff y ffiled ei olchi, ei sychu gan ddefnyddio tywelion papur, torri darnau o faint cnau Ffrengig,
Nawr, dywedwch wrthych sut i goginio shibbabb mewn can yn y ffwrn. Ar y cychodion clymu, rhowch y darnau o gig yn ail gyda sleisenau tenau o friwsen, gosodwch y skewers mewn jar tair litr (mae'n fwy cyfleus i wneud hyn os bydd y jar yn cael ei roi ar ei ochr), yna lapio'r gwddf gyda chwyth ffoil. Rydym yn anfon y jar wedi'i sychu i'r ffwrn oer, ei droi ar 200 gradd ac aros am ein hanner awr. Mae cwbab shish wedi'i wneud yn barod gyda llysiau a pherlysiau ffres.