Heddiw, rydym yn cynnig ychydig o ryseitiau gwych i chi ar gyfer y cawl pea gorau, a byddwn yn dweud wrthych yn fanwl sut i'w goginio ar broth cyw iâr .
Cawl pys hyfryd gyda chyw iâr
Cynhwysion:
- pys wedi'i falu - 2/3 o ganrif;
- adenydd cyw iâr - 2 ddarnau;
- drymiau cyw iâr - 2 pcs.;
- winwns (mawr) - 1 darn;
- Pupur Bwlgareg (canolig) - 1 darn;
- moron (bach) - 1 darn;
- tatws (cyfrwng) - 4 pcs.;
- Olew blodyn yr haul - 3-4 ydd. llwyau;
- dail lawen - 2 ddarnau;
- halen iodized - i flasu;
- Persli ffres gwyrdd - 6-7 o ganghennau.
Paratoi
Mae pys yn cael eu tywallt â digon o ddŵr (fel ei fod yn cwmpasu'n llwyr) ac ar ôl 6 awr rydym yn dechrau paratoi'r cawl.
Mae golchion gyda shins wedi'u golchi'n drylwyr, rydyn ni'n gosod eu sosban ar dair litr a rhowch y pot yn y hotplate ar y hotplate. Ar y llwyfan o ddŵr berw, rydym yn tynnu'r ewyn gwyn sydd wedi codi. Ar ôl i ni leihau'r tân i isafswm ac o dan gudd cudd cwmpasog y cyw iâr am tua 40-45 munud, a 10 munud cyn i'r amser hwn ddod i ben, caiff y broth ei dywallt a'i ychwanegu dail y law.
Ymhellach, rydyn ni'n mynd yma yn y pys, ar ôl drainio dŵr ohono a'i goginio i gyflwr bron meddal. Mellwch y llysiau wedi'u plicio, hanner y nionyn wedi'i darnau'n greadigol rydym yn ychwanegu at y pys gyda chyw iâr, a gweddill popeth (heblaw tatws) wedi'i dorri mewn olew blodyn yr haul cynhesu. Nesaf, rhowch y tatws wedi'u coginio i mewn i'r sosban, a phan fydd yn dod yn feddal, byddwn yn symud i'r rhost cawl. Ar ôl ychydig funudau, chwistrellwch persli ffres wedi'i dorri'n fân a'i neilltuo o'r cawl.
Rysáit clasurol ar gyfer pure cawl pys ar broth cyw iâr
Cynhwysion:
- pys (sych) - 280 g;
- ffiled cyw iâr - 1 darn;
- winwns - 1 pc.
- moron - 1 darn;
- tatws (cyfrwng) - 4 pcs.;
- menyn - 50 g;
- halen gegin - i flasu;
- coriander (tir) - 0,5 cwp.
- persli - i flasu.
Paratoi
Yn y noson, rydym yn pwyso'r pys sych wedi'u golchi, ac yn y bore rydym yn dechrau coginio tatws mwcwl cawl. Golchwch y ffiled cyw iâr ffres a'i osod ar y gwaelod