Nid oes rhyfedd eu bod yn dweud bod bara yn bopeth i'r pen. Daeth yn gydymaith anhepgor o lawer o brydau. Mae barn am y defnydd cyson o fara yn amrywio. Mae rhai yn dadlau bod bara yn gynnyrch delfrydol i'w ddefnyddio bob dydd, tra bod eraill, i'r gwrthwyneb, yn cynghori i'w dynnu o'r diet. Mae'r ateb i'r cwestiwn yn gorwedd yng nghyfansoddiad bara.
Cyfansoddiad bara gwyn
Mae bara gwyn yn cynnwys dŵr a blawd. Mae grawn gwenith wedi'u malu'n gryf yn cadw swm bach o fitaminau a mwynau sy'n gynhenid mewn gwenith. Yn y broses o bobi, mae swm y fitaminau yn cael ei leihau ymhellach. Mae'n hysbys bod y fitamin grŵp B yn dadelfennu dan ddylanwad tymheredd uchel.
Mae bara gwyn yn cael ei bobi ar sail burum. Maent yn ffurfio pores, oherwydd y mae'r bara yn cynyddu yn gyfaint ac yn dod yn frwd. Mewn rhai mathau o fara, mae halen, sbeisys a gwahanol hadau yn cael eu hychwanegu, sydd nid yn unig yn rhoi blas diddorol, ond hefyd yn cynyddu gwerth fitamin bara. Mae manteision neu niwed gwahanol fathau yn dibynnu ar yr hyn a gynhwysir yn y bara.
Cynhwysion bara du
Mae gan bara du lawer o ryseitiau coginio. Mae bwyta bara du yn gymedrol yn dda i iechyd pobl. Mewn dau ddarn o fara o'r fath mae oddeutu 160 o galorïau. Mae defnydd dyddiol o'r fath ddosbarth yn goresgyn y corff 2.7 gram o fraster, 5 gram o brotein a 33 gram o garbohydradau. Mae pob un o'r bara yn cynnwys 2.7 g o ffibr, sy'n lleihau lefel y colesterol yn y gwaed. Ystyrir mai graddfa fara mwyaf poblogaidd bara du pobi yw bara rhyg.
Cynhwysion bara rhygyn
Mae gan bara Rye nodweddion rhagorol o flas, ac mae hefyd yn dod â manteision sylweddol i'r corff dynol. Mae'r rysáit clasurol ar gyfer bara rhygyn yn cynnwys ffrwythau, dŵr, halen a blawd rhygyn. Ar gyfer heddiw mae cynhyrchwyr domestig a thramor yn cynnig
Y math mwyaf cyffredin o fara rhyg i drigolion y gofod ôl-Sofietaidd yw bara Borodino. Mae eiddo a chynnwys calorig bara rhygyn oherwydd ei gyfansoddiad cemegol.
Mae gwerth maeth, neu gyfansoddiad cemegol bara, yn ogystal â gwerth ynni yn dibynnu ar yr amrywiaeth a'r rysáit ar gyfer bara. Os gwneir y bara o'r radd uchaf o flawd, bydd llawer o starts a elfennau mwynau bach a fitaminau.