Mae Vake belyash yn bara Tatar anhygoel, yn aml gyda llenwi cig, y gellir gwrthod blasu oni bai fod y llysieuwyr. Mae paratoi cymharol syml o'r fath pobi yn ei gwneud yn fwy o flaenoriaeth o'i gymharu â fersiynau eraill.
Sut i goginio cig moch?
Rysáit yw Vake belyash sydd, yn y fersiwn clasurol, yn golygu defnyddio toes a llenwadau di-bur yn seiliedig ar faglith gyda ychwanegu llysiau, glaswellt, cynhwysion eraill yn llai aml. Cynhyrchion pobi yn y ffwrn, sy'n eu gwneud yn fwy defnyddiol na belyashi clasurol wedi'i ffrio mewn olew.
- Mae'r toes wedi'i glinio ar kefir, hufen sur, llaeth gyda chodwr powdr pobi neu soda pobi.
- Ar gyfer llenwi'r defnydd o fylciwr cig wedi'i dorri'n fân, yn llai aml wedi troi.
- Mae'r llenwad yn cael ei baratoi'n aml gydag ychwanegu llysiau: tatws neu bwmpenau.
- Ar gyfer sudd yn ystod y driniaeth wres, caiff y cynhyrchion eu hategu â broth, sy'n cael ei dywallt i'r tyllau.
- Vake belyashi wedi'i fowldio o fas, gan dorri cacennau crwn, a llenwadau ohono, sydd wedi'u lleoli yng nghanol bysiau. Mae ymylon y toes yn cael eu plygu i fyny, wedi'u clymu ar ffurf accordion, gan adael twll yn y ganolfan.
Dough ar gyfer Brechlynnau
Mae paratoi brechlyn yn cynnwys cam mor bwysig â phennu'r toes. O ansawdd ei weithredu, bydd canlyniad terfynol a blas y cynhyrchion gorffenedig yn dibynnu'n rhannol. Yn y fersiwn clasurol, mae'r sylfaen blawd yn cael ei baratoi ar kefir gyda menyn, sy'n cael ei rewi cyn ei rwystro'n hawdd.
Cynhwysion:
- blawd - 800 g;
- kefir - 0,5 l;
- menyn - 250 g;
- halen a soda - 1 llwy de.
Paratoi
- Mowliwch olew ar grater, gwanwch yr ewyllysiau gyda blawd.
- Yn kefir ychwanegwch soda a halen, cymysgu, arllwyswch i'r blawd gyda menyn.
- Trowch y màs, gadewch am ychydig o dan y ffilm.
Vak belyash in Tatar - rysáit
Vak belash yn Tatar yn y ffwrn - rysáit ar gyfer cynhyrchion clasurol, sydd heb unrhyw amheuaeth yn werth sylweddoli yn eich cegin, gan werthuso nodweddion y pryd a mwynhau blas godidog cynhyrchion rhugl. Fel sylfaen blawd, paratowch y toes yn ôl y rysáit traddodiadol ar kefir gyda menyn.
Cynhwysion:
- toes ar gyfer brechlynnau - 1 dogn;
- glaswellt - 0,5 kg;
- winwns - 250 g;
- tatws - 7 pcs.;
- broth - 300 ml;
- halen, pupur, melyn wy.
Paratoi
- Cymysgwch y toes clasurol ar gyfer y brechlyn, ei adael o dan y ffilm.
- Torrwch mewn ciwbiau cyn lleied â phosibl o gig, tatws a winwns.
- Cychwynnwch y llenwadau cyfansoddol, wedi'u blasu â halen a phupur.
- Rhennir y toes yn 20 dogn, yn troi pob un i mewn i gacen fflat, ei stwffio â llenwad ac, gan godi'r ymylon i fyny, rhowch y siâp a ddymunir gydag agoriad.
- Anfonwch y bylchau am 25 munud mewn ffwrn gwresogi i 180 gradd.
- Ychwanegwch 3 llwy fwrdd o broth i bob brechlyn, lubriciwch y cynhyrchion gyda melyn, pobi am 30 munud arall.
Vak Belyash yn arddull Bashkir
Gellir coginio'r toes i fodca yn y ffwrn gyda margarîn, sy'n cael ei doddi mewn baddon dŵr neu mewn ffwrn microdon. Defnyddir y swm o kefir yn yr achos hwn yn llai nag arfer, fel bod y cynhyrchion yn fwy tywodlyd ac yn dendr i flasu. Caiff y blawd ei dywallt nes bydd y clwmpyn ffynnu yn peidio â bod yn gludiog.
Cynhwysion:
- margarîn - 250 g;
- kefir - 7 llwy fwrdd. llwyau;
- soda a halen yn y toes - 0.5 llwy de bob un;
- blawd - 400-500 g;
- ŵyn - 0,5 kg;
- winwns - 250 g;
- tatws - 700 g;
- halen, pupur, menyn.
Paratoi
- O margarîn, mae keffir, soda, halen a blawd yn cymysgu'r toes.
- Morfa fach wedi'i glustio'n fân.
- Ychwanegwch winwns, tatws, halen, pupur, cymysgedd.
- O'r toes a'r llenwad, addurnwch y cynhyrchion gyda thwll o'r brig, gan roi darn o fenyn i bob bwlch.
- Rhowch y llongau ar hambwrdd pobi a'u pobi am 30-40 munud ar 180 gradd.
Y rysáit ar gyfer cig moch ar hufen sur
Os ydych chi'n coginio toes ar gyfer y brechlyn ar hufen sur, mae'r cynhyrchion yn fwy meddal, yn enwedig os ydych chi'n lapio'r driniaeth ar ôl pobi ac yn caniatáu iddo stêm. Gall y llenwad fod yn gyfuniad o ŵyn neu eidion traddodiadol gyda thatws neu gnawd ychydig bach o dwrci. Ar gyfer blas, gallwch chi lenwi'r llenwi gyda gwyrdd.
Cynhwysion:
- margarîn - 250 g;
- hufen sur - 250 g;
- wy - 1 darn;
- blawd - 400-500 g;
- cig - 400 g;
- winwns - 200 g;
- tatws - 600 g;
- halen, pupur, perlysiau.
Paratoi
- Cyfunwch yr wy wedi'i chwipio â halen, hufen sur, halen, margarîn meddal.
- Ychwanegwch flawd, gliniwch y toes.
- Torri cig iawn, tatws a winwns yn iawn, cymysgu â halen, pupur a pherlysiau.
- Mae'r biledau'n cael eu paratoi rhag darnau o toes a llenwi â thwll o'r uchod, wedi'u lledaenu ar daflen pobi.
- Gwisgwch frechlynnau blasus am 30-40 munud ar 180 gradd.
Vake Belyashi ar iogwrt
Bydd fersiwn arall o baratoi'r prawf kefir yn cael ei gyflwyno yn ddiweddarach. Ei wahaniaeth o'r fersiwn clasurol yn ychwanegiad o ddŵr a'r defnydd o ddau fath o olew: llysiau ac hufen. Mae cynhyrchion gorffenedig hyd yn oed yn fwy ysgafn, lwcus ac yn rhyfeddol. Bydd llenwi'r achos hwn yn cyw iâr gyda llysiau.
Cynhwysion:
- Menyn - 60 g;
- olew llysiau - 40 g;
- kefir - 250 ml;
- dŵr cynnes - 50 ml;
- blawd - 500-600 g;
- ffiled cyw iâr - 500 g;
- winwns - 250 g;
- tatws - 900 g;
- Halen, pupur, menyn neu broth.
Paratoi
- Cymysgwch y toes ar gyfer y cig moch ar kefir, a'i gymysgu â dwy fath o olew, halen, dŵr a blawd.
- Trowch cyw iâr gyda winwns a thatws, tymor gyda halen, pupur.
- Wedi'i fowldio o ddarnau o toes a llenwi biled, coginio ar 180 gradd am 1 awr.
- Ar ôl 30 munud, arllwyswch i mewn i'r tyllau broth bach neu fenyn wedi'i doddi.
Y rysáit ar gyfer cig moch gyda chig a thatws
Perfformir y rysáit nesaf ar gyfer cig moch yn y ffwrn gyda llenwad clasurol o gig a thatws gyda toes wedi'i goginio ar laeth. Mae cynhyrchion wedi'u gwneud yn barod yn fwy crisp mewn ffurf newydd ac yn gymharol feddal ar ôl oeri. Gellir ychwanegu at lenwi ar gyfer blas gyda laurel ddaear neu wedi'i falu.
Cynhwysion:
- margarîn - 250 g;
- llaeth - 350 ml;
- wy - 2 ddarn;
- blawd - 500-700 g;
- Soda wedi'i ad-dalu - 0.5 llwyth.
- cig - 500 g;
- winwns - 250 g;
- tatws - 900 g;
- halen, pupur, lawen.
Paratoi
- Triturize margarîn gyda blawd.
- Ychwanegwch yr wyau wedi'u curo wedi'u cymysg â llaeth, halen a finegr soda.
- Trowch y toes, rhannwch yn ddarnau, a'u troi'n gacennau fflat.
- Rhennir cig yn fân, winwns a thatws, tymor gyda halen, pupur a llyswair, llenwch màs o fwledi, rhowch y cynhyrchion i'r siâp a ddymunir.
- Pobwch y cig moch gyda cig am 45 munud.
Bagwn gyda chig fach
Os nad oes amser na'ch dymuniad i glymu cig â chig, gallwch ei droi trwy grinder cig neu ddefnyddio cig bach o breged wedi'i baratoi'n barod o gwbl. Mae cyfeiliant heb ei newid i'r elfen cig wedi'i datrys mewn tatws a winwns, ac ar gyfer sudd, mae broth wedi'i dywallt i'r llenwad.
Cynhwysion:
- margarîn - 150 g;
- llaeth - 250 ml;
- siwgr - 1 llwy fwrdd. llwyau;
- wy - 3 darn;
- blawd - 800-1000 g;
- Soda wedi'i ad-dalu a halen - 1 llwy de;
- cig y grym - 700 g;
- winwns - 250 g;
- tatws - 700 g;
- halen, pupur, cawl.
Paratoi
- Triturize margarîn gyda blawd.
- Cymysgwch wyau, llaeth, halen, soda, siwgr, arllwyswch i'r gymysgedd blawd, cymysgwch nes bod coma gludiog ar gael.
- Cyfunwch briwgig gyda llysiau wedi'u sleisio, tymor i'w blasu.
- Gwnewch toes a llenwadau'r cynnyrch allan, anfonwch nhw at y ffwrn wedi'i gynhesu hyd at 180 gradd.
- Ar ôl 30 munud ym mhob brechlyn gyda chig fach a thatws arllwyswch brwt bach a dewch yn flasus am 20 munud arall.
Gwasgwch bwsten gwyn gwyn
Bydd modd goryrru paratoi'r dysgl, gan ddefnyddio crwst puff parod ar gyfer becws yn y ffwrn. Yn yr achos hwn, mae'n well gwaredu tatws sydd angen triniaeth wres hir, gan ei leddu â llysiau wedi'u halltu, caws daear a pherlysiau ffres.
Cynhwysion:
- pastry puff - 500 g;
- cig y grym - 500 g;
- winwns a moron - 1 pc.
- caws - 150 g;
- wy - 1 darn;
- halen, pupur, perlysiau.
Paratoi
- Trowch y winwns a'r moron, cymysgwch mewn mins ynghyd â chwythi caws.
- Tymorwch y màs i flasu gyda halen, pupur, llysiau gwyrdd.
- Rholiwch y toes, torri cylchoedd, yn hanner ac sy'n gwneud twll mewn diamedr centimedr.
- Ar y bileiau cyfan, lledaenu'r llenwad, gorchuddiwch â chylchoedd gyda thwll, gwarchod yr ymylon.
- Caiff pob brechlyn ei chwythu gydag wyau a'i bobi am 30 munud ar 190 gradd.
Bacon gyda reis
Gellir disodli tatws yn y llenwad gyda reis, sydd wedi'i goginio ymlaen llaw nes ei fod yn barod. Yn yr achos hwn, mae'r cyfansoddiad llenwi yn cael ei ategu o reidrwydd â braster neu fenyn maid, ac yn ystod y broses pobi, nid yw argymhellion ar gyfer ychwanegu cawl yn cael eu hesgeuluso - bydd hyn yn sicrhau nad yw'r cynhyrchion yn ddiffygiol.
Cynhwysion:
- toes clasurol ar gyfer brechlynnau - 1 dogn;
- cig - 600 g;
- reis - 100 g;
- Morfa braster - 100 g;
- winwnsyn - 3 darn;
- broth - 300 ml;
- halen, pupur.
Paratoi
- Cnewch y toes.
- Cymysgwch y cig wedi'i dorri, ei winwns, ei fraster a'i reis wedi'i ferwi.
- Tymor y llenwad, ei lenwi â chacennau toes, rhowch siâp nodweddiadol i'r cynhyrchion.
- Gwisgwch y biledau ar 180 gradd am 30 munud.
- Arllwyswch mewn pob brechlyn gyda reis a phiggennod ychydig o lwyau o broth, pobi am 20 munud arall.
Pwmpen cig eidion gwyn a chyw iâr
Mae pasteg Tataraidd gyda stwffio o gyw iâr a mwydion pwmpen yn ymddangos yn ddiddorol sudd a sudd. Ar gyfer piquancy yn y llenwad, gallwch ychwanegu ychydig o lawtiau wedi'u torri'n fân neu garlleg wedi'i dorri. Fel sylfaen blawd, mae'n well colli batter clasurol ar gyfer fodca ar kefir.
Cynhwysion:
- toes clasurol ar gyfer brechlynnau - 1 dogn;
- ffiled cyw iâr - 600 g;
- pwmpen - 500 g;
- winwnsyn - 3 darn;
- broth - 300 ml;
- halen, pupur.
Paratoi
- Sicrhau cyw iâr a winwnsyn yn hytrach bach, croen pwmpen ar grater.
- Cymysgwch y cynhwysion, tymor gyda halen, pupur.
- O'r toes a'r llenwadau a baratowyd ymlaen llaw, cynhyrchir cynhyrchion Tatar, a'u hanfon i'r ffwrn am 20 munud.
- Arllwyswch bob brechlyn gyda chyw iâr a chawl bach, dychwelwch i'r ddyfais am 15 munud arall.
Brechlynnau Melys
Mae gan unrhyw bryd ddehongliadau ansafonol a fersiynau yn bell o'r clasurol. Yn yr achos hwn, bydd hwn yn fodca melys gyda reis â rhesins, a baratowyd yn ôl y rysáit canlynol. Mae nodweddion blas ychwanegol y llenwad yn cael eu cael trwy ychwanegu pwmpen gydag amrywiaeth cnwdig wedi'i dorri i mewn i gwpanau.
Cynhwysion:
- toes clasurol ar gyfer brechlynnau - 1 dogn;
- reis - 150 g;
- pwmpen - 200 g;
- rhesins - 150 g;
- siwgr - 50 g;
- menyn - 100 g.
Paratoi
- Mae reis wedi'i ferwi wedi'i gymysgu â rhesinau wedi'u stemio, pwmpen, siwgr a menyn meddal.
- O rannau o toes a llenwadau, addurnwch blanhigion Tatar gyda thwll bach o'r uchod
- Gwisgwch driniaeth 30 munud ar 200 gradd.
Wak Belyash yn y Multivariate
Bydd y rysáit canlynol ar gyfer cig moch gyda chig yn ei gwneud hi'n bosibl paratoi trin gan ddefnyddio dyfais aml-gyfeiriol. Os dymunir, gallwch symleiddio'r dasg trwy gwblhau un cynnyrch mawr, a'i rannu trwy ei wasanaethu mewn dogn. Wrth bobi, bydd yn rhaid i chi fesul un dreulio llawer o amser yn aros am gwblhau'r broses.
Cynhwysion:
- toes glasurol ar gyfer brechlynnau - 0.5 gwasanaeth;
- cig - 350 g;
- menyn - 50 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- halen, pupur.
Paratoi
- Cnewch y toes.
- Torrwch ychydig o gig, winwns, cymysgu â menyn, halen a phupur.
- Rholiwch y toes, gwnewch gynhyrchion dogn neu un belyash fawr, rhowch bowlen wedi'i oleuo.
- Gwisgwch y cig moch ar Baking 1 awr.