Mae pasteiodau Tatar, fel belyashas a thraenhau trionglog, yn boblogaidd ymhell y tu hwnt i'w mamwlad. Wrth gwrs, a yw hi'n bosibl gwrthsefyll llysiau bregus gyda llysiau neu gig, sy'n cael eu pobi neu eu rhostio cyn eu bwyta cyn crwst gwrthrychau?
Rysáit o pasteiod Tatar gyda thatws a chig
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- Menyn - 195 g;
- kefir - 355 ml;
- wyau - 2 ddarnau;
- blawd - 480 g;
- soda - 1 llwy de.
Ar gyfer y llenwad:
- briwgig - 490 g;
- tatws - 320 g;
- winwnsyn - 125 g.
Paratoi
Mae sail y prawf ar gyfer y rhywbeth beljashi hyn yn atgoffa un o'r rysáit ar gyfer toes fer : dylid torri olew iâ i mewn i fraster, ynghyd â blawd, soda a halen. I'r sail ganlynol, ychwanegwch y keffir wy ac oer, gliniwch y toes nes ei fod yn mynd yn esmwyth, yna ei orchuddio â thywel gwlyb neu ffilm, a gadael i orwedd wrth baratoi'r llenwad.
Ar gyfer llenwi, mae'r tiwbiau tatws yn cael eu berwi i hanner coginio, eu glanhau, eu torri i mewn i ddarnau bach a'u cyfuno â chig mân a nionod. Rhoesom y stwffio ar y toes wedi'i rolio i gacen fflat, gan gasglu ei ymylon, gan adael twll yn y ganolfan. Os dymunwch, gallwch goginio pasteiod tart bach neu eu gwneud yn fwy, gan ddibynnu ar hyn, bydd yr amser coginio hefyd yn amrywio: bydd pobi yn y ffwrn yn cymryd tua 40-45 munud ar 200 gradd, ac yn ffrio am 6-8 munud ar bob ochr, nes i frownio prawf a pharodrwydd llawn cig.
Tatar pasteiod echpochmak
Cynhwysion:
- blawd - 355 g;
- Menyn - 195 g;
- burum (sych) - 5 g;
- wy - 1 darn;
- siwgr gronnog - 5 g;
- cig eidion neu gig oen - 750 g;
- winwnsyn - 140 g;
- garlleg - 2 ddannedd.
Paratoi
Fe allwch chi wneud y pasteiod tart hyn o gregen puff , ond os nad ydych yn rhy ddiog i fynd adref, yna cyfunwch y blawd â burum a menyn wedi'i gratio, rhowch y gwenith gyda gwydraid o ddŵr cynnes gyda siwgr a halen, yn ogystal ag wy wedi'i guro. Rhannwch y toes, rholiwch i mewn i gacennau gwastad a llanwch bob un gyda choten wedi'i falu â nionyn a garlleg. Gwarchod ymylon y toes yn y ganolfan fel bod triongl yn cael ei gael, rhowch y pies yn weddill am 20 munud cyn pobi, ac yna eu rhoi mewn ffwrn wedi'i gynhesu am 200 gradd am 25-30 munud arall.