Mae'n debyg mai cyw iâr gyda pîn-afal mewn saws melys a sour yw'r pryd mwyaf poblogaidd mewn bwyd Asiaidd. Mae darnau cyw iâr juicy, diolch i'w blas niwtral, wedi'u cyfuno'n berffaith â phinapal melys a'r saws ei hun. Yn ystod yr haul, mae'r siwgr yn y saws yn troi i mewn i caramel trwchus, sy'n cwmpasu holl gynhwysion y dysgl gyda sglein blasus.
Sut i goginio cyw iâr mewn saws melys a sour?
Cynhwysion:
- briwgig o gyw iâr - 530 g;
- moron - 65 g;
- criw o wyrddau nionyn;
- saws wystrys - 35 ml;
- saws soi - 15 ml;
- wy - 1 darn;
- pinafal - 115 g;
- winwnsyn - 70 g;
- cysgl tomato - 55 g;
- saws chili - i flasu;
- sudd 2 lemwn;
- starts - 1 llwy fwrdd. llwy;
- broth cyw iâr - 235 ml.
Paratoi
Cyfunwch y chwe cynhwysyn cyntaf gyda'i gilydd a chymysgu'n drylwyr. Rhannwch y cig oer i mewn i ddarnau cyfartal a rhowch bob un i mewn i bêl cig. Ffrwychwch y badiau cig ffrio hyd nes eu bod yn dendr a'u rhoi ar y napcyn.
Spasseruyte ddarnau o winwns a moron hyd nes eu coginio'n hanner, yna cymysgwch nhw gyda pîn-afal. Arllwys cynnwys y padell ffrio gyda broth, wedi'i wanhau ynddo â starts, cysgws, tymor gyda phinsiad o siwgr, ychwanegu saws chili a sudd sitrws. Gadewch i'r saws fynd i ferwi a rhowch y peli cig ynddo am 5-7 munud.
Mae'n gyffredin i weini cyw iâr mewn saws melys a sur gyda phîn-afal ar ben slice reis neu nwdls reis.
Goulash gyda chyw iâr mewn saws melys a sour
Cytunwch, weithiau gall cyflwyno bwyd yn hwyluso bywyd yn fawr, mewn achosion o'r fath, mae'n bosibl archebu cyw iâr melys a melys arall, mewn sefyllfaoedd eraill byddwch chi'n elwa o'r rysáit hwn.
Cynhwysion:
Ar gyfer saws:
- cysgl - 115 ml;
- sudd lemon - 45 ml;
- finegr reis - 25 ml;
- saws pîn-afal - 115 ml;
- siwgr cwn - 25 g;
- garlleg - 1 ewin.
Ar gyfer cyw iâr:
- ffiled cyw iâr - 430 g;
- blawd - 25 g;
- pinsiad o garlleg sych;
- winwnsyn - 75 g;
- Mwydion o anenal - 110 g;
- pupur melys - 115 g;
- seleri - 2 pcs.;
- moron - 80 g.
Paratoi
Rhannwch y ffiledi cyw iâr yn ddarnau, tymor gyda phob halen, ac wedyn chwistrellu gyda chymysgedd o flawd a garlleg sych. Croeswch y darnau cyw iâr nes eu bod wedi'u brownio a'u trosglwyddo i blât. Torri'r llysiau, eu cadw hyd nes eu hanner wedi'u coginio a'u cymysgu â'r cyw iâr mewn padell ffrio. Ychwanegwch y pîn-afal.
Mae'r rysáit am saws melys a saws ar gyfer cyw iâr yn syml, yn cyfuno'r holl gynhwysion gyda'i gilydd hyd nes y bydd y crisialau siwgr yn diddymu, a'i gyfuno â chynnwys y padell ffrio ac yn gadael i drwchu dros wres canolig.