Un o'r seigiau mwyaf poblogaidd i'w ddileu yng ngwasanaethau'r bwyd dwyreiniol yw reis ffrio - dysgl sy'n syml, yn foddhaol ac yn llawn blas, sy'n golygu cynnwys y tri nodwedd o ginio delfrydol. Bydd ychydig yn galetach, ond yn llawer rhatach, yn costio coginio reis gydag wy yn Tsieineaidd yn unig, yn enwedig gan fod y cynhwysion ar gyfer y fath rysáit yn fwyaf fforddiadwy.
Reis yn Tsieineaidd gydag wyau a llysiau
Cynhwysion:
- wyau - 2 ddarnau;
- hylifennodau - 110 g;
- pupur melys - 115 g;
- bresych - 85 g;
- moron - 40 g;
- winwnsyn - 55 g;
- dannedd garlleg - 2 ddarnau;
- pupur chili - i flasu;
- reis wedi'i ferwi - 2 eitem;
- saws soi - 35 ml;
- llond llaw o winwns werdd.
Paratoi
Yn gyntaf oll, gyrru ychydig wyau i'r padell ffrio wedi'i gynhesu. Unwaith y bydd yr wyau'n cael eu dal, defnyddiwch rwel i sleid y prydau i un ochr. Mae platiau'n torri'r madarch. Gwahanwch y llysiau sy'n weddill i ddarnau bach o unrhyw siâp. Cyfunwch y llysiau mewn padell gyda'i gilydd, ychwanegwch y madarch, garlleg wedi'i dorri a'i chili. Ar ôl 2-3 munud, cymysgwch y llysiau gyda'r wyau ffrio. Ychwanegwch y reis wedi'i ferwi i'r sosban, tywallt yr holl soi a gadael am 4-5 munud ychwanegol. Gweini gyda winwns wedi'i chwistrellu.
Reis wedi'i ffrio Tseiniaidd gydag wyau a berdys
Os ydych chi eisiau gwneud dysgl ychydig yn fwy addurnedig, yna ychwanegwch fwyd môr iddo. Yn y rysáit hwn, byddwn ni'n defnyddio cynffon shrimp, ond gallwch chi eu disodli neu eu hamrywio gyda chregyn gleision, octopysau bach a sgwid.
Cynhwysion:
- reis wedi'i ferwi - 3 eitem;
- winwns, moron - 35 g;
- llond llaw o gys gwyrdd;
- pupur melys - 40 g;
- dannedd garlleg - 4 pcs.;
- wyau - 2 ddarnau;
- berdys (wedi'i glicio) - 1 eitem;
- olew sesame - 10 ml;
- finegr - 15 ml;
- llond llaw o winwns werdd;
- olew llysiau - 45 ml;
- saws soi - 55 ml.
Paratoi
Cyn i chi goginio reis gydag wy yn Tsieineaidd, gwreswch sosban gyda olew llysiau a sesame. Ar olew cynhesu, brownwch y coesau shrimp a'u trosglwyddo i ddysgl ar wahân. Sbâr y llysiau wedi'u torri'n fân gyda'i gilydd a rhowch wyau wyau wedi'u curo iddynt. Ewch i gyd gyda'i gilydd, gan rwystro'r wyau, dychwelyd y berdys i'r platiau ac arllwys reis wedi'i ferwi. Cyn gynted ag y bydd y reis yn cynhesu, gellir llenwi'r dysgl gyda finegr, saws soi a gwasanaethu gyda winwns werdd wedi'i sleisio.
Reis gydag wyau a winwnsod yn Tsieineaidd
Cynhwysion:
- reis wedi'i ferwi - 2 eitem;
- bacwn - 45 g;
- pupur melys - 95 g;
- winwnsyn - 130 g;
- pupur poeth - 1 darn;
- dannedd garlleg - 2 ddarnau;
- wyau - 2 ddarnau;
- saws soi - 25 ml;
- llond llaw o winwns werdd.
Paratoi
Ar ôl brownio'r darnau o bacwn, defnyddiwch y braster wedi'i doddi i ffrio hanner cylchoedd nionyn gyda darnau o bmpur melys a phoeth poeth. I'r rhost sy'n deillio ohono, curwch wyth o wyau, ychwanegu'r garlleg wedi'i dorri, cymysgu a thywallt reis wedi'i ferwi. Cyn gynted ag y bydd y grawn yn cael eu gorchuddio â braster o dan y bacwn a'u cynhesu, arllwyswch y saws soi. Cychwynnwch a datguddiwch y dysgl Tsieineaidd "Reis gydag wy" ar blatiau.
Reis yn Tsieineaidd gydag wy a chyw iâr
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 430 g;
- reis wedi'i ferwi - 5 eitem;
- wyau - 2 ddarnau;
- winwnsyn - 55 g;
- saws soi - 35 ml;
- pinsiad o siwgr;
- llond llaw o egin gwenith;
- winwnsyn gwyrdd - i flasu.
Paratoi
Ffrwythau'r wyau wedi eu curo'n gyflym tan yn barod. Torr winwns a'i ffrio gyda darnau bach o gyw iâr. Ychwanegwch reis i'r cyw iâr ac arllwyswch y saws soi. Rhowch ychydig o siwgr, trowch y dysgl a'i gyfuno gydag wyau a briwiau gwenith. Gweini gyda gwyrddynyn nionyn.