Mae Xe o gig yn ddigon syml o ran coginio, ond dysgl Corea blasus iawn. Mae Korean eu hunain yn ei gyfeirio at saladau. Gadewch i ni a byddwn yn dysgu rhai ryseitiau ar gyfer coginio ef o gig.
Rysáit cig xe
Cynhwysion:
- cig eidion - 500 g;
- moron - 3 darn;
- hanfodetig 70% - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- halen - 1 llwy fwrdd. llwy;
- winwnsyn - 1 darn;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- Hwylio Corea - 2 llwy fwrdd. llwyau.
Ar gyfer sesiynu:
- olew llysiau - 1 eitem;
- garlleg - 5 dentig;
- pupur du a choch - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- paprika - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- coriander - 2 lwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Sut i goginio cig heme? Felly, yn gyntaf, rydym yn paratoi'r sesni: cymysgwch olew llysiau ychydig yn disgleirio gyda'i wasgu trwy'r wasg garlleg, ychwanegu pupur daear, paprika a choriander. Mae'r màs sy'n deillio'n cael ei dywallt yn ysgafn i jar sych glân a'i roi yn yr oergell. Nawr rydym yn cymryd haen o gig, yn ei rewi'n dda ac yn defnyddio cyllell sydyn i dorri sleisenau tenau er mwyn i chi gael stroganina. Plygwch y cig mewn powlen, gadewch iddo ddadmer, arllwys rhywfaint o siwgr, hanfodetig, rhoi halen, a gadael i farinate am oddeutu 1.5 awr, gan droi yn achlysurol.
Y tro hwn, rydym yn glanhau moron, yn ei dorri â stribedi tenau, yn ychwanegu'r siwgr, yr halen a'r finegr sy'n weddill. Rydym yn gwasgu'r cig, arllwyswch yr holl sudd a'i roi ar ben y moron. Llenwch yr holl olew berw gyda nionyn wedi'i ffrio ymlaen llaw, ychwanegwch y sesiynau hwylio a chymysgwch yn drylwyr.
Hynny yw, mae heh o gig eidion yn barod! Gadewch y dysgl am oddeutu 2 awr, gan adael iddo fagu ar dymheredd yr ystafell a'i helygu gyda'r holl sbeisys. Rydym yn gwasanaethu'r hea o gig mewn Corea wedi'i oeri, wedi'i chwistrellu ar ben gyda pherlysiau ffres.
Porc rysáit porc
Cynhwysion:
- ffiled o porc - 400 g;
- winwnsyn - 1 pc.;
- finegr - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- halen - 1 llwy de;
- olew llysiau - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- greens - yn ewyllys;
- pupur du a choch - 2 llwy fwrdd.
Paratoi
Torrwch y cig yn ddarnau bach, rhowch ef mewn padell ffrio ac anweddwch yr holl leithder ohono, ond peidiwch â ffrio, ar ôl hynny byddwn yn symud y porc i mewn i bowlen. Rydyn ni'n torri'r glaswellt yn fân, yn torri'r winwns i mewn i semicirclau tenau, halen, pupur, cymysgu ac ychwanegu popeth at y cig. Rydym yn gwresogi'r olew llysiau mewn padell ffrio ac yn ei arllwys yn ysgafn i'r cig. Rhowch y dysgl i dorri o leiaf 3 awr a gwasanaethu'r hea o'r porc i'r bwrdd gydag unrhyw garnish.
Os yw'r hee o gig y mae'n rhaid i chi ei flasu, peidiwch ag anghofio ei goginio o bysgod a chyw iâr . Archwaeth Bon!