Mae'n cyfuno teulu cyfan o brydau bwyd Corea, a baratowyd o lysiau amrwd, pysgod neu gig. Bydd ef, a drafodir yn yr erthygl hon, yn cael ei alw ymhlith Coreans yn "sensohnhve" neu "hvalohoe" ac fe'i paratowyd ar sail pysgod neu fwyd môr sydd newydd ei ddal.
Pa fath o bysgod y maen nhw'n ei wneud? Oes, bron unrhyw beth: y glasur yw'r carp neu'r carp, ond os oes gennych awydd i arbrofi, yna wrth baratoi'r pryd hwn, gallwch ei wneud yn rhydd, gan ddisodli pysgod afon gwyn gyda danteithion môr. Sut i baratoi pysgodyn ef a salad yn briodol, byddwn yn deall yr erthygl hon.
Rysáit pysgod ef mewn Corea
Mae darnau o ddysgod pysgod amrwd yn y marinâd i'w gweld ymhlith ryseitiau traddodiadol llawer o bobl, ond nodweddir y pysgod piclo Corea gan wead toddi ysgafn anhygoel sy'n ffinio â digonedd o sbeisys sbeislyd.
Cynhwysion:
- pysgod ffres - 500 g;
- winwns - 1 pc.
- garlleg - 3 ewin;
- siwgr - 1 llwy de;
- saws soi - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- olew sesame - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- hanfodetig - 1 llwy fwrdd. llwy;
- pupur coch (powdwr) - 2 llwy fwrdd.
- halen - i flasu.
Paratoi
Cyn paratoi pysgod o bysgod, mae'r pysgod ei hun wedi'i chwtogi, glanhau'r graddfeydd, mae'r ffiledau wedi'u gwahanu a bydd yr holl esgyrn yn cael eu tynnu oddi yno. Yna caiff y pysgod ei dorri'n stribedi 2-3 cm o drwch, ei dywallt â finegr ac ychydig wedi'i hallt. Bydd hanfod acetig cryf yn dechrau ocsideiddio proteinau darnau pysgod ac felly ni fydd y ffiled yn amrwd yn y diwedd. Pysgod wedi'u marineiddio tua 1.5-2 awr, ond gallwch ymestyn y "coginio" a hyd at 10-12 awr.
Mewn padell ffrio neu mewn ffwrn microdon, olew sesame gwres, arllwyswch winwnsyn wedi'u torri a'u garlleg gyda sbeisys a saws soi. Rydyn ni'n gosod y darnau o bysgod marinog o'r uchod ac yn cymysgu'n drylwyr. Rhowch iddo ef, addurno'r dail gyda persli, neu muga o bili chili poeth.
Sut i wneud pysgod gyda llysiau?
Rydym eisoes wedi cyfrifo sut i wneud pysgod yn ôl y rysáit clasurol, ond mae yna nifer o addasiadau ar gyfer ein meddyliau ac opsiynau stumogau ar gyfer coginio'r ddysgl hon gan ychwanegu pysgod piclyd fel cynhwysyn eilaidd mewn salad llysiau. Mae rysáit adfywiol yn berffaith yn deffro'r awydd ar gyfer y pryd sydd i ddod a bydd yn sicr yn apelio at y gwesteion yn y bwrdd Nadolig.
Cynhwysion:
- Carp ffres - 300 g;
- ciwcymbr ffres - 1 darn;
- Pupur Bwlgareg - ½ pcs.;
- moron mewn Corea - 100 g;
- winwnsyn - 2 pcs.;
- garlleg - 4 clof;
- persli - 1 criw;
- olew llysiau - 100 ml;
- paprika - 1 llwy fwrdd. llwy;
- sesame - 1 llwy de;
- coriander (tir) - ½ llwy fwrdd;
- pupur du a choch - i flasu;
- halen - ½ llwy fwrdd;
- saws soi - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- hanfodetig - 3 llwy fwrdd.
Paratoi
Wedi'i dorri a'i dorri i mewn i stribedi o bysgod rydym yn eu hanfod yn hanfod trwy ychwanegu halen, rydym yn gadael i marinate yn yr oergell am 2 awr.
Yn y cyfamser, paratowch weddill y cynhwysion: ciwcymbr a phupur, wedi'u torri i mewn i stribedi, nionyn - mae lledaenau tenau, garlleg a phersli yn cael eu torri'n hap.
Pan fydd y pysgod yn barod, ei ychwanegu at gynhwysion y salad sy'n weddill a'r tymor gyda sbeisys, olew llysiau a saws soi. Cymysgwch yr holl gynhwysion yn drylwyr a gwasanaethwch y salad i'r bwrdd mewn ffurf oeri.
Hye o bysgod coch - rysáit
Penderfynodd eich trin chi i fwynhau pysgod coch ffres? Dewiswch darn bach a'i marinate yn ôl y rysáit canlynol. Ni fyddwch yn difaru, rydym yn gwarantu.
Cynhwysion:
- pysgod coch ffres - 350 g;
- ciwcymbr - 1 darn;
- garlleg - 3 ewin;
- calch - ½ pcs.;
- saws soi - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- pupur gwyn - ¼ cwyp;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- pupur coch - 2 llwy fwrdd;
- zira - ½ llwy fwrdd;
- cilantro - ½ llwy fwrdd;
- halen - i flasu.
Paratoi
Yn draddodiadol, caiff pysgod eu glanhau a'u torri'n stribedi tenau, ac wedyn rydym yn marinate am 2 awr mewn cymysgedd o sudd calch a halen. Mae stribedi ciwcymbr wedi'u torri, ac ar y menyn hufen poeth yn cyfaddef sleisys garlleg wedi'u torri gyda chymysgedd o bupur, yn ychwanegu saws soi bach ac yn defnyddio'r cymysgedd fel gwisgo pan mae'r pysgod yn barod. Mae Xe o bysgod coch cyn ei weini yn cyfuno â ciwcymbr, gwisgo sbeislyd a sbeisys. Archwaeth Bon!