Gall un o'r llenwadau traddodiadol ar gyfer mantis fod yn gyfuniad o gig a phwmpen, sy'n fwy perthnasol nag erioed yn ystod tymor yr hydref. Mae toes sidan dynn yn y cwmni gyda stwffio melys, melys, troi i mewn i ddysgl, y rysáit yr hoffech ei ail-adrodd yn eich cegin o dro i dro. Darllenwch sut i wneud manti gyda phwmpen a chig yn y deunydd hwn.
Manty gyda phwmpen a chig yn arddull Wsbec
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- blawd - 245 g;
- dŵr 115 ml;
- gwyn wy - 3 pcs.
Ar gyfer y llenwad:
- pwmpen - 480 g;
- ŵyn - 360 g;
- braster maid - 45 g;
- winwnsyn - 245 g;
- olew llysiau - 35 ml;
- pupur poeth - i flasu;
- Cenin daear - 1 llwy de.
Paratoi
Yn gyntaf, rhowch y bwmpen ar ei bôc: taenellwch hi gydag olew, mellwch yn ysgafn a rhowch mewn ffwrn gwresogi i 200 gradd am oddeutu awr.
Cyfunwch yr holl gynhwysion ar gyfer y toes gyda'i gilydd a gadael y lwmp wedi'i goginio i orffwys tua hanner awr. Torrwch y tartan a'r braster mewn ciwbiau bach neu basio'r cig trwy grinder cig ynghyd â braster oen. Yna, ychwanegwch y winwnsyn wedi'i dorri, ychydig o fenyn, cwmin a halen gyda phupur.
Mae cig o bwmpen wedi'i goginio'n sâl ac yn peidio oddi ar y croen, yna rhwbiwch ef gyda cymysgydd ac ychwanegwch y pure i'r cig.
Rholiwch y toes a'i dorri'n ddogn. Yng nghanol pob haen hirsgwar unigol, rhowch llwybro o lenwi cig pwmpen a gwarchod ymylon manteli yn y dyfodol mewn unrhyw ffordd gyfleus, yn y fersiwn ddilys, gwneir un torri ar y ganolfan gyntaf, yna dau ar bob ochr, ac ar ôl hynny mae gwythiennau'r ddwy ochr yn cael eu gludo ar hyd ymylon cylchedd cyfan y manteli.
Mae manty gyda phwmpen a phiggreg wedi'i goginio am tua 15 munud.
Manty gyda phwmpen a phiggreg - rysáit
Cynhwysion:
- toes ar gyfer manti ;
- pwmpen - 520 g;
- cig eidion - 440 g;
- llond llaw o bersli gwyrdd;
- llond llaw o cnau Ffrengig ;
- hylifennod - 270 g;
- dannedd garlleg - 3 pcs.
Paratoi
Peelwch y pwmpen, yna ei goginio neu ei goginio. Darnau meddal o lygiau pwmpen a'u cymysgu â chig eidion heb fod yn blin. Torri cnau Ffrengig yn fanwl a hefyd eu hychwanegu at y llenwi. Yna, anfonwch lond llaw o gilantro neu bersli wedi'i dorri. Rhannwch ddarnau o winwnsod a madarch nes bod y lleithder yn cael ei anweddu'n llwyr o'r olaf. Yn y munud olaf o goginio, ychwanegwch y garlleg i'r sosban. Rhowch allan a thorri'r toes, yna rhowch gyfran o lenwi cig pwmpen i ganol pob darn a gwarchod yr ymylon. Coginiwch y manti am tua 12-15 munud, yna gwasanaethwch eich hun, dyfrio gyda menyn wedi'i doddi neu gyda hufen sur a pherlysiau ffres.