Mae Shu Cake yn bwdin Ffrengig boblogaidd. Bêl bychan o gregen cwstard yw hwn gyda llenwi hufen a fyddai'n hawdd mynd i lawr ar gyfer proffiliau elusennol, pe na bai am krackelin (mae hefyd yn criben - taflen fer denau), gan roi'r crwst crisp a'r ymddangosiad bonheddig i'r cynnyrch, o ganlyniad, roedd y detholiad o restr o'r cynhyrchion melysion mwyaf eithriadol .
Sut i goginio cacen Shu?
Cacennau Shavish Shu - rysáit, diolch y gallwch chi wneud pwdin enwog. Ar gyfer hyn, mae llaeth gyda dŵr a menyn yn cael ei ddwyn i ferwi, ynghyd â blawd a'i benglinio. Yna, caiff y toes ei guro gydag wyau a'i osod ar ffurf peli.
- Mae'r cacen Shu yn cael ei wneud o batter cwstard . Mae pob manylder yn bwysig wrth ei baratoi. Felly, ar y llwyfan o gysylltiad olew dŵr, mae'n rhaid i'r olaf ddiddymu'n llwyr yn yr hylif.
- Torrwch y toes nes bod y pwysau yn hawdd symud i ffwrdd o furiau'r prydau.
- Mae pob biled wedi'i orchuddio â cracelure, ac ar ôl pobi, mae'n llawn hufen.
Hufen ar gyfer cacennau Shu
Mae'r llenwad ar gyfer cacennau Shu yn pennu blas y cynnyrch. Yma mae popeth yn dibynnu ar ddewisiadau personol. Mae'n well gan lawer o rysáit clasurol a gwisgo'r gacen gyda chustard Patisserie, ac mae rhai yn gwneud hufen o hufen chwipio, amrywiaeth o biwra siocled, mefus neu hufen, fel yn y rysáit hwn, lemonwell a ricotta.
Cynhwysion:
- lemwn - 2 ddarnau;
- melynau - 3 darn;
- siwgr - 70 g;
- hufen - 150 g;
- olew - 50 g;
- ricotta - 350 g;
- vanillin - 10 g.
Paratoi
- Tynnwch y croen lemwn. Cig yn tyfu allan.
- Coginio gyda melyn, siwgr a menyn.
- Chwisgwch yr hufen gyda vanilla, a ricotta trwy gribiwr.
- Mae pob un yn cysylltu.
Cacen Shu o fysgl wedi'i dorri
Bydd merched, sydd â llaw yn y proffiliau elw, yn gallu paratoi a diddanu cacen Shu. Wrth wraidd y ddau hyn a danteithion eraill mae toes, wedi'i goginio ar ddŵr, blawd a menyn, yn cael ei chwipio gydag wyau a'u pobi yn y ffwrn. Yr unig wahaniaeth yw bod Shu yn crakelin crisp. Gyda'r addurniad hwn, ni fydd yna anawsterau hefyd, gan ei bod yn cynrychioli crwst byr .
Cynhwysion:
- dŵr - 200 ml;
- blawd - 180 g;
- olew - 330 g;
- wy - 4 darn;
- siwgr - 100 g;
- coco - 20 g;
- hufen - 50 g;
- caws bwthyn - 500 g;
- siocled - 100 g.
Paratoi
- Cyn gwneud cacen Shu, paratowch y toes ar gyfer cracio.
- Puntiwch y coco gyda 60 g o fenyn, 40 g o flawd a 60 g o siwgr.
- Rholiwch a rhewi.
- Rhowch y toes allan o'r dŵr, 100 g o fenyn a 140 g o flawd.
- Chwisgwch gydag wyau ac otsadite ar ffurf peli.
- Gorchuddiwch â mwgiau o krackelin a'i bobi am 20 munud ar 180 gradd.
- Dechreuwch y gacen cwstard gyda chaws hufen Shu, 170 g o fenyn, hufen, 40 gram o siwgr a siocled.
Cacen ffrengig Shu
Mae cacen ffug Ffrengig egsotig, a ddyfeisiwyd gan Jean Avis, ers cannoedd o flynyddoedd wedi ennill miloedd o amrywiadau. Er bod y rysáit ar gyfer y prawf cwstard yn aros yn ddigyfnewid, mae'r melysion yn llwyddo bob tro wrth wella blas, lliw a dyluniad y cynnyrch. Mae gan y rysáit hon hefyd ei swyn ei hun - crakelin esmerald a meringw gwlyb hufen .
Cynhwysion:
- olew - 175 g;
- blawd - 235 g;
- wy - 5 pcs.;
- siwgr - 195 g;
- asid citrig - 2 g;
- protein - 2 pcs.;
- dŵr 250 ml;
- lliw - 2 ml.
Paratoi
- Rhwbiwch 75 g o olew gyda 95 g o siwgr, 85 g o flawd a llif. Rholiwch a rhewi.
- Rhowch y toes allan o'r dŵr, 100 g o fenyn a 150 g o flawd.
- Ychwanegu'r wyau a'r otsadite.
- Gorchuddiwch yn galediog a'i bobi am 20 munud ar 180 gradd.
- Gwisgwch y proteinau gyda 100 g o siwgr a sudd lemwn.
- Dechreuwch y gacen cwstard gyda hufen Shu.
Cacennau Shu gyda craquelure - rysáit
Cacen Shu gyda craquelure - clasur Ffrangeg. Mae craquelure (crakelin) yn fenyn, wedi'i rwbio â blawd a siwgr, weithiau, gyda lliwiau bwyd, wedi'i rolio i fyny mewn haen denau rhwng y ddau frawd ac wedi'i rewi yn y rhewgell. Mae craquelure wedi'i osod ar ben y gacen. Pan gaiff ei bakio, mae'n ffurfio crwst crispy sy'n gwahaniaethu Shu o gynhyrchion eraill wedi'u torri.
Cynhwysion:
- llaeth - 100 ml;
- dŵr 100 ml;
- hufen - 200 ml;
- lliw - 3 g;
- wy - 4 darn;
- olew - 135 g;
- blawd - 150 g;
- calch - 1 darn;
- siwgr - 50 g;
- siwgr powdr - 40 g.
Paratoi
- Puntiwch 45 g o fenyn gyda 50 g o flawd, 50 g o siwgr a llif.
- Rholiwch i mewn i haen a rhewi.
- Chwiliwch yr hufen, y zest a'r powdwr.
- O laeth â dŵr, mae 90 g o fenyn a 100 g o flawd yn torri'r toes.
- Chwipiwch gydag wyau ac otsadite.
- Gorchuddiwch â chylchoedd craccelure.
- Bacenwch ar 170 gradd am 20 munud.
- Llenwch y cacennau gydag hufen.
Shu Shu yn ôl GOST
Cacen Mae Shu yn rysáit sy'n gofyn am gyfrannau caeth a chynhwysion ansawdd. Pennir yr holl delerau hyn gan GOST, sy'n helpu gydag isafswm ymdrech a threuliau ariannol, i baratoi delwedd ddelfrydol. Yn yr achos hwn, mae Shu wedi'i llenwi â hufen protein sy'n berffaith yn dal y siâp ac yn cael ei ystyried gan y safonau i fod y rhai mwyaf cywir.
Cynhwysion:
- blawd - 200 g;
- olew - 100 g;
- wy - 300 g;
- dŵr - 180 ml;
- siwgr - 110 g;
- proteinau - 2 pcs.
Paratoi
- Torrwch y toes o flawd, olew a dŵr.
- Ychwanegwch yr wyau.
- Pobwch ar 180 gradd am 25 munud.
- Dechreuwch y gacen Shu gydag hufen o hufen a siwgr chwipio.
Cacennau Shu gyda chustard
Mae paratoi traddodiadol cacen Shu yn cynnwys cwstard - brasterog, trwchus a dirlawn, i gynhesu'r toes awyrennau'n gyflym ac yn dynn melys, er mwyn peidio â thorri ei flas ffres. Mae hon yn hufen glasurol sy'n ymgorffori cynnyrch yn ddidrafferth, yn enwedig os ydych chi'n rhoi'r cacen i fagu am o leiaf 10 awr.
Cynhwysion :
- dŵr - 200 ml;
- blawd - 190 g;
- olew - 165 g;
- wy - 4 darn;
- melynau - 4 darn;
- siwgr - 60 g;
- llaeth - 330 ml.
Paratoi
- O'r dŵr, mae 100 g o fenyn a 140 g o flawd yn torri'r toes.
- Chwipiwch gydag wyau.
- Bacenwch ar 170 gradd am 20 munud.
- O laeth, melyn, siwgr a 50 g o flawd, coginio'r hufen.
- Ychwanegwch 65 g o fenyn a phethau'r cacennau.
Cacennau Shu anhygoel gyda custard pwmpen
Mae cacen Shu yn y cartref yn gyfle i ddangos dychymyg a pharatoi pwdin unigryw a chynhenid. Mae'r opsiwn hwn yn cyflwyno cyfuniad piquant o defa meddal, crwst gyda chustard llyfn a ysgafn o fwydion pwmpen, sydd yn hynod wreiddiol o ran blas, lliw a gwead.
Cynhwysion:
- llaeth - 200 ml;
- pwmpen - 60 g;
- wy - 1 darn;
- starts - 10 g;
- siwgr - 100 g;
- olew - 50 g.
Paratoi
- Gwisgwch bwmpen gyda 50 gram o siwgr am 20 munud.
- O laeth, 50 gram o siwgr, wyau a starts, coginio'r hufen.
- Ychwanegu menyn, pwmpen a piccennod.
- Llenwch y cacennau gydag hufen.
Cacen Shu - rysáit gan Julia Vysotskaya
Mae cacennau Shu gan Julia Vysotskaya yn cynrychioli cyfuniad cain o gwstard a hufen coch ysgafn gyda blas o goffi a swn. Mae arbenigwr coginiol adnabyddus bob amser yn ffafrio bwdinau blasus a maethlon iawn, felly mae'n paratoi toes wedi'i fagu ar laeth, gan gysgodi ei hufenni gyda fflamiau almond crispy.
Cynhwysion :
- wy - 4 darn;
- blawd - 150 g;
- olew - 100 g;
- flakes almond - 80 g;
- llaeth - 120 ml;
- caws hufen - 300 g;
- siwgr powdr - 60 g;
- rum - 10 ml;
- coffi espresso - 20 ml.
Paratoi
- Bacenwch y toes allan o laeth, blawd a menyn.
- Ychwanegwch wyau a grawnfwyd.
- Bacenwch ar 170 gradd am 25 munud.
- Cawswch gaws hufen gyda powdr, espresso a swn a stwff y cacennau.