Mae Lobio yn un o'r prydau traddodiadol mwyaf poblogaidd o fwydydd Sioraidd, (hefyd yn yr iaith Sioraidd, mae'r gair hon yn enw cyffredin ar gyfer ffrwythau unrhyw fath o ffa mewn unrhyw aeddfedrwydd, gan gynnwys pomegranad). Mae Lobio yn boblogaidd nid yn unig yn Georgia, ond hefyd yn Rwsia (yn y Cawcasws a Transcaucasia). Yn ogystal â'r prif gydran (ffa), gellir defnyddio cynhwysion megis garlleg, winwnsyn, glaswellt, pomegranad, cnau, gwahanol sbeisys sych yn y gwaith o baratoi lobio. Gellir darparu Lobio fel addurn ar gyfer cig, fel pryd ar wahân gyda llysiau, madarch, gwahanol sawsiau a chrefi.
Dywedwch wrthych sut i wneud lobio o ffa coch yn Sioraidd.
Nid yw paratoi'r ffa yn beth cyflym, ar ben hynny, mae angen ei drechu ar gyfer y nos mewn dŵr oer neu o leiaf awr ar gyfer 3-4 mewn dŵr berw.
Rysáit lobio o ffa coch gyda chnau
Cynhwysion:
- ffa coch - 2 cwpan;
- Cnau Ffrengig neu Cnau Cnau Cnau (Niwcleoli pur) - Cwpan 1-3 / 4;
- pomegranad - 0.5 pcs.;
- lemwn - 0,5 darn;
- naturiol mêl - 1 llwy fwrdd. llwy;
- garlleg - 5 dentig;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- Sbeisys Caucasian (hops-suneli, er enghraifft);
- pupur coch poeth;
- halen;
- greens (persli, basil, coriander).
Paratoi
Mae wedi ei baratoi (hynny yw, wedi'i frwydo ar yr amser cywir a ffa ffa hudol) arllwys dŵr a'i goginio nes bod yn barod. Mae'n fwyaf cyfleus i ddefnyddio cauldron neu sosban. Mae addurno wedi'i ddraenio, nid yw'r ffa yn ysgafn (dim ond ychydig) mnm thrash, ond i gyflwr y tatws mân yn arwain, dylai brawn fod wedi'i falu ychydig neu ei rannu'n fawr.
Rydym yn melin cnau gyda chyllell neu'n defnyddio dyfeisiau cegin modern. Nid oes angen dod â'r cnau i gyflwr y past.
Rydym yn cysylltu cnau a ffa. Ychwanegu lawntiau wedi'u torri'n fân a sbeisys daear sych. Rydym yn arllwys gydag olew a chymysgedd.
Rydym yn paratoi'r saws: cymysgwch fêl gyda pomegranad a sudd lemwn wedi'i wasgu'n ffres. Tymor gyda garlleg wedi'i falu neu wedi'i falu a'i phupur coch poeth.
Gallwch arllwys saws lobio ar unwaith, a gallwch ei wasanaethu mewn powlen ar wahân. Roedd yn ddysgl iach, protein-gyfoethog ar gyfer cinio neu ginio, hefyd yn addas ar gyfer diwrnodau blino.
I lobio o ffa coch, mae'n dda i wasanaethu ffrwythau, llysiau, lavash, gwin bwrdd neu chacha ffres.
Weithiau nid oes amser i dynnu'r gwaith o baratoi ffa, ond mae angen i chi baratoi bwyd cyffrous yn gyflym, er enghraifft, ar gyfer cinio ar ôl diwrnod caled. Yn yr achos hwn, nid yw'n ddrwg i goginio lobi a chyw iâr, gallwch fynd ati ychydig yn wahanol.
Lobio o ffa coch tun gyda rysáit cyw iâr
Cynhwysion:
- ffa tun coch - gall 1;
- cig cyw iâr heb groen ac esgyrn - 300 g;
- winwnsyn - 1 pc.;
- Greens ffres;
- cnau (cnewyllyn) - 0,5 sbectol;
- Adjika saws tkemali parod neu barod;
- olew llysiau.
Paratoi
Rydym yn agor caniau ffa, draenio'r saws, rinsiwch â dŵr oer wedi'i berwi (mewn saws canning yn llawer
Mae ffa bach mnm tolkushkoj, rydym yn ychwanegu cnau wedi'u torri a gwyrdd.
Mae winwnsyn wedi'u torri yn torri chwarter y modrwyau, a chig cyw iâr - mewn stribedi byr neu ddarnau bach. Mae cig gyda winwns yn ffrio mewn padell ffrio, yn lleihau'r gwres a'i wneud yn barod o dan y caead am 20 munud arall. Gallwch chi sbarduno gwin ysgafn ychydig, cognac neu ddŵr i'r padell ffrio.
Rydym yn cysylltu cig wedi'i goginio gyda ffa, cymysgedd. Nawr gallwch chi ychwanegu adzhika Georgian a / neu saws tkemali parod (neu gallwch eu gwasanaethu ar wahân).