Nid yw pwy sy'n wynebu bwyd Tseiniaidd yn ôl helynt, yn sicr ceisiodd y cwcis enwog gyda rhagfynegiadau neu afalau diddorol mewn caramel.
Rydym yn cynnig paratoi melysion Tseineaidd o'r fath yn y cartref yn y gegin a phlesio a syndod gyda'u perthnasau neu westeion.
Melysrwydd Tseiniaidd Traddodiadol "Cwcis gyda rhagfynegiadau" - rysáit
Cynhwysion:
- blawd gwenith - 110 g;
- menyn gwerin hufenog - 65 g;
- siwgr powdr - 155 g;
- gwyn wy - 125 g;
- sinamon daear - 1 llwy de.
Paratoi
- Ymhlith ystod eang o bob math o losin Tseineaidd, mae cwcis gyda rhagfynegiadau yn byw mewn man arbennig. Yn gyntaf oll, ar gyfer paratoi'r rhain, yn ychwanegol at y cynhwysion angenrheidiol o'r rhestr, mae angen paratoi nodiadau cul o bapur y bydd rhagfynegiadau, dymuniadau neu aforymau yn cael eu hargraffu neu eu hysgrifennu â llaw.
- I baratoi'r toes, toddi'r menyn mewn sosban fach a gadael i oeri.
- Yn y cyfamser, rydym yn sifftio'r siwgr powdr a blawd, gan bennu'r cynhwysion mewn powlen ar gyfer eu penglinio.
- Ychwanegu'r gwyn wy i'r blawd melys. Am 125 g, mae angen tua thair wyau cyw iâr mawr neu bedair mawr.
- Yn olaf rydym yn arllwys y menyn sydd wedi'i oeri sydd eisoes wedi'i oeri ac yn cymysgu'r màs gyda llwy neu sbatwla.
- Ar ôl cael gwead unffurf o'r toes, cymysgu ynddi sinamon daear. Yn yr achos hwn, ni allwch gyfyngu eich hun i un math o sbeis ac ychwanegu rhai eraill at eich dewis a'ch blas.
- Ewch ymlaen i ddylunio a phobi yr afu. Ar dalen o olew ychydig o olew, cymhwyswch haen denau o does, gan wneud cacennau crwn â diamedr o wyth i ddeg centimedr. Er mwyn gwneud yr ymylon yn llyfn, mae'n well defnyddio cylch o ddiamedr yr un fath â'r siâp.
- Rhaid cynhesu'r popty ar gyfer paratoi cynhyrchion i 180 gradd.
- Rydym yn gwaredu'r hambwrdd pobi gyda'r bylchau ar lefel ganol y ddyfais ac yn pobi cynhyrchion nes eu bod yn goch ar hyd yr ymylon.
- Nawr, yng nghanol pob mwg poeth, rhowch nodyn plygu, plygwch y cynnyrch yn hanner ar ffurf cilgant. Ar ôl hynny, yn ogystal, fel yr oedd, rhowch y bisgedi ar ymyl cwpan neu wydr. Bydd rhywbeth syml o'r fath yn eich galluogi i gael y math angenrheidiol o gwcis Tseiniaidd. Ond mae angen gwneud hyn tra bo'r cynhyrchion yn boeth, gan eu bod wedi dod yn fregus ar ôl oeri.
- Os dymunir, gallwch addurno'r cynhyrchion i'ch blas, wedi'u haddurno â fondant neu wydredd.
Afalau mewn caramel yn Tsieineaidd
Cynhwysion:
- afalau (Antonov) - 520 g;
- starts - 160 g;
- siwgr brown - 190 g;
- olew olewydd - 55 ml;
- Olew blodyn yr haul heb arogl - 650 ml;
- hadau sesame - ychydig o bennod;
- mae'r dŵr yn oer.
Paratoi
- I baratoi'r pwdin hwn o fwydydd Tseiniaidd, mae angen i chi lanhau'r afalau golchi oddi wrth y croen, tynnu'r blychau hadau a'u torri i mewn i ddarnau trwchus neu, os afalau bach, chwarteri.
- Mae dwy ran o dair o'r holl starts yn cael eu gwanhau gyda dŵr oer nes bod batter trwchus yn cael ei wanhau, a bydd y starts yn weddill yn y bowlen.
- Mewn sosban waliau trwchus, caladron neu sosban ffrio dwfn, cynhesu'r olew blodyn yr haul heb arogl ar gyfer ffrio.
- Nawr, mae pob sleis afal yn cael ei bara mewn starts, sych wedi'i dorri mewn batris starts a gosod y cynhyrchion yn syth i'r olew ysgafn.
- Ar ôl caffael ffug euraidd, rydym yn ei dynnu i mewn i bowlen a dechrau paratoi caramel.
- Arllwys olew olewydd i'r padell ffrio, arllwyswch siwgr brown a, gyda throsglwyddo'n barhaus, gwreswch y màs i liw caramel.
- Rhowch yr afalau caramel gorffenedig yn syth, cymysgwch a ysgwyd yr hadau sesame.