O'r Almaeneg, mae "forshmak" yn golygu byrbryd. Ar ben hynny, mae'r Almaenwyr a'r Sgandinaidiaid yn ei baratoi nid yn unig o bysgod (am byth o'r penwaig ), ond hefyd o gyw iâr, cig oen, caws bwthyn, madarch, ac yna maent hefyd yn pobi. Ond mae'r pysgod pysgod sy'n gyfarwydd â ni i gyd eisoes yn cyfeirio at fwyd Iddewig. Yn yr erthygl hon, byddwn ni'n dweud wrthych sut i baratoi amshmak blasus o wahanol fathau o bysgod a chig.
Forsham anchovi
Cynhwysion:
- hamsa hallt - 400 g;
- afal sur - 1p.
- winwnsyn - 1 darn;
- menyn - 50 g;
- wy wedi'i ferwi - 1 darn;
- mwstard - 1 llwy de.
Paratoi
Mwyngloddio Hamsa, rydym yn tynnu ein pennau a'n gwastadau. Mae winwns yn cael ei dorri i sawl rhan. Mae Apple yn cael ei lanhau o hadau a chreu ac yn torri'n anghyffredin. Mae'r holl gynhwysion yn cael eu pasio drwy grinder cig neu eu torri mewn cymysgydd. Yn y màs dilynol, ychwanegwch y menyn meddal, y melyn gyda'r mwstard, a'i gymysgu'n dda. Dewiswch y gwiwerod wedi'u berwi a'u hychwanegu at ein pryd. Unwaith eto, cymysgedd da. Cyn ei weini ar y bwrdd, mae'n well cadw forshmak rhag angori yn yr oergell, gallwch ei roi hyd yn oed yn y rhewgell am 30 munud. Mae anhovi blasus da yn barod!
Forshmack o macrell
Cynhwysion:
- Macrell yn ysmygu oer - 1 pc.
- wyau - 2 ddarnau;
- tatws - 2 ddarnau;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- menyn - 30 g.
Paratoi
Mae tatws ac wyau yn berwi, yn lân ac yn torri i mewn i giwbiau bach. Mae winwnsyn wedi'i falu'n fân a'i ffrio mewn ychydig o olew blodyn yr haul, ac yna'n rhoi menyn yn y padell ffrio yn uniongyrchol (mewn egwyddor, gallwch chi ffrio winwnsyn mewn menyn ar unwaith). Rydym yn cael gwared ar y macrell, tynnu'r esgyrn, a thorri'r ffiled yn giwbiau bach. Mae'r holl gynhwysion yn gymysg. Gellir lledaenu forshmak o'r fath ar fara, neu gallwch fwyta fel salad.
Forshmak o eogiaid
Yn y rysáit hwn, gellir disodli eog unrhyw fysgod coch arall - eog, brithyll.
Cynhwysion:
- eog ychydig wedi'i halltu - 300 g;
- nionyn o fathau melys - 1 darn;
- mêl - 1 llwy de;
- hanner oren;
- Mwstard Dijon - 1 llwy de;
- gwreiddyn sinsir - 10 g;
- caws hufen meddal - 100 g;
- dill - i flasu.
Paratoi
O hanner gwasgfa oren allan y sudd, cymysgwch ef â mêl. Mae gwraidd y sinsir wedi'i buro. Mae angen darn arnom am faint ewin o arlleg. Eog, rydym ni'n torri'r winwns ar hap. Mae'r holl gynhwysion yn cael eu rhoi mewn cymysgydd a'i falu. Ar ôl hyn, ychwanegwch y mwstard a'i dail wedi'i dorri'n fân. Gweinwch y fath toshmak ar dost o fara du neu ar sleisen o datws wedi'u berwi neu eu pobi.
Forshmak o gig
Cynhwysion:
- cig eidion wedi'u berwi - 250 g;
- pysgodyn wedi'i halltu ychydig - 100 g;
- tatws wedi'u berwi - 2 pcs.;
- hufen sur - 100 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- wyau - 1 darn;
- menyn wedi'i doddi - 20 g;
- Caws caled wedi'i gratio - 1 llwy fwrdd. llwy;
- llaeth - 100 ml;
- halen, pupur - i flasu;
- bara gwyn crwn.
Paratoi
Cig eidion gyda phringog, winwns a thatws rydyn ni'n eu pasio trwy grinder cig. Yn y pwysau a dderbyniwyd, rydym yn ychwanegu 1 wy, amh hufen, halen a phupur i flasu ac yn dda rydym yn ei gymysgu. Mae bara wedi'i dorri'n hanner, o'r gwaelod rydym yn tynnu'r mwydion, a gweddill y gwaelod yn cael ei wlychu â llaeth. O'r uchod, lledaenwch y màs sy'n deillio, chwistrellwch â chaws wedi'i gratio ac arllwyswch â menyn wedi'i doddi. Pobwch yn y ffwrn nes ei fod yn frown. Rydym yn gwasanaethu'r bwrdd yn boeth.
Sut mae pysgod wedi'i baratoi o bysgod tun?
Cynhwysion:
- pysgod tun - 1 pot;
- wyau - 3 darn;
- mayonnaise - 40 g.
- winwnsyn - 1 darn;
- caws hufen - 1 darn;
Paratoi
Mae'r dysgl hon yn addas ar gyfer unrhyw ddiogelu, gallwch, fel enghraifft, gymryd fel sail a baratowyd yn y cartref . O'r tuniau, rydym yn draenio'r hylif ac yn tynnu'r esgyrn. Mae wyau'n coginio wedi'u coginio'n galed a'u lân. Mae pysgod, winwns, wyau a chaws wedi'u toddi yn cael eu malu mewn cymysgydd neu eu gadael trwy grinder cig. Yna, ychwanegwch y mayonnaise a chymysgedd. Cyflwynir Forshmak i'r bwrdd ar ddarnau o fagedi, addurno ar ben gyda dail persli a sleisen o lemwn.