Cacennau Caws (cacen caws, Saesneg, yn gyfreithlon yn cael ei gyfieithu fel "cacen caws") - dysgl megapopwl mewn llawer o wledydd Ewrop a Gogledd America. Mae'n bwdin sy'n cynnwys caws, gall edrych fel caserl, paen neu gacen caws bwthyn, neu gacen caffi. Gwyddys y cacennau caws cyntaf ers y cyfnod hynafol, yn ôl haneswyr, maent yn ymddangos yn y Groeg hynafol.
Fel arfer mae cogiau cacen yn cael eu coginio gan ddefnyddio amrywiaeth o gaws, gan gynnwys Ricotta, Mascarpone, Havartoli a / neu amrywiaeth o gaws hufen. Mae llawer o ryseitiau ar gyfer cacen caws o gaws bwthyn cyffredin. Gan fod cydrannau ychwanegol, wyau, siwgr, ffrwythau amrywiol ac hufen naturiol hefyd yn cael eu defnyddio. Mae'r cynhwysion hyn yn cael eu cymysgu â chaws (neu gaws bwthyn) a'u gosod ar waelod cracers neu is-haenen gorffenedig arall. Yn y llenwad ychwanegwch dresgliadau (sinamon, vanilla, siocled). Weithiau, cacennau caws o gaws bwthyn yn pobi, mewn cogydd arall yn amrywio heb pobi . Yn aml mae'r dysgl wedi'i addurno gan ddefnyddio amrywiaeth o ffrwythau (ffres neu candied).
Mae sawl ffordd o wneud cacen caws o gaws bwthyn. Yr anhawster mwyaf wrth baratoi caws cyw iâr o gaws bwthyn yw y gall craciau ymddangos yn y llenwad yn ystod oeri. Gellir osgoi hyn trwy gymhwyso rhai dulliau technolegol. Er enghraifft, gallwch goginio cacen caws ar baddon dŵr neu mewn aml-farc - gan sicrhau trefn tymheredd unffurf. Dylai'r tymheredd ar gyfer pobi fod yn ddigon isel, heb newidiadau sydyn. Dylai cacen caws oer fod yn syth yn uniongyrchol, yn araf, heb ei dynnu nes ei fod wedi'i oeri yn llwyr. Os yw'r craciau'n dal i ymddangos, gallwch eu cuddio â hufen, hufen, ffrwythau wedi'u chwipio.
Caws bwthyn caws blasus gyda chiwt du - rysáit syml
Cynhwysion:
Ar gyfer y gacen:
- unrhyw fisgedi sych (cracers heb eu lladd) neu fanila
- Briwsion wedi'u malu - tua 200 g;
- menyn naturiol - 60 g;
Ar gyfer y llenwad:
- gelatin (platiau) - 15-20 g;
- Nid yw dŵr poeth yn fwy na 80º C (ar gyfer gelatin) - 2-4 ydd. llwyau;
- aeron o groes du - tua 150 g;
- caws bwthyn - tua 250 g;
- siwgr - tua 150 ml;
- sudd currant ffres (melys) - tua 100 ml;
- vanillin - 1/2 cwp.
- hufen llaeth naturiol - 300 ml;
Ar gyfer jeli:
- gelatin - 3-5 g;
- sudd currant ffres (anfonwyd) - 100 ml;
- gwirod gwyn du neu fodca - 50 ml.
Paratoi
Yn gyntaf, rydym yn paratoi'r sail. Cymerwch siâp y gellir ei ddarganfod gyda diamedr o 22-24 cm. Plygwch y gwaelod gyda phapur perffaith. Cymysgwch y cwcis wedi'i falu gyda menyn nes cysondeb llyfn (gallwch ddefnyddio cymysgydd). Mae'r olew wedi ei gynhesu'n dda, yna bydd yn llawer haws i glynio'r màs. Lleywch hi ar waelod y llwydni a'i lefelu'n ofalus gyda rhaw.
Llenwi ar gyfer cacen caws o gaws bwthyn
Rhowch y gelatin mewn dŵr oer bach. Bydd caws currant a bwthyn yn cael ei lanhau trwy gribiwr prin. Ychwanegwch sudd, hufen, siwgr, vanillin ac rydym yn cymryd cymysgydd. Rydym yn lledaenu'r gelatin diddymedig mewn dŵr poeth ac yn cymysgu popeth yn daclus. Mae'r màs wedi'i baratoi yn cael ei roi i'r mowld gan yr ail haen a'i leveled yn ofalus. Rhowch y ffurflen yn yr oergell am oddeutu 2 awr.
Paratowch y jeli. Cynhesu'r gelatin mewn ychydig iawn o ddŵr oer, yna ychwanegu dŵr cynnes ychydig. Rydym yn cymysgu â sudd a gwirod. Arllwyswch y jeli ar y cacen a'i roi yn yr oergell. Pan fydd cacen caws