Crostata yw cacen agored melys Eidalaidd, sydd wedi dod yn boblogaidd mewn gwledydd eraill yn Ewrop. Ar gyfer is-haen y gwaed, fel arfer defnyddir crwst byr , gall y llenwad fod o jam neu ffrwythau, weithiau gyda chaws ricotta, cnau daear a / neu unrhyw hufen.
Byddwn yn dweud wrthych sut i goginio crozata gyda cherios, cyri du a / neu gacen coch a chaws bwthyn (bydd y cynnyrch arferol hwn yn disodli ricotta).
Crostata gyda chaws ceirios a bwthyn
Cynhwysion:
- grawn gwenith cyfan grawn - tua 350 gram ac ychydig yn fwy;
- menyn, naturiol - 200 g;
- siwgr powdr - 170-200 g;
- wyau cyw iâr - 1-2 ddarnau;
- halen - 1 pinsiad;
- bwyd soda, wedi'i hailddechrau â sudd lemwn - 1 pinsiad;
- vanilla - 1 pinch;
- brandi, rum neu cognac - 1-2 st. llwyau.
- ar gyfer y llenwad:
- cyrg o gynnwys braster canolig - tua 200-300 g;
- hufen o gynnwys braster naturiol o tua 35% - 100-150 ml;
- ceirios wedi'u plygu (nid yn ddyfrllyd), cyrri - tua 300 g;
- melyn wyau o wyau cyw iâr - 2-4 pcs.;
- rhywfaint o siwgr;
- cymysgedd o siwgr powdr gyda chorsen corn - swm bach i addasu dwysedd y llenwad.
Paratoi
Symudwch y blawd i mewn i bowlen, gwnewch groove ac ychwanegu menyn meddal, powdwr siwgr, wyau, halen, soda, vanilla, brandi. Wel, ond peidiwch ag oedi i glinglu'r toes (gallwch ei gymysgu ar gyflymder isel). Ni ddylai'r toes fod yn gludiog. Rydyn ni'n rhoi'r rhan fwyaf o'r toes i mewn i haen, yr ydym yn ei ledaenu ar daflen pobi wedi'i bakio gyda phapur pobi (mae'n well olew'r papur gyda menyn wedi'i doddi gyda brwsh). Rydym yn ffurfio'r ymyl, yn cynnwys ffilm ac yn ei osod mewn lle oer am o leiaf 40-60 munud. Dylai fod darn bach o toes.
Paratoi'r llenwi. Aeron wedi'u rinsio wedi'u chwistrellu'n ysgafn â siwgr, pan fyddant yn gadael y sudd - uno, ychwanegu cymysgedd o starts gyda siwgr powdwr, melynod i'r aeron. Rydym yn paratoi'r hufen gred o gaws bwthyn gydag hufen ac yn ychwanegu at y llenwi ffrwythau. Cymysgu'n ofalus. Cywirwch dwysedd cymysgedd o siwgr powdwr a starts.
Ar yr amser cywir, cwblhewch yr is-haen cerdyn yn gyfartal â stwffio, o'r toes yn parhau, rydym yn perfformio grid, gan osod y stribedi i'r ffin. Rydym yn pobi y crozat mewn ffwrn wedi'i gynhesu am oddeutu 30-40 munud. Dylai'r toes fod â lliw aur hyfryd. Cyn torri, ysgafn oer.
Rydym yn gwasanaethu crozatu gyda choffi, mae'n bosibl gyda the. Gallwch hefyd wasanaethu rhywfaint o ddiodydd, yn Eidaleg yn ddelfrydol.
Yn dilyn yr un rysáit yn fras, mae'n bosib paratoi madarch gyda cherios ac afalau neu gyda cherios a llugaeron - hefyd yn gyfuniad da.