Gellir defnyddio tortilla mecsicanaidd nid yn unig fel dewis arall i fara, ond hefyd fel sylfaen ar gyfer prydau eraill, megis pizza, neu fachitos . Yn yr erthygl hon byddwn yn sôn am ryseitiau sylfaenol tortillas Mecsicanaidd a pha ryseitiau y gellir eu defnyddio.
Rysáit ar gyfer tortilla Mexicana "Tortilla"
Cynhwysion:
- blawd corn - 2 eitem;
- blawd gwenith - 2 eitem;
- olew llysiau - 1 llwy fwrdd. llwy;
- soda - 1 llwy de;
- finegr - 1/2 cwp.
- halen - 3/4 llwy de;
- dŵr - 2 llwy fwrdd.
Paratoi
Mae'r dŵr yn cael ei gynhesu i 105-120 gradd. Llenwch y bowlen ddwfn gydag olew. Mae'r ddau fath o blawd yn torri, yn ychwanegu'r finegr soda, wedi'i ddiffodd gyda dŵr, ac yn arllwys yr hylif i'r blawd. Rydym yn cymysgu'r toes, ond ychydig yn cadw at ddwylo'r toes a'i roi yn bowlen wedi'i iro. cwmpaswch y toes gyda thywel a'i adael am 30 munud yn y cynhesrwydd. Rhennir y toes gorffenedig yn 16 o ddarnau cyfartal ac fe'i rholio â phin dreigl. Tortillas corn ffres mewn padell ffrio sych Mecsicanaidd am tua 1 munud. Yma, ac mae'r holl tortilla yn barod!
Sut i wneud cacen fflat Mecsicanaidd?
Cynhwysion:
- blawd gwenith - 600 g;
- halen - 1 llwy de;
- powdr ar gyfer pobi - 2 llwy de;
- cymysgedd o berlysiau sych (teim, persli, sumac, ffenel);
- olew olewydd - 6 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Cymysgwch flawd a halen gyda powdr pobi a pherlysiau sych. Yng nghanol y cymysgedd blawd, gwnewch yn dda ac arllwyswch oddeutu 150 ml o ddŵr cynnes. Rydyn ni'n cludo'r toes gyntaf gyda fforc, ac yna, cyn gynted ag y bydd yn anodd, dechreuwch ymglymio â'ch dwylo. Mae toes llyfn yn cael ei roi mewn powlen wedi'i halogi ac yn gadael am 30 munud o dan y tywel yn y gwres. Rhannwn y toes gorffwys i mewn i 10 dogn. Rholiwch y toes gyda pin dreigl, neu ymestyn y breichiau i drwch o 1 cm.
Gwisgwch y tortillas parod ar groen ar dân agored, neu ar stôf, gan ddefnyddio sgilet heb olew. Dylid caceni cacennau ar y ddwy ochr.
Rolliau o tortillas Mecsicanaidd
Cynhwysion:
- stêc cig eidion - 750 g;
- winwns - 1 pc.
- Pupur Bwlgareg - 2 ddarnau;
- saws soi - 1/4 yr eitem;
- sudd calch - 1/4 o ganrif;
- powdr tsili - 1 llwy de;
- olew olewydd - 2 lwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Cymysgwch saws soi, sudd calch a chili gyda menyn. Mae cig yn cael ei dorri i mewn i stribedi tenau a chriwio yn y marinade, gan ei adael am 20-30 munud arall.
Yn y cyfamser, torrwch y winwnsyn i mewn i gylchoedd tenau, a phupur - gwellt. Nionwns a phupur ffres nes eu bod yn feddal. Gwresogir y sosban frân gyda swm bach o olew a ffrio'r cig arno am ychydig funudau. Rydyn ni'n rhoi'r holl gynhwysion ar gacen fflat, rholiwch y gofrestr a'i weini gydag hufen sur, guacamole, neu salsa.
Felly gadewch i ni nodi beth i'w wneud o tortillas Mecsicanaidd.
Pizza mecsico
Cynhwysion:
- tortillas corn;
- salsa - 1 eitem;
- ffa tun - 1 pot;
- tomatos - 2 ddarnau;
- afocados - 2 ddarnau;
- caws caled wedi'i gratio - 1 eitem;
- Caws Feta - 1/4 o ganrif;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Caiff y ffwrn ei gynhesu hyd at 210 gradd. Mae hambyrddau pobi ar gyfer pobi yn cael eu gorchuddio â parchment ac rydym yn lledaenu cacennau arnynt. Iwchwch y tortillas gyda salsa a'u rhoi ar ben ffa bach a chaws wedi'i gratio.
Gellir casglu dysgl o'r fath heb broblemau, er enghraifft, trwy gymryd salsa gyda saws tomato poeth gyda phiggennog, neu drwy ychwanegu ychydig o pupur, olew a sbeisys Bwlgareg newydd. Opsiwn da i blaid yw rhoi ychydig o lenwadau i'ch gwesteion. Yn fyr, dim ond gan eich dychymyg y mae'r rysáit ar gyfer pizza Mecsicanaidd yn gyfyngedig.