Mae Lutenitsa yn saws blasus blasus o fwyd Bwlgareg. Prif gynhwysyn y pryd hwn yw pupur melys, sy'n rhoi lliw coch llachar unigryw i'r saws. Yn ogystal â phupur, mae'n cynnwys tomatos, a gall hefyd fod yn winwns, moron a sbeisys. Mae'r saws hwn yn cyd-fynd â chig ffres, tatws neu reis, a hyd yn oed gellir ei chwythu yn union fel darn o fara rhyg, wedi'i chwistrellu â chaws wedi'i gratio a mwynhau blas ac arogl syfrdanol. Gadewch i ni ystyried rysáit clasurol lyutenitsa gyda chi.
Y rysáit ar gyfer Lyutenitsa Bwlgareg
Cynhwysion:
- tomatos - 1 kg;
- chili poeth - 2 pcs.;
- pupur coch coch - 1 kg;
- garlleg - 3 ewin;
- olew llysiau - 50 ml;
- halen - 1 llwy de;
- siwgr - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Felly, am goginio lyutenitsy yn Bwlgareg, yn gyntaf oll troi'r ffwrn a'i gwresogi i 200 gradd. Mae pupur Bwlgareg yn golchi'n ofalus, sychwch â thywel, perffaith mewn sawl man gyda fforc a'i roi ar gyfer 25 munud yn y ffwrn. Yna gwaredwch yn ofalus, cŵlwch ac yn ysgafn y glanhau'r pupur o'r croen a'r hadau. Yna eu malu â chymysgydd. Gyda thomatos, hefyd, croenwch: torri eu croes - croes, gosodwch bowlen ddwfn ac arllwys am funud gyda dŵr berw serth. Yna tynnwch y sŵn a'i orchuddio mewn dŵr oer. Rydym yn symud yr holl hadau o'r pupur a'i olchi. Mae tomatos ynghyd â pheppi chili yn daear mewn cymysgydd, wedi'u tywallt i mewn i sosban a'u gosod i ferwi ar dân gwan, gan droi weithiau. Ar ôl tua 25 munud, ychwanegwch y garlleg, pupur wedi'i dorri, halen, siwgr ac olew llysiau i'r pure tomato. Paratowch nes bod y màs wedi cael cysondeb cysgl. Os ydych chi eisiau paratoi lute i'w ddefnyddio yn y dyfodol, yna fe'i trosglwyddwn i lanhau caniau a'i sterileiddio o fewn 20 munud.
Oeddech chi'n gyfarwydd â'r bwyd Bwlgareg? Peidiwch ag anghofio blasu'r banitza a'r salad siop - y platiau clasurol o Fwlgaria. Archwaeth Bon!