Mae'n well gan lawer o bobl y brechlyn i gwynion gwyn ac mae sawl rheswm dros hyn. Yn gyntaf, mae'r brechlynnau'n cael eu coginio yn y ffwrn, sy'n eu gwneud nid yn unig yn llai niweidiol, ond hefyd yn haws i'w paratoi: os na all y cogydd dibrofiad fod yn hollol siŵr yn ystod y tymor ffrio dwfn bod y llenwad wedi cyrraedd yn barod, yna yn y ffwrn bydd y cig yn cael ei bobi gwarantedig. Ychwanegiad arall o belyashas pobi yw bod y sylfaen ar eu cyfer yn cael ei baratoi heb burum, ac felly nid oes angen prawf arno ac y mae wedi'i lapio'n gyflym. Mae'n ymwneud â'r prawf ar gyfer brechlynnau yn y ffwrn y byddwn yn siarad amdano'n ddiweddarach.
Toes llysiau ar kefir - rysáit
Er gwaethaf y ffaith nad yw burum wedi'i gynnwys yn y prawf, mae'n ymddangos ei fod yn eithaf ysgafn a llawen, a diolch i gyd i'r ffaith bod y pŵer codi yn y rysáit yn soda. Oherwydd y ffaith bod kefir yn cynnwys digon o asid, nid oes angen suddio soda gyda sudd sitrws neu finegr.
Cynhwysion:
- kefir - 240 ml;
- wyau - 2 ddarnau;
- soda - 1/2 llwy de;
- menyn - 95 g;
- blawd - 390 g.
Paratoi
Cymysgwch y blawd yn syth gyda soda a phinsiad da o halen. Chwisgwch yr wyau. Toddwch y menyn ac oer, ar ôl tywallt i mewn i'r wyau a chwistrellu dro ar ôl tro. Arllwyswch y gymysgedd wyau olew i'r iogwrt, ac yna ychwanegwch yr hylif i'r cymysgedd sych. Gosodwch y toes elastig, bron nid yn gludiog. Ar y dechrau, bydd y màs yn dod allan, ond gadewch iddo gorwedd o dan y ffilm am hanner awr a bydd y toes yn dod yn elastig. Ar ôl i'r gymysgedd orffwys, bydd modd symud ymlaen i fowldio.
Vake belyash - rysáit ar gyfer kefir
Mae'n sicr y bydd yn rhaid blasu blas y dechnoleg goginio hon o fanau ychydig yn fwy dwys a theisiog, bron â tho tywodlyd. Mae cyfansoddiad y cynhwysion yr un peth yma, ond mae'r ffordd o gymysgu yn wahanol yn gategoraidd.
Cynhwysion:
- kefir - 355 ml;
- blawd - 475 g;
- Menyn - 190 g;
- wyau - 2 ddarnau;
- soda - 1/2 cwp.
Paratoi
Cyn dechrau coginio, gwnewch yn siŵr bod tymheredd y kefir mor agos â phosib i dymheredd ystafell. Os oes angen, gall hyd yn oed gael ei gynhesu ychydig neu ei gymysgu â dŵr poeth. Yna, ychwanegu at y soda kefir a'i adael i weithredu am ryw funud. Yn y cyfamser, chwipwch yr wyau. Arllwyswch yr iogwrt i'r wyau a'i gymysgu eto.
Gwnewch y blawd gyda menyn ar dymheredd yr ystafell, ac arllwyswch y gymysgedd kefir i'r mochyn sy'n deillio ohono. Pan fydd y toes yn dod yn homogenaidd ac nid yw'n cadw at eich dwylo, rhowch y neilltu, wedi'i orchuddio â ffilm neu becyn, ac yna mynd i'r afael â chi gyda'r llenwad. I gael toes crispy ar gyfer cig moch, rholiwch hi'n ddigon tenau a chogwch ar dymheredd uchel (tua 200 gradd).
Toes blasus ar gyfer brechlynnau - rysáit
Gallwch chi baratoi toes a llaeth. Yna mae'r gwyn yn fwy crisp a llai llachar oherwydd y ffaith nad oes gan y rysáit soda.
Cynhwysion:
- blawd - 340 g;
- menyn - 65 g;
- llaeth - 170 ml;
- wy - 1 pc.
Paratoi
Cyn paratoi'r toes ar gyfer y cig moch, cymysgwch y blawd wedi'i hau a'i halen trwy'r criatr. Ffurfiwch dwll yn ganolbwynt bryn y blawd ac arllwyswch y llaeth gyda menyn wedi'i doddi. Nesaf, curo'r wy ac yn cymysgu'r hylif gyda'i gilydd yn ofalus. Gan godi blawd o'r ymylon gyda fforc, gliniwch toes trwchus ac elastig, ei osod ar ei ben ei gilydd a gorchuddio â thywel llaith. Gadewch i orwedd wrth baratoi'r llenwi.
Toes blasus ar gyfer cig moch ac hufen sur
Cynhwysion:
- menyn - 210 g;
- hufen sur - 190 g;
- blawd - 470 g;
- wyau - 2 ddarnau;
- dŵr 180 ml.
Paratoi
Halen y blawd a'i rwbio gydag olew meddal. Chwisgwch wyau gyda dŵr oer. I falu'r toes, ychwanegu'r hufen sur, cymysgu, ac yna arllwyswch yn yr hylif. Cnewch y toes a'i gadael i orffwys am hanner awr.