I fwrdd Nadolig neu ar benwythnosau ar gyfer cinio teuluol, gallwch chi baratoi pryd blasus a blasus o ffrwythau cig mewn Ffrangeg, a byddwn yn dweud wrthych sut i wneud hynny.
Wrth gwrs, mae cig yn well dewis gwddf ifanc, ffres, oeri, mwyaf addas.
Mae yna lawer o opsiynau ar gyfer coginio cig yn Ffrangeg. Yr opsiwn arfaethedig yw'r mwyaf cyflawn a syml, wrth ddewis cynhyrchion, er, wrth gwrs, gallwch goginio gyda thomatos, pupur melys, a rhai cynhwysion eraill, yn seiliedig ar gyfleoedd tymhorol a dewisiadau personol .
Cig mewn Ffrangeg o borc gyda madarch a thatws yn y ffwrn - rysáit
Mewn unrhyw achos, mae'r cig cyn pobi yn well cyn-marinate. Fel marinade ar gyfer cig mewn Ffrangeg o porc, gallwch ddefnyddio mayonnaise sbeislyd (o bosibl yn y cartref) neu saws gwin arbennig.
Cynhwysion:
- porc cig (gwddf) - 800 g;
- tatws o waelod canolig - tatws canolig fesul 1 heisg o gig;
- madarch newydd - 1 madarch canolig fesul 1 daf;
- darn o lard neu lard;
- cytatin gwin gwyn neu binc - 60 ml;
- olew olewydd Extra Virgin - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- Mwstard parod - 1 llwy de;
- golau gwin finegr - 1 llwy fwrdd. llwy;
- garlleg - 2 ewin;
- winwns werdd;
- greens (persli, rhosmari, coriander);
- Caws wedi'i gratio (Gouda, er enghraifft).
Paratoi
Gadewch i ni wneud marinâd: cymysgwch y win gyda finegr neu sudd lemwn ac olew olewydd, ychwanegwch y garlleg wedi'i dorri a'r mwstard wedi'i baratoi. Arhoswch am 10 munud a chwythwch y saws trwy strainer.
Nid yw cig yn fy nhŷ, yn ei dorri ar draws y ffibrau gyda sleisys tenau (dylai fod yn 6 darn), guro'n ysgafn a gorchuddio â marinâd ar y ddwy ochr. Gadewch yr awr yn 2.
Ar yr adeg iawn, rydym yn glanhau tatws, yn eu torri'n sleisys tenau, a madarch - platiau tenau. Mewn sosban, berwiwch y tatws ynghyd â'r madarch am 8 munud (dim mwy), yna ei osodwch yn syth ar y criatr.
Lliwch saim pobi ychydig bach wedi'i gynhesu ychydig. Lledaenu brigau o wyrdd (yn gyfartal ac anaml iawn), ar y brig rydym yn taenu sleisen o gig marinog. Mae pob darn wedi'i chwistrellu â chaws wedi'i gratio, ar y top - sleisen o datws a madarch.
Pobwch am 40 munud yn y ffwrn. Chwistrellwch yn helaeth gyda chaws wedi'i gratio a winwns werdd wedi'i dorri. Rydym yn gwasanaethu â gwin màsog ysgafn neu frandi grawnwin.
Gellir cyflwyno mwy o gig Ffrengig gyda ffa gwyrdd ifanc neu bys gwyrdd, olewydd ifanc, capers, ciwcymbrau bach wedi'u piclo.