Mae heintiau gwenwynig a gludir gan fwyd yn grŵp o glefydau heintus acíwt sy'n deillio o'r defnydd o fwydydd sydd wedi'u halogi â micro-organebau a'u tocsinau. Yn aml, gwelir y clefyd yn y tymor cynnes, tk. mae'r tymheredd aer yn hyrwyddo twf cyflym bacteria. Yn yr achos hwn, gall heintiau gwenwynig ddigwydd ar ffurf achosion unigol, ac achosion o sefydliadau arlwyo cyhoeddus.
Pathogenau o heintiau bwyd gwenwynig
Gall amryw ficro-organebau weithredu fel pathogenau o heintiau bwyd gwenwynig, gan gynnwys y rhai sy'n drigolion arferol y coluddyn dynol (bacteria pathogenig sy'n amodol). Yn fwyaf aml, mae cynhyrchion bwyd yn cael eu heintio â'r bacteria canlynol a'u tocsinau:
- E. coli ;
- salmonela;
- shigella;
- staphylococci;
- streptococci;
- clostridia;
- enterococci;
- amddiffyn ac eraill.
Mae'r broses patholegol yn y corff yn datblygu nid yn unig oherwydd diflastod cyffredinol â tocsinau bacteriol a gronnir mewn cynhyrchion bwyd, ond hefyd o ganlyniad i weithgarwch cynhyrchion pydru micro-organebau sy'n asiantau achosol yr haint wenwynig.
Symptomau gwenwyn bwyd
Fel rheol mae cyfnod deori heintiau gwenwynig a gludir gan fwyd rhwng 8 a 14 awr. Caiff hyn ei benderfynu'n bennaf gan gyflwr y system imiwnedd dynol. Er gwaethaf yr amrywiaeth o asiantau heintus, mae darlun clinigol yr haint yn seiliedig ar y prif symptomau canlynol:
- mabwysiad cyffredinol;
- cyfog;
- dymuniadau ailadroddus ar gyfer chwydu;
- stôl rhydd aml (hyd at 15 gwaith y dydd);
- crampio neu dorri poen yn yr abdomen;
- gorchuddio'r croen;
- ceg sych;
- syched;
- twymyn;
- cur pen;
- cynnydd cyfradd y galon.
Mae'r amlygrwydd hyn yn gysylltiedig â'r ffaith bod tocsinau o facteria'n achosi llid y bilen mwcws o'r llwybr gastroberfeddol, ac hefyd yn ysgogi motility y gamlas treulio.
Diagnosis o heintiau bwyd gwenwynig
Er mwyn adnabod y pathogen, cynhelir astudiaeth bacteriolegol o fwyd, ysgarthion a golchi gastrig, yn ogystal â chynhyrchion sy'n debygol o achosi haint.
Gofal brys am wenwyn bwyd
Pan fydd symptomau'r clefyd yn ymddangos, dechreuwch y gweithgareddau canlynol cyn gynted ag y bo modd:
- Gwnewch golchiad gastrig i ddileu gweddillion bwyd a thocsinau heintiedig. Ar gyfer hyn, dylai'r claf yfed o leiaf 2 litr o ddŵr wedi'i ferwi, datrysiad o soda pobi (2%) neu ddatrysiad o permanganate potasiwm (0.1%), ac yna chwydu.
- I yfed te melys poeth.
- Cymerwch sorbent (carbon activated, Enterosgel, Polysorb, ac ati).
- Cymerwch antispasmodig (gyda phoen dwys).
Trin afiechydon a gludir gan fwyd
Y prif beth wrth drin y clefyd - mewn pryd i lenwi'r golled hylif sy'n gysylltiedig â dolur rhydd a chwydu. I wneud hyn, dylech yfed digon o ddŵr, te, a chymryd atebion ailhydradu arbennig. Gyda difrifoldeb ysgafn neu gymedrol o ran yr haint wenwynig, mae modd triniaeth gartref. Mewn achosion difrifol, mae cleifion yn cael eu hysbytai, rhoddir cymysgeddau ailhydradu iddynt mewn modd mewnwythiennol. Yn y dyfodol argymhellir:
- diet therapiwtig;
- derbyn paratoadau ensym;
- cwrs probiotegau .
Atal heintiau gwenwynig
Mae'r prif fesurau ar gyfer atal clefydau a gludir gan fwyd wedi'u cyfeirio at atal halogiad bwyd gan facteria a'u hatgynhyrchu mewn bwyd. Maent fel a ganlyn:
- cadw at normau iechydol wrth baratoi, storio a chludo cynhyrchion bwyd;
- gweithredu hylendid personol.