Ddim yn gwybod beth allwch chi ei goginio o'r boletws? Yna darllenwch y ryseitiau a gynigir a chreu eich hun a'ch teulu â phrydau blasus a bregus o'r madarch hyn.
Sut i goginio madarch ffrio?
Cynhwysion:
- boletus - 770 g;
- winwnsyn - 155 g;
- olew olewydd neu blodyn yr haul wedi'i ffinio - 40 ml;
- halen bras a phupur iodedig halen du - i flasu.
Paratoi
Gall boletws madarch ffres symlio mewn padell ffrio gyda nionod. Gellir darparu dysgl blasus o'r fath gyda datws wedi'u berwi , llysiau neu eu hategu ag unrhyw ddysgl ochr arall.
I ddechrau, mae'r bwffeli yn cael eu glanhau, eu golchi'n drylwyr, eu gadael i ddraenio ac os oes angen (os ydynt yn fawr) wedi'u torri'n rhannau. Yn y dyfodol, gallwch chi wneud dau beth. Yn yr achos cyntaf, mae'n rhaid i'r madarch gael ei ferwi am ugain i ddeg ar hugain munud mewn dŵr ychydig wedi'i halltu, yna ei ddraenio i gribr, ei ganiatáu i ddraenio'n ofalus a dim ond wedyn ei roi yn y padell ffrio yn y padell ffrio. Bydd angen ond brownio'r madarch ychydig, yna ychwanegwch yr winwnsyn wedi'u torri atynt a ffrio'r cynhwysion tan feddalwedd yr olaf.
Yn yr ail achos, rhoesom y madarch mewn padell ffrio gyda menyn yn syth heb dreuliad cychwynnol. Yma mae angen rhoi stwff fach mewn madell ffrio o dan y cwt yn eu sudd, gan leihau gwres i lefel ychydig yn is na'r cyfartaledd, a dim ond ar ôl anweddu'r holl wreiddyn ychwanegwch y winwns a ffrio'r boletws ynghyd â'r lefel ddymunol ddymunol. Mewn unrhyw achos, ar ddiwedd y broses ffrio, rydym yn tymhorol y màs madarch gyda nionod gyda phupur daear a halen i'w flasu.
Pa mor blasus yw coginio boletws ffres gyda thatws?
Cynhwysion:
- boletus - 745 g;
- tatws - 595 g;
- winwnsyn - 155 g;
- olew blodyn yr haul neu olew wedi'i olewi olewydd - 75 ml;
- halen bras a phupur iodedig halen du - i flasu.
Paratoi
I ffrio'r boletws gyda thatws, eu didoli a'u golchi'n ofalus, gadewch iddo ddraenio. Torrwch ychydig a berwi am hanner awr mewn dŵr hallt. Wedi hynny, mae'r màs madarch yn cael ei ddraenio i gribr, gan ei gadael i ddraenio a hyd yn oed sychu ychydig, ac ar ôl hynny rydym yn ei lledaenu i'r olew yn chwistrellu ac yn ffrio, gan droi'n droi i'r cyfnod dymunol a meddal a ddymunir.
Er bod y madarch yn cael ei baratoi, byddwn yn delio â thatws. Caiff trwyni eu glanhau, eu torri i mewn i lled-gylchoedd neu stribedi wedi'u troi a'u rhoi mewn ail wely ffrio, lle rydym yn cynhesu'r blodyn haul neu olew olewydd. Ffrwythau'r llysiau gyda'r clawr yn agored nes ei fod yn goch ac yn barod, gan ychwanegu bwlb ar ddiwedd y ffrio, sy'n cael ei lanhau a'i ddefnyddio'n llawn canolig ymlaen llaw.
Dim ond i gyfuno màs madarch a thatws mewn un sosban neu sosban, i wresogi'r cydrannau at ei gilydd am ddeg munud a gallwn roi cynnig arni.
Sut i goginio cawl o fwledws?
Cynhwysion:
- boletws canol maint - 10 pcs.;
- tatws - 670 g;
- winwnsyn - 105 g;
- moron - 105 g;
- hidlo dŵr - 2,8 l;
- persli (gwyrdd) - i flasu;
- Taflenni o laurels canolig - 2 pcs.;
- olew blodyn yr haul neu olew wedi'i olewi olewydd - 35 ml;
- halen bras a phupur iodedig halen du - i flasu.
Paratoi
Mae paratoi cawl o fwledws yn hynod o syml. Ar gyfer y madarch hwn rinsiwch yn ofalus, golchi'r holl baw, yna ei dorri'n ddarnau bach a'i roi mewn padell o ddŵr. Gadewch i'r cynnwys berwi a choginio dros wres cymedrol am hanner awr.
Yn ystod yr amser hwn rydym yn paratoi llysiau. Rydym yn clirio'r winwnsyn ac yn torri i mewn i giwbiau, ac yn cludo'r moron â semicirclau neu stribedi. Mae tatws hefyd yn cael eu glanhau a'u malu â chiwbiau bach neu giwbiau. Mae blodyn yr haul neu olew olewydd wedi'i dywallt i mewn i sosban ffrio, yn ei gynhesu ac yn ychwanegu winwns. Cofnodion trwy dri rydym yn ychwanegu moron a ffrio nes taenau moron meddal.
Yn y badell gyda madarch rydym yn rhoi taflenni tatws ac yn ffrio o'r winwns a'r moron, yn taflu dail y bae, halen a phupur a choginio'r cawl nes bod yr holl gydrannau'n barod. Ar ddiwedd y coginio, rydym yn taflu'r persli wedi'i dorri yn y pot ac yn gadael i'r bwyd ddod i'r dysgl am bum munud.