Mae cyw iâr yn aml yn digwydd ar ein bwrdd. Mae'n barod ar gyfer bwrdd Nadolig, ac ar gyfer ciniawau neu giniawau bob dydd. Mae'n ddealladwy, mae'r cyw iâr yn gynnyrch blasus a fforddiadwy, ac mae ryseitiau ar gyfer prydau coginio ohono'n enfawr. Ond os ydych chi eisiau rhywbeth gwreiddiol, rhywbeth nad yw wedi poeni na phoeni eto, rydym yn eich cynghori i goginio coesau cyw iâr wedi'u pobi yn y toes. Byddwn yn dweud wrthych ychydig o ryseitiau i'w paratoi.
Y rysáit ar gyfer coesau cyw iâr yn y toes
Cynhwysion:
- coesau cyw iâr - 7 pcs.;
- caws caled - 7 sleisen;
- saws soi - 40 ml;
- hylifennod - 200 g;
- garlleg - 3 ewin;
- winwnsyn - 1 darn;
- Mwythau tir - 80 g;
- halen, pupur ddu;
- olew blodyn yr haul ar gyfer ffrio.
Ar gyfer y prawf:
- llaeth - 200 ml;
- blawd - 2.5 sbectol;
- burum sych - 1 llwy de;
- siwgr - 1 llwy de;
- halen - pinsiad;
- olew llysiau - 1 llwy fwrdd. llwy;
- wyau - 2 pcs.
Paratoi
Drymiau cyw iâr a sych. Yna, tynnwch ran o'r esgyrn (gadewch darn bach o'r asgwrn o dan y shin i gadw'r siâp). Yn y bowlen ddwfn, ychwanegwch y coesau, chwistrellu halen a phupur, ychwanegu saws soi, gadewch drwy'r wasg garlleg, cymysgu a gadael y tibia piclo am o leiaf awr, neu fwy. Yna, ffrio nhw mewn padell ffrio nes bod yn rhwd. Pan fydd y suddion ychydig yn oer, yng nghanol pob un (yn y man lle'r oedd yr asgwrn), rydyn ni'n rhoi slice o gaws, wedi'i rolio â rhol. Mae madarch yn cael ei dorri'n ddarnau bach, torri'r winwnsyn a'i ffrio popeth mewn padell nes bod yr hylif yn anweddu.
I baratoi'r toes, gwreswch y llaeth ychydig yn gyntaf, fel ei fod ychydig yn gynnes, yna ychwanegwch y siwgr a siwgr. Gadewch rywle am 15 munud i ganiatáu i'r burum chwyddo, ac yna cymysgu. Yn y màs sy'n deillio, ychwanegu pinsiad o halen, olew llysiau ac 1 wy, cymysgu'n dda. Yna, cyflwynwch flawd chwyth yn araf. Rydym yn cludo'r toes, dylai fod yn feddal ac yn elastig. Gorchuddiwch y cynhwysydd gyda'r tywel neu'r napcyn prawf a'i roi mewn lle cynnes. Pan fydd yn cynyddu gan gyfaint o tua 2 waith, rydym yn ei glustnodi a'i rannu'n 7 peli. Unwaith eto, gorchuddiwch y peli o'r toes gyda napcyn a gadael am oddeutu hanner awr arall, fel bod y toes yn dal i ddod i fyny. Caiff pob pêl ei rolio i haen tua 15 cm o ddiamedr. Yng nghanol y cylchoedd, rydym yn llenwi llwy de o fisgedi daear, gosodwch y madarch. Ar bob cylch, rydym yn gwneud 3 mwdennod tua 1.5 cm yr un - mae 3 phetal yn cael eu cael. Nawr, rhowch y shin yng nghanol y mwg, ei lapio gydag un o'r petalau, cysylltu yr ymylon. Rydym hefyd yn gwneud gweddill y petalau. Mae ymylon y toes ychydig yn blygu, mae'n ymddangos fel pe bai'r amddiffynfeydd. Nawr, caiff y ffurflen ei iro gydag olew, wedi'i chwistrellu â briwsion bara daear ac rydyn ni'n rhoi ein coesau cyw iâr mewn prawf burum. Mae pob un ohonynt yn cael ei lapio gydag wy wedi'i guro. Gwisgwch ar 180 gradd am tua 40 munud. Mae drysau cyw iâr, wedi'u pobi mewn toes burum, yn edrych yn wreiddiol iawn ar y bwrdd, ac maent yn blasu dim ond blasus.
Coesau cyw iâr mewn crwst puff
Mae'r rysáit ar gyfer drumstick cyw iâr mewn pasten puff yn syml iawn. Diolch i'r ffaith y gellir prynu toes o'r fath yn barod, mae'n cymryd ychydig iawn o amser i goginio, ac mae'r dysgl yn llawn ac yn flasus.
Cynhwysion:
- drymiau cyw iâr - 6 pcs.;
- pastry puff - 0.5 kg;
- caws caled - 250 g;
- garlleg - 2 ewin;
- hadau sesame - 30 g;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Rhedwyd coesau wedi'u golchi a'u sychu'n flaenorol gyda chymysgedd o halen, pupur a garlleg wedi'i dorri. Caws caled wedi'i dorri'n sleisen a'i osod o dan y croen. Mae'r toes yn cael ei ddad-ddadio, ei rolio a'i dorri'n ôl i stribedi tua 1 cm o led. Mae pob shin wedi'i lapio â stribedi toes, wedi'i chwistrellu â hadau sesame, wedi'i roi ar daflen pobi, wedi'i oleuo, a'i bobi yn y ffwrn am 200 gradd am tua 50 munud. Os ydych chi'n hoffi cael cyw iâr gyda chrosen gwrthrychaidd, gallwch chi ffrio'r shanks nes eu bod yn euraidd mewn padell ffrio, oeri ychydig, ac yna eu lapio a'u pobi. Mae coesau cyw iâr yn y toes wedi eu stwffio â chaws, yn ddigon cain a sudd.