Mae picnic yn yr awyr agored yn un o brif atyniadau gwyliau'r haf, y dylech baratoi'n ofalus ato. Diolch i argaeledd ryseitiau syml, gallwch goginio prydau yn y fantol, bydd cinio'r gwersyll yn flasus iawn ac yn barod yn yr amser byrraf.
Beth i goginio ar y tân?
Gallwch wneud prydau mewn cauldron yn y fantol, a chyflwynir y ryseitiau mewn amrywiaeth eang. Gan ystyried bod y cyfnod picnic yn cyd-fynd â nifer o wyliau a chyda'r amser pan fydd llysiau ffres yn ymddangos ar y silffoedd, y prydau mwyaf cyffredin yw:
- Cebab Shish traddodiadol, hebddo mae'n anodd dychmygu gwyliau mewn natur;
- prydau bwyd môr. Efallai mai dyma'r cyntaf - y glust, pysgod, pobi yn y fantol, a hyd yn oed berdys;
- amrywiaeth o lysiau, yn amrywio o'r tatws arferol wedi'u pobi mewn ffoil, a madarch, ac yn gorffen gyda eggplant, tomatos, zucchini a mathau eraill o lysiau;
- pawb sy'n gyfarwydd â fersiwn plentyndod y ddysgl mewn natur yn yr uwd maes.
Rysáit y cawl yn y fantol
Bydd y rhai sydd wedi'u lleoli ger yr afon, yn gallu coginio bwyd o'u daliad eu hunain. Yn ôl y rysáit clasurol, mae'r glust ar y goelcerth yn cael ei baratoi o garp, eog neu darn pike. Ni fydd unrhyw un sydd wedi bwyta'r fath fath o leiaf unwaith o'r fath yn gallu drysu blas ac arogl y cawl. Ar y goelcerth, mae'n ymddangos yn arbennig, gyda nodweddion blas rhagorol ac arogl syfrdanol cyfoethog.
Cynhwysion:
- pysgod - 2 kg;
- dŵr - 3 l;
- moron - 1 darn;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- tatws - 1 kg;
- greens;
- halen a phupur, dail bae.
Paratoi
- Mae'r pysgod yn cael eu torri, ac ar ôl hynny maent yn ei dorri'n ddarnau.
- Yn gyntaf, mae tatws yn cael eu hychwanegu at y dŵr berw, aros 15 munud a thaflu moron â nionod.
- Ar ôl y llysiau, bydd pysgod yn mynd. Mae cynhyrchion yn cael eu berwi am 10 munud ac yn ychwanegu gwyrdd, sbeisys. Dylid caniatáu i'r pryd a baratowyd sefyll am 15 munud.
Pysgod yn y fantol
Mae'r ddysgl wreiddiol, sy'n siŵr o fod yn siwgr, gyda blas anhygoel ac arogl ysblennydd - yn macrell yn y fantol ar y graig. Mae'r pysgod yn llawn fitaminau a maetholion. Pecyn macrell yn y fantol, bydd yn bosibl cadw nodweddion blas y cynnyrch, felly bydd y dysgl yn sicr bob un o'r gwylwyr.
Cynhwysion:
- macrell - 1 carcas;
- olew llysiau - 1 llwy fwrdd. l.;
- sbeisys ar gyfer pysgod - 1 llwy fwrdd;
- sudd lemon - 2 llwy fwrdd. l.
Paratoi
- Mae pysgod yn chwistrellu â sbeisys, yna tynnwch y marinate.
- Ewch allan ar ôl 10 munud, taenellwch â sudd lemwn, dosbarthwch yr olew yn gyfartal dros y carcas a'i osod ar y groen.
- Pan fydd y pysgod wedi'i ffrio ar un ochr, trowch i'r llall i'r llall.
Madarch yn y fantol
Ni all picnic yr haf wneud heb madarch, y gellir ei ganfod yn y goedwig, ond yn absenoldeb y rhai y gallwch chi ddefnyddio'r rhai a brynwyd a pharatoi harddwrnau yn y fantol. Er mwyn prosesu eu caffael, mae angen peri pryder i'r holl gyfrifoldeb am eu ffrio, mae'n angenrheidiol yn llwyr. Felly, argymhellir dewis madarch ffres o faint canolig neu fawr.
Cynhwysion:
- hylifennod - 1 kg;
- mayonnaise - 200 g;
- mwstard - 4 llwy fwrdd. l.;
- halen, pupur a hwylio.
Paratoi
- Mewn powlen ddwfn, mae'r holl sbeisys yn gymysg.
- Mae madarch yn cael eu cymysgu â thymheru ac yn cael eu gadael i marinate.
- Ar ôl 1 awr, rhoddir y madarch ar groen a ffrio, gan droi'n gyson.
- Bydd paratoi'r dysgl ar y tân yn para am sawl munud.
Sut i goginio pilaf mewn powdr yn y fantol?
I goginio pilaf yn y fantol, dim ond i chi brynu caladron arbennig ymlaen llaw. Fel arall, mae'r broses yn debyg iawn i weithredoedd y gwesteiwr yn y gegin gartref, ond bydd y canlyniad yn rhagori ar yr holl ddisgwyliadau, diolch i'r blas a'r arogl cyfoethog, a gyflawnir trwy goginio dros y tân. Yn ogystal â phot gyda llaw, mae angen sŵn hir arnoch.
Cynhwysion:
- cig oen ar yr esgyrn - 1.5 kg;
- olew llysiau - 450 g;
- Reis Basmati - 1 kg;
- moron - 1 kg;
- winwnsyn - 0,5 kg;
- pupur poeth - 2 pcs.;
- garlleg - 2 ben;
- halen, zira a barberry.
Paratoi
- Yn y pridd, tywalltwch yr olew a'i wresogi'n iawn.
- Ffrwyt y cig mewn olew tan goch goch.
- Ychwanegwch winwnsyn wedi'i dorri a'i ychwanegu at gig.
- Mae moron yn lân ac yn croesi ar grater mawr, yn ei anfon at y cawr ac yn arllwys y tyliadau.
- Mae cynhyrchion yn arllwys dŵr berwi ac yn ychwanegu gorsedd garlleg a phupur cyfan.
- Bydd paratoi'r dysgl ar y tân yn para 1.5 awr gyda'r cae ar gau.
Llysiau yn y fantol
Mae dysgl gyffredinol, y gellir ei baratoi a dechreuwyr yn y busnes coginio, yn eggplants ar y fantol. Maent yn berffaith fel ychwanegiad at unrhyw brif ddysgl, a gallant weithredu fel annibynnol. Oherwydd bod y llysiau wedi'u rhostio ar y gril, bydd eu blas yn dod yn wirioneddol annisgwyl. Mae ryseitiau amgen ar y tân yn cynnig defnyddio tomatos, pupurau, zucchini.
Cynhwysion:
- eggplant - 1 kg;
- olew llysiau - 100 g;
- tomatos - 1 kg;
- garlleg - 1 pen;
- halen, sbeisys a pherlysiau - i flasu.
Paratoi
- Golchir eggplant a'i dorri i mewn i gylchoedd, ychwanegu halen a gadael am 20 munud.
- Mae'r gwyrdd wedi'u torri'n fân a'u cymysgu ag olew llysiau a sbeisys. Caniatáu i sefyll am 20 munud.
- Anfonir cylchoedd eggplant i'r saws a'u trosglwyddo i groen. Frych hyd nes y gwnaed.
Tatws mewn ffoil yn y fantol
Mae hoff flasineb plant ac oedolion ar bicniciau haf yn datws yn y fantol, mae'n ymddangos yn frawdurus, poeth a chyda canol crumbled. Nid yw'r ffoil yn caniatáu i'r croen fod yn fudr yn y lludw, felly bydd yn llawer gwell i lanhau'r tatws. Mantais arall o'r dull hwn o goginio yw bod yr amser a neilltuwyd iddo yn cael ei leihau'n sylweddol.
Cynhwysion:
- tatws - 1 kg;
- olew halen a llysiau;
- ffoil ar gyfer pobi.
Paratoi
- I anwybyddu tân mawr i adael mwy o garw.
- Mae pob tatws yn cael ei olchi, ei ddraenio a'i lapio mewn sgwariau o ffoil.
- Ar yr haen isaf o olew, gosodwch y tatws, ac ar ben i gau'r bêl arian a ddewiswyd ymlaen llaw y glo.
- Mae tatws yn cael eu cadw mewn gors am tua 40 munud.
Cig yn y fantol
Mae dysgl safonol, y mae ei baratoi'n llwyddiannus yn dibynnu ar fwynedd cig ac ansawdd y marinâd, yn gwbab shish yn y fantol . Er mwyn trin gweithdai coginio go iawn i westeion, mae'n werth darparu pa fath o farinâd fydd yn cael ei ddefnyddio. Mewn unrhyw achos, dylech chi adael y cig ar yr ysgwydd heb ei oruchwylio, gan y gall y braster draenio o'r criwiau ysgogi tân newydd.
Cynhwysion:
- cig - 1,5 kg;
- dŵr 100 ml;
- halen a phupur - i flasu;
- winwnsyn - 3 darn;
- finegr 9% - 100 ml.
Paratoi
- Torrwch y cig yn ddarnau, a chopiwch y nionyn a'i dorri'n gylchoedd.
- Gwenwynir glaswellt mewn dŵr, a chymysgwch y cymysgedd gyda chig. Halen, pupur a chymysgedd. Gadewch y cig yn y marinâd am y noson.
- Bydd paratoi'r pryd hwn ar y tân yn para tua 20 munud.
Uwd maes yn y fantol
Y blas y gwyddys i bawb sy'n hoff o gerdded yw uwd ar dân a wneir o felin, tatws a bacwn. Fel dewis arall, gallwch ddefnyddio tatws yn lle braster. Ac yn hynny o beth, ac mewn achos arall, bydd y ddau bryd ar y tân coedwig yn gadael arogl eithriadol o faethus ac yn llawn blasus. Mae'n fwyaf cyfleus i'w coginio mewn cauldron crogi dros dân.
Cynhwysion:
- melin - 0.5 cwpan;
- tatws - 4 pcs.;
- llawr - 200 g;
- moron - 1 darn;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- halen, pupur.
Paratoi
- Ar y gwaelod rhowch y braster, ffrio, ychwanegu sionnau a moron. Frych am tua 5 munud.
- Codwch y dŵr i fyny, berwi, rhoi'r gorau i datws wedi'u torri, coginio am 5 munud.
- Rhoi'r gorau i gysgu millet, halen, pupur a choginio hyd nes y gwneir.
Berlys yn y fantol
Fel pryd blasus ar gyfer picnic, mae'n werth ystyried y berdys yn y fantol . Mae hyn yn driniaeth go iawn ar gyfer gourmetau. Argymhellir defnyddio berdys heb gregyn, yna nid oes angen eu coginio ymlaen llaw. Fel marinade gallwch ddefnyddio past tomato, sudd lemwn, gwin. Nid yw'r bwyd hwn yn y fantol yn cael ei marinated am gyfnod hir, oherwydd ei fod yn cael ei nodweddu gan duwder. I goginio pryd blasus ac iach, mae angen i chi brynu hanner kilo o berdys ffres, y gorau os ydynt yn tiger.
Cynhwysion:
- berdys - 0,5 kg;
- lemon - 1 pc.
Paratoi
- Peelwch y berdys o gregyn. Marinate mewn sudd lemwn am hanner awr.
- Fe'u gosodir ar sglodion pren neu eu gosod ar groen a'u gosod dros y glo.
- Bydd paratoi dysgl ar dân bach yn cymryd rhwng 2 a 7 munud.