Kulesh - cawl millet trwchus, wedi'i baratoi gyda'r defnydd o lard a chynhwysion eraill. Bydd y pryd hwn yn bryd arbennig iawn gyda theulu neu westeion. Heddiw, byddwn yn dweud wrthych sut i goginio'r kulesh yn y fantol.
Y rysáit ar gyfer y kulesh yn y fantol
Cynhwysion:
- melin - 205 g;
- moron - 55 g;
- bwlb - 2 ddarnau;
- tatws - 4 pcs.;
- menyn - 105 g;
- porc braster ffres - 105 g;
- sbeisys;
- greens ffres.
Paratoi
Ar gyfer paratoi kuleshka rydym yn casglu goelcerth ymlaen llaw. Caiff llafn porc ei dorri'n fariau a'i roi i'r pot. Mae winwns yn cael ei lanhau, ei falu, a rhostir moron ar grater. Llysiau ffres ar fraster wedi'i doddi, ac yna arllwyswch dŵr a gadael i ferwi. Wedi hynny, rydym yn taflu'r tatws, yn cael eu torri i mewn i stribedi, ac yn coginio'r cawl am 5-7 munud. Nesaf, arllwyswch y bwmp golchi a chyn gynted ag y caiff y miled ei goginio, rhowch ddarn o fenyn. Cawl tymhorol gyda sbeisys, addurnwch â berlysiau wedi'u torri a thywallt y kulesh ar blatiau.
Rysáit am goginio cwis cyw iâr yn y fantol
Cynhwysion:
- melin - 405 g;
- dŵr - 2 l;
- bridd cyw iâr - 615 g;
- braster gyda rhynglith - 305 g;
- bwlb - 2 ddarnau;
- moron - 55 g;
- mwstard "Ffrangeg" - 1 llwy fwrdd. llwy;
- saws "5 llysiau" - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- sbeisys.
Paratoi
Golchwch y fron cyw iâr, tynnwch y ffilm a'i dorri'n ddarnau bach. Gosodwch y cig mewn powlen, ychwanegwch y saws, sbeisys a mwstard. Ewch yn drylwyr a marinate y ffiled am 35 munud.
Yn y cyfamser, rydym yn golchi'r miled gyda dŵr oer. Llysiau wedi'u torri wedi'u torri i ddarnau bach, a sleisys wedi'u torri'n letys. Ar dân agored gosodwch y powdwr, lledaenwch y braster a'i ffrio i liw rhwyd. Yna, rydym yn lledaenu'r fron piclyd ac, yn troi, rydym yn ei basio ychydig funudau. Nesaf, taflu'r winwns gyda moron, ei droi a'i goginio nes bod y llysiau'n feddal. Nesaf, tywallt melin sych i'r coel, arllwyswch mewn dŵr wedi'i hidlo, gorchuddiwch â chwyth a choginio'r cawl ar wres isel nes ei fod yn barod. Ychydig funudau cyn diwedd y coginio, rydyn ni'n bwyta'r dysgl i flasu, tynnwch y kulesh yn y cawr o'r tân a'i weini i'r bwrdd.
Rysáit am kulesh ar dân gyda stew
Cynhwysion:
- stew porc - 425 g;
- melin - 195 g;
- tatws - 8-10 darnau;
- bwlb - 2 ddarnau;
- llawr - 155 g;
- wy - 7 darnau;
- menyn - 205 g;
- Greens ffres - 1 criw;
- sbeisys.
Paratoi
Cyn i ni goginio'r kulesh o'r miled, rydym yn goleuo tân ac yn paratoi'r holl gynhwysion. Rydym yn golchi'r tatws, yn eu glanhau a'u torri'n giwbiau. Rydym yn prosesu'r bylbiau a modrwyau wedi'u torri, ac yn torri'r braster â phlatiau. Nawr, rydym yn cymryd y coel, yn gosod y llysiau, y cig moch ac yn ysgafn yn frown. Nesaf, llenwch y cynnwys gyda dŵr, ychwanegu halen i'w flasu a'i goginio nes ei fod yn feddal. Yna, rydym yn arllwys y miled, yn rhoi darn o fenyn a chymysgedd. Ar ôl 5 munud, ychwanegwch y stwff yn y cawl a gorchuddiwch y caeadau gyda chaead. Chwistrellwch y dysgl gyda berlysiau wedi'i dorri a'i flasu.