Ychydig iawn o bobl sy'n gwybod y gall ciwcymbrau ffres fod yn sail i gwrs blasus a dw r cyntaf. Rydyn ni'n cynnig rysáit o'r cawl-oer pur gwreiddiol o giwcymbrau gydag afocad, a hefyd yn dweud sut i baratoi rassolnik blasus gyda chyfraniad llysiau ffres heb fod wedi'u halltu. Er gwaethaf y coginio anghonfensiynol, mae'r ddau bryd yn gytûn ac yn gytbwys.
Os yw'n ddymunol, ac eithrio hufen o'r rysáit cyntaf, ac yn yr ail ail yn lle'r gee gyda llysiau, gallwch chi ystyried bod y dysgl yn fraster neu'n llysieuol.
Cawl oer gyda ciwcymbrau ffres - rysáit
Cynhwysion:
- ciwcymbrau ffres - 450 g;
- bwlb nionyn - 25 g;
- gorsaf basil - 3 sbrig;
- olew olewydd - 20 ml;
- afocado o faint canolig - 0.5 pc.
- braster hufen (cartref) - 15 g;
- pupur du yn ffreslyd - 1 pinsiad;
- halen bras carreg - 1 pinch.
Paratoi
Paratoi cawl oer yn hynod o syml. Mae'n ddigon i olchi'r ciwcymbrau, eu torri'n ddarnau, eu rhoi mewn jar cymysgydd gyda sbrigiau basil, olew olewydd a letys a thorri popeth i roi tatws. Yn syth, rydym yn màs y mas i flasu gyda halen graig mawr a phupur daear ac yna'n gollwng ar y platiau. Ar gyfer porthiant ysblennydd, gallwch chi arllwys y cawl gyntaf yn y bowlen cawl.
Nawr paratowch ychwanegiad at y cawl hwn o afocado. Yn gyntaf, rydym yn lân, ac yna'n torri'r ffrwythau i mewn i ddwy ran ac yn tynnu'r garreg. Mellwch gnawd y ffrwythau gyda'r cribiwr yn y cymysgydd nes ei fod yn swnru.
Wrth weini mewn powlen o gawl ciwcymbr, lledaenu llwybro o pure avocado ar ben ac ategu'r cyfansoddiad â dail o basil.
Rassolnik cawl poeth o giwcymbrau a tomatos ffres gyda haidd perlog
Cynhwysion:
- ciwcymbrau ffres - 450 g;
- haidd perlog - 110 g;
- dŵr wedi'i hidlo neu broth - 2 litr;
- bwlb nionyn - 85 g;
- moron - 125 g;
- Pupur melys Bwlgareg - 220 pcs.;
- tomatos ffres - 230 g;
- menyn wedi toddi hufenog - 60 g;
- tyrmerig - 1 pinsiad;
- tir cnwdig - 1 pinsiad;
- oregano - 1 pinch;
- tir melys paprika - 2 bync;
- dail lawrl o faint canolig - 2 pcs.;
- pupur du yn ffres;
- halen bras garreg;
- sudd lemwn ;
- siwgr gronnog;
- persli a dill (perlysiau).
Paratoi
Gellir paratoi Rassolnik o giwcymbrau a tomatos ffres ar broth cig, ac ar lysiau neu hyd yn oed ar ddŵr. Mewn unrhyw achos, bydd yn flasus, yn frawdurus ac yn awyddus. Rydyn ni'n gosod yr haidd yn gyntaf, yn ei olchi a'i ddŵr. Er mwyn paratoi'n gyflym, mae'n ddymunol cyn-gludo'r crwp am y noson. Rydym hefyd yn berwi'r broth neu dim ond berwi'r dŵr. Ar yr adeg hon rydym yn paratoi llysiau. I ddechrau, torri i mewn i stribedi neu gratio ar giwcymbr grater mawr. Yna, rydym yn glanhau ac yn ysgubo slabiau bach o datws.
Mae Melenko yn rwbio'r winwnsyn wedi'i ffrio a'i ffrio ar fenyn wedi'i doddi am tua thri munud. Nawr, ychwanegwch y pupur melys wedi'i dorri a'i moron a ffrio'r cynhwysion i feddwl bach. Yn y broses o ffrio, rydym yn ychwanegu sbeisys a sbeisys, sef yr ydym yn cyflwyno tyrmerig, paprika, cnau coch, oregano. Ar ôl paratoi'r llysiau yn y sosban, rydym yn ychwanegu tomatos ffres wedi'u torri'n fân.
Mewn dŵr berw, rydyn ni'n rhoi ciwcymbrau wedi'u malu, coginio am ddeg munud, ychwanegu tatws ac ar ôl cael eu hailadrodd, rydym yn trosglwyddo i'r cawl yn ffrio llysiau o'r padell ffrio a haidd perlog parod. Ar ôl tua pum munud o berwi cymedrol, ychwanegu halen, siwgr, sudd lemon, dail bae, pupur i'r dysgl a choginio am ychydig funudau. Gallwch chi hefyd daflu'r cawl ar ddiwedd y coginio ar gyfer clôt wedi'i chrafu a'i ewin garlleg wedi'i dorri.
Wrth weini, rydym yn ychwanegu at y cawl gyda pherlysiau ffres o bersli a dill.