Mewn bwyd Rwsia, nifer fawr o brydau, yr oeddem yn anghofio'n llwyr: pyped gyda physgod , kulebyaka, kurik , shanji gyda chaws bwthyn ac, wrth gwrs, posikunkchiki. Efallai y bydd rhywun yn clywed enw o'r fath yn gyntaf. A dyma'r pasteiod mwyaf cyffredin gyda chig o toes ffres, wedi'i ffrio mewn olew. Chebureks yn gyfarwydd yn ymarferol, dim ond bach iawn. Mae'n hysbys am rywfaint bod tarddiad y rysáit yn deillio o gogydd Perm.
Cafodd y "Pissy Cubs" Urals yr enw hwn, oherwydd maen nhw'n gwisgo sudd gyda biting, hynny yw, "sika". Eu bwyta'n boeth, gyda gwres, gyda gwres, gyda gwahanol sawsiau - wedi'u bridio â finegr gyda phupur neu wneud byrbryd o betris.
Sut i goginio pisikunchiki?
Mae'r toes ar gyfer pasteiod yn cael ei glinio fel pibellau neu fagiau - ffres. Yna gosodir y llenwad, ychwanegir darn o fenyn, fel bod y piesie yn sudd, ac wedi'i ffrio'n ddwfn. Gwnewch yn siwr eich bod yn cau'r ymylon yn ofalus, fel na fydd y sudd yn gollwng yn ystod y coginio, fel arall ni fydd eich patty yn sip, ac felly nid yw'r piesy yw'r un iawn, nid oedd yn llwyddiant.
Piesy gyda Chig - Rysáit
Sut i wneud eich patties - yn eithaf bach, un blyt, neu faint o blytyn rheolaidd - rydych chi'n penderfynu. Mewn unrhyw achos, byddant yn hedfan i ffwrdd yn gyflym. Ar gyfer cig bach, awgrymwn eich bod yn cymryd porc, ond gallwch geisio stwff gyda minc cyw iâr neu gyda phorc a chig eidion mewn cymhareb o 50/50.
Cynhwysion:
Ar gyfer stwffio:
- porc - 0.6 kg;
- winwnsyn - 4 pcs.;
- winwns werdd - 1 criw;
- wy - 1 darn;
- dŵr - 200 ml;
- halen, pupur - i flasu.
Ar gyfer y prawf:
- dŵr poeth - 400 ml;
- olew llysiau - 1 llwy fwrdd. llwy;
- halen - i flasu;
- menyn - 1 llwy fwrdd. llwy;
- wy - 1 darn;
- blawd.
Paratoi
Trwy'r grinder cig, rydym yn sgrolio'r cig a'r winwns (neu gymryd y stwffio parod), ychwanegu nionod gwyn wedi'u torri'n fân, pupur, halen a dŵr oer. Cymysgwch y cig bach, dylai fod ychydig yn hylif.
Ar gyfer y toes: mewn dŵr poeth, ond nid gyda dŵr berw, cymysgwch y menyn a'r olew llysiau, halen, ac ychwanegwch y blawd. Yn y ryseitiau o'r prawf, ni nodir union faint y blawd, cymerwch gymaint i'w wneud yn feddal ac yn elastig.
Rydym yn ffurfio peli bach o'r toes, ac yn eu rhoi mewn cacennau. Ychydig o iro'r wyneb gydag olew llysiau, ar gyfer pob posikunchik rhowch y llenwad a darn bach o fenyn. Rydym yn amddiffyn yr ymylon ac yn ffrio mewn ffrio dwfn (olew llysiau berw). Dyna i gyd, gallwch chi ddarganfod posichunkchiki ar y bwrdd.
Ryseitiau cawl Sicilian
Gallwch geisio pengu'r toes ar gyfer cenhedloedd ar hufen sur, yna bydd y patty yn fwy blasus.
Cynhwysion:
- porc mochiog - 0,5 kg;
- hufen sur - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- winwnsyn - 3 darn;
- wy - 2 ddarn;
- hufen sur - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- dŵr poeth - 100 ml;
- halen, pupur - i flasu;
- mae'r dŵr yn oer;
- olew llysiau - 1 llwy fwrdd. llwy;
- mae'r dŵr yn oer;
- menyn - 1 llwy fwrdd. llwy;
- halen, pupur - i flasu;
- blawd.
Paratoi
Cymysgwch yr wyau gyda hufen a halen sur, ychwanegu dŵr poeth, yna ychwanegu blawd yn raddol a chodi'r toes, fel mewn pibellau. Yna tynnwch y halen, pupur, ychwanegwch y winwns a'r dŵr yn sgleinio ar grinder cig.
Gall saws ar gyfer posichunkchikov goginio o finegr, mwstard a phupur du. Rhowch bob cerdyn yn y saws a'i fwyta!