Gellir prynu penwaig wedi'i halltu neu wedi'i biclo, wrth gwrs, yn y siop, ond byddwn ni'n dweud wrthych sut i gasglu'r herring yn iawn gartref. Isod ceir ychydig o ryseitiau, ymhlith yr hyn yr ydych yn ei ddewis yn union yr hoffech chi.
Herring, wedi'i marinated yn y cartref
Cynhwysion:
- penrhyn ffres - 1 pc.
- winwnsyn - 1 pc.;
- siwgr - 1 llwy de;
- halen - 1 llwy de;
- finegr - 1 llwy fwrdd. llwy;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- tir pupur du - i flasu;
- coriander.
Paratoi
Ar gyfer marinating, fe'ch cynghorir i ddefnyddio pysgota newydd, ond os ydych chi wedi rhewi, yna bydd hefyd yn gweithio. Y prif beth yw ei ddatguddio mewn ffordd naturiol, mewn unrhyw achos pe baech chi'n defnyddio microdon neu ddŵr. Felly, rydym yn lân pysgodyn, rydym yn cael gwared ar ben, entrails. Ffiled gorffenedig wedi'i golchi dan ddŵr rhedeg, gosod allan ar y bwrdd gyda'r ochr fewnol i fyny. Chwistrellwch â halen, siwgr, chwistrellu gyda finegr. Os ydych chi'n hoffi coriander, gallwch ei chwistrellu ar ben. Nawr mae'r pysgodyn wedi'i phlygu, wedi'i lapio mewn bag plastig a'i anfon i'r oergell am tua 12 awr. Rydyn ni'n torri'r penwaen picl yn ddarnau, yn arllwys gydag olew blodyn yr haul ac yn gorchuddio modrwyau winwns.
Pysgota, wedi'i marinogi mewn tomato
Cynhwysion:
- pysgota - 1 kg;
- halen - 1 llwy fwrdd. llwy;
- siwgr - 1 llwy de;
- sudd tomato - 250 ml;
- olew llysiau - 100 ml;
- finegr - 70 ml;
- pupur chwerw - piniwch;
- dail bae - 2 pcs.;
- winwns (canolig) - 4 pcs.
Paratoi
Mae pysgota yn lân, wedi'i rannu'n ffiledi. Rydym yn paratoi marinâd: cyfuno sudd tomato, siwgr, halen, olew, finegr, ychwanegu pipur a dail bae ac yn dod â berw. Mae winwns yn cael ei dorri'n gylchoedd, ffiled mewn darnau bach. Nawr rhowch draenog mewn cynhwysydd addas, gan symud cylchoedd winwns, arllwys marinâd poeth. Mae'n bwysig defnyddio marinâd poeth, heb berwi. Mae'r pysgodyn, wedi'i lenwi â marinade, yn gadael ar dymheredd yr ystafell cyn oeri. Yna rydym yn anfon yr oer am ryw ddiwrnod.
Pysgota, wedi'i biclo yn Norwyaidd - rysáit
Cynhwysion:
- pysgota - 1 pc.
- winwnsyn - 1 darn;
- dŵr - 1 gwydr;
- llaeth - 200 ml;
- finegr - 100 ml;
- popcornen du - 5 pcs.;
- siwgr - 0,5 cwyp.
- dail bae - 2 pcs.;
- moron tartaya - 1 llwy de;
- Gwisgoedd gwydr wedi'i gratio - 0.5 cwyp.
Paratoi
Ar gyfer y rysáit hwn, mae'n well cymryd pysgod braster mawr. Rydym yn cysylltu llaeth a dŵr. Rhowch y pysgodyn yn yr hylif sy'n deillio ohoni a'i adael am 10-12 awr. Wedi hynny, rydym yn glanhau'r pysgod, yn cael gwared ar y tu mewn, yn rhannu'n ffilediau ac yn torri i mewn i ddarnau. Rydym yn paratoi marinade, ar gyfer y gymysgedd hon finegr, siwgr, moron wedi'i gratio, pupur, haul. Rydyn ni'n gosod y darnau o bysgota, ar ben y cylch o winwnsod a'i lenwi â marinâd, rydym yn ei roi mewn lle oer. Ar ôl 3 diwrnod, mae'r pysgodyn yn barod i wasanaethu.