Mae cannoedd o ffyrdd i goginio cyw iâr, ond mae un o'r arweinwyr am gyfnod hir yn goulash cyw iâr gyda grefi.
Cyfrinachau goulash
Un o fanteision goulash - gallwch goginio pot mawr o gig gyda chwyddi, a dod o'r gwaith, coginio neu uwd, neu gludo, neu datws mân. Darperir cinio hyfryd a blasus. Dim ond ychwanegu goulash o ffiled cyw iâr gyda chwyddi, mae'r rysáit yn eithaf syml.
Cynhwysion:
- bridd cyw iâr heb groen a phips - 1 kg;
- winwnsyn winwnsyn brown - 2 pcs.;
- past tomato heb gadwolion - 100 g;
- olew llysiau heb ei ddiffinio llysiau anhygoel - 50 ml;
- moron melys - 2 pcs.;
- garlleg - 2 ewin;
- cawl unrhyw ffres - 1 gwydr;
- sbeisys a halen - i flasu;
- Tir paprika wedi'i sychu - 1 llwy fwrdd. llwy gyda sleid.
Paratoi
- Y mwyaf blasus yw goulash o ffiled cyw iâr gyda past tomato a phaprika. Dyma'r cyfuniad gorau ar gyfer y tymor oer.
- Rydym yn dechrau coginio trwy lanhau'r winwns a'r moron. Mae ciwbiau wedi'u torri'n winwns yn llai, a moron tri, gan ddefnyddio grater mawr.
- Ffiled cyw iâr wedi'i dorri'n giwbiau "ar gyfer un brath", ei olchi a'i sychu.
- Cynhesu'r olew a chyw iâr ffrio mewn dogn. Pan fydd y ffiledau'n ffurfio crwst unffurf ar y darnau, rydym yn eu tynnu oddi ar y sosban.
- Unwaith y bydd yr holl gig yn cael ei frownio, rhowch winwns a moron mewn padell. Yn syrthio, stiwio am ychydig funudau, dychwelwch y cig a'i arllwys mewn traean o'r broth.
- Rydym yn mferi ar dân araf dan y caead am 20 munud, os oes angen, ychwanegwch y broth.
- Daeth y cig yn feddal, rydym yn ychwanegu'r cynhwysion sy'n weddill: mae'n well i ledaenu'r past tomato yn y broth sy'n weddill yn gyntaf, gadewch i'r garlleg drwy'r wasg, halen, pupur, arllwys sbeisys a phaprika. Yn syrthio, paratowch 5 munud arall.
- Mae goulash ddelfrydol o ffiled cyw iâr yn barod, mae'n dal i gael dysgl ochr.
Goulash arall
Mae Goulash o ffiled cyw iâr gydag hufen sur yn llawer mwy ysgafn a bydd yn ddymunol hyd yn oed i'r rhai nad ydynt yn hoffi cyfuniad o gig a llaeth. Gyda llaw, mae'n hawdd iawn coginio goulash o ffiled cyw iâr mewn multivarquet.
Cynhwysion:
- Ffiledau ieir ifanc (gellir eu cymryd o femedd) - 1 kg;
- Olew blodyn yr haul heb ei ddiffinio - 30 + 30 ml;
- winwnsyn - 200 g;
- hufen sur heb fod yn llai na 25% o gynnwys braster - 1 gwydr;
- halen, blasu - i flasu;
- Tir paprika wedi'i sychu - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
- Torrwch y ffiledau cyw iâr mewn stribedi tenau i'w gwneud yn barod yn gyflymach.
- Ar hanner y ffrwythau olew wedi'i gynhesu i gig crwst gwrthdro.
- Caiff winwns eu glanhau a'u torri'n fân. Yn y cwpan multivarka arllwys olew, rhoi winwns ac yn y "Hot" modd am 10 munud, troi, coginio.
- Ychwanegwch y cig a gosodwch y dull "Cywasgu" am 20 munud. Os oes angen, arllwyswch ychydig o ddŵr - yn dibynnu ar y model multivarqua a suddlondeb cig cyw iâr.
- Pan fydd diwedd y broses yn swnio, ychwanegwch yr hufen sur, paprika, halen a sbeisys, cymysgwch yn dda a rhowch am 5 munud arall yn yr un modd. Dylai'r pryd gynhesu'n dda, ond peidiwch â berwi drosodd fel bod yr hufen sur yn cadw ei strwythur hufen.
- Wrth weini, peidiwch ag anghofio am wyrdd, piclau a marinadau - maent yn gwbl ategu'r pryd. Fel y gwelwch, gallwch goginio goulash o ffiled cyw iâr o dan bŵer pawb.